Recept na domácu jablkovú marmeládu

Základom lahodnej domácej marmelády je pyré z jabĺk s prídavkom veľkého množstva cukru. Stav želé poskytuje tri zložky: voda, cukor a jablká, ktoré sú tak bohaté na gélovacie činidlo nazývané "pektín". Prírodné ingrediencie poskytujú užitočné vlastnosti výrobku a robia tak bezpečnú detskú pochúťku. Ovocné želé z jabĺk sa používa ako nezávislý dezert alebo na pečenie roliek a koláčov.

Apple výber

Domáce jablká akéhokoľvek druhu, ktoré rastú vo vašej letnej chate sú vhodné na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela. Ovocie, ktoré spadalo z pobočiek a zrelé a dokonca zastaralé, je tiež vhodné na použitie. Pri výbere jemnej odrody rozrieďte kašu kyslou šťavou z ryže alebo egreše. Výhodou výberu jabĺk pred ostatnými druhmi ovocia je, že marmeláda z nich nevyžaduje pridávanie pektínu. Jablká sa dobre spájajú s ostatnými druhmi ovocia a väčšinou korenia, ktoré sa používajú v cukrárskom priemysle.

Najjednoduchší recept:

• Cukor - 0, 5 kg;
• Jablká - 2 kg.

Plody by mali byť čistené z koží, nakrájame na tenké plátky alebo malé kocky, varíme do stavu pyré. Cukor by mal byť pridaný tenkou tekutinou do hrnca s jablkovou omáčkou a stále miešať. Varenie výslednej sladkej hmoty na nízkej teplote. Keď sa marmeláda začne vylúhovať zo spodu, zastavte varenie, ochlaďte na polovicu. Vyberte smaltované misky, navlhčite ich vodou a vložte marmeládu.

Ak v kuchyni nenájdete vhodnú misu, použite pergamenový papier, ktorý je veľko mazaný na masle. Pomocou noža hladkú vrstvu marmelády hrubú vrstvu nad povrchom papiera. Nechajte nádobu na jablko sušiť.

Klasická marmeláda

Generácia, narodená v ZSSR, spája detstvo s cukrovinkami. Môžu byť nájdené na regáloch obchodných domov a variť doma, pod prísnym vedením starostlivých matiek a babiek. Ovocné cukríky boli povzbudzované za dobré známky v škole a športový úspech. Zloženie klasického receptúry na liečenie zahŕňa:

• Cukor (600 g);
• Jablká (1 kg);
• Voda (2 položky).

Umyte jablká, zbavte sa vrstvy kôry, vystrihnite jadro, nakrájajte na miniatúrne kocky. Pridajte vodu a varíme, až kým nie je jemná konzistencia, potom utrite zmes cez sito. Tento proces je dlhý, ale výsledok stojí za námahu. Šťastní majitelia moderných kuchynských spotrebičov môžu použiť mixér na urýchlenie práce.

Po rozomletí jablkovej hmoty ju vráťte do nádoby na varenie a pridajte cukor v tenkej tekutine a stále sa miešajte. Zahustená hmota sa rozdelí po častiach. Je to vhodné pre silikónové formy na pečenie. Môžete dať akúkoľvek marmeládu. Ovocný dezert by mal vychladnúť. Ak ste si vybrali veľký tvar, ako napríklad koláč, nakrájajte výsledný dezert na kúsky a posypeme cukrovým práškom alebo cukrom, ako chcete.

Pruhovaný dezert

Odhodiť svojich blízkych tým, že urobíte pruhované marmelády z jabĺk doma. Je perfektne kombinovaný s kačicou a sladkými a kyslou slivkami. Trojvrstvový dezert poteší svoje deti originálnym a jasným farebným riešením. Recept obsahuje nasledujúce zložky:

• Ave, slivka, jablká (asi 5 kg);
• Cukor (1,5 kg);
• Voda (6 položiek).

Z každého ovocia variť zemiakovou kašou s prídavkom cukru a vody. Takáto marmeláda sa pripravuje analogicky so známym želé, to znamená, že je položená vo vrstvách. Panvice na domáce dezerty z jabĺk a iných plodov by mali byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s hrubými stenami.

Poľský sortiment a iné recepty

Hruška-jablková marmeláda sa vyrába z výpočtu 250 gramov cukru pre každý druh ovocia, ale na pyré sa pridá štipka škorice. Jablká a hrušky budú potrebovať pol kilogram.

Marmelády z múky, okrem štandardných zložiek, obsahujú vo svojom zložení pomarančovú kôru a jemne drvené vlašské orechy.

Creamový jablkový marmeládový dezert sa pripravuje pridaním vanilínu a citrónovej kôry.

Zloženie marmelády v poľštine je:

• Tekvica, egreše, čierne ríbezle, jablká (každý 0,5 kg);
• Cukor (0,5 kg);
• Voda (niekoľko pohárov).

Marmeláda môže byť pripravená bez cukru. Okrem jabĺk budete potrebovať vodu a niekoľko želatín. Takýto výrobok bude mať nízky obsah kalórií, ale vyschnutie trvá najmenej tri dni.

Ovocné želé z odrody jabĺk Antonovka je možné varené aj v predhriatej rúre až do 70 stupňov pri otvorených dverách. Panvica je predbežne pokrytá papierom na pečenie.

Ako variť v multivariačnej

Moderné ženy v domácnosti dávajú prednosť použitiu takého efektívneho kuchynského asistenta ako multivarkára. Ženy, ktoré oceňujú svoj čas, uprednostňujú jednoduchosť kulinárskych procesov. S multivarka menej rušivo než s plynovými sporákmi a rúrou. Pre tento skutočný recept na jablkovú marmeládu doma budete potrebovať:

• Jablká (1,5 kg);
• Cukor (0,5 kg);
• Škorica (štipka).

Ošúpaná a nakrájaná jablká sa vkladajú do misky multivarkára a hodina sa pripravuje v režime "Pečenie". Plody sú rozdrvené mixérom do stavu pyré, v kombinácii s cukrom a škoricou. Je potrebné trpieť ďalších 45 minút rovnakého režimu varenia, po ktorom môžete dezert rozdávať na plechu na pečenie alebo vo forme na chladenie.

A môžete varenie a suché na pečenie marmeláda jablká doma. Recept bude vyžadovať, aby sa marmeládová hmota vyliatila vrstvami, s následným oddelením týchto vrstiev pergamenom. Skladovanie ovocnej hmoty v pergamenu je výhodné, napokon to zabezpečí následné rozdelenie na porcie. Sladká hmotnosť je umiestnená v predhriatej rúre na teplotu 160 stupňov, čas varenia - hodinu a pol.

Anýz, klinčeky, zázvor, med prinesie odroda na obľúbenú dezert. Hlavnou podmienkou pri príprave jablkových lahôdok je vyhnúť sa hliníkovému náradiu, je lepšie použiť oceľ.

Prekvapte deti, zvyknuté na strašné farby a škodlivé syntetické prísady, túto jemnú a prirodzenú pochúťku s jemnou arómou. Uložte tradíciu, pretože tento jednoduchý dezert v prípravku je spojený s chuťou detstva v mnohých generáciách. Z pružnej vrstvenej marmelády môžete vystrihnúť tvary rôznych tvarov až po siluety rozprávkových hrdinov alebo postáv populárnych karikatúr. Váhový argument v prospech výberu domácej marmelády z jabĺk: môže byť skladovaný ako vrstva v chladničke počas šiestich mesiacov, prirodzene zabalený do pergamenu. Doprajte svoje blízke a prekvapte hostí s marmeládou z jabĺk!