Domáce prípravky na zimu: najlepšie recepty na varenie

Moderný potravinársky priemysel dodáva spotrebiteľom rôzne druhy konzervovaných a mrazených potravín. Domáce prípravy však nebudú porovnávané s priemyselnými.

Existuje obrovský výber spôsobov, ako konzervovať zeleninu, marinády, uhorky, kompoty, džemy, džemy, džemy, džemy na zimu. Recepty polotovarov na zimu vám umožňujú dlhodobú ochranu produktov bez straty ich výhod.

Konzervované uhorky bez sterilizácie

Najlepšie recepty babičky boli odovzdané už dávno a uchovávané v kuchárskych knihách. Nie všetky si zachovali tieto metódy prípravy. Ale v dobe internetu nie je nič strašného.

Je dôležité vedieť, že pri príprave riadu na zimu je potrebné použiť obyčajnú soľ a nie jodidovú soľ.

Uhorky upečené týmto spôsobom sú oveľa chutnejšie ako sterilizované. Pre tento zimný úsek je potrebné:

• uhorky (na trojlitrovú nádobu);
• listy čerešní a hrozna alebo ríbezle - každý kus 7 kusov;
• stonka kôpru spolu s dáždnikom;
• malý kúsok chrenu;
• ½ horkej papriky;
• päť st. l. cukor a stolový ocot 9%;
• bobkový list;
• štyri st. l. soľ;
• čistá voda.

Uhorky na umývanie, nalejte vodu (studená) a nechajte päť hodín. Banky s viečkami sa umyjú sódou, sterilizujú. Chren čistý.

V nádobe položte hrozno a čerešňové listy, kôpru, korenie a korenie na dno. Potom uhorka je husto zabalená a kopa na vrchole. Nalejte strmú vriacu vodu, kryt. Pod džbánom vložte froté uterák a obalte ho prikrývkou. Nechajte päť hodiny.

Potom odstráňte prikrývku, vypúšťajte vodu do inej nádoby, pridajte k nej vavrínové listy, soľ a cukor. Voda priniesť do varu, varíme 3 minúty, pridajme ocot a nalejeme do tejto vriacej uhorky uhorky. Zakryte pohár s vekom, zatočte ho, otáčajte viečkom, zabaľte ho a nechajte ho vychladnúť. Nasledujúci deň otočte uhorky, udržiavajte chladné.

Na uhorky boli chrumkavé, je nutné privádzať dve hodiny, aby v banke niekoľko strúčikov cesnaku a odoslať v chladničke.

Marinované červené repy

Repa na zimu v bankách - to je chutné občerstvenie, ktoré je základom pre šaláty, friedge, červená repa.

zloženie:

• 0,8 kg repy;
• tri polievkové lyžice. l. ocot 9%;
• čistá voda;
• podľa čl. l. cukor a soľ.

Umývajte repu, priveďte k varu na vysokej teplote. Potom znížte teplotu a varte, až kým nebudete hotový. Po tom, chladné koreňové plodiny, čisté.

Banky s viečkami sa sterilizujú, husto sfarbujú repu, potom soľ, cukor, ocot. Ďalej je to potrebné okamžite naliať vriacu vodu a prevrátiť. Pretrepte banku, otočte ju a zabaľte ju. Po ochladení premiestnite na chladné miesto.

Recept na Adjika

Na prípravu bude potrebné:

• 1.2 kg rajčiaka;
• 0,5 kg sladkej papriky a mrkvy;
• 100 g cukru a cesnaku;
• 120 g horkej papriky;
• 100 ml octu 9% a slnečnicového oleja;
• ½ st. l. soľ.

Umyte zeleninu a nakrájajte. Mrkva predčistiť a sladké papriky vystrihnúť vnútorné pruhy a odstrániť semená. Zložte všetko do hrnca, premiešajte, priveďte do varu pri strednom ohni. Potom varíme jednu hodinu, zamiešame zeleninu, aby sme sa vyhli páčeniu.

Cesnak čistý, rošt, pridajte do panvice spolu s cukrom, soľou, slnečnicovým olejom a dôkladne premiešajte. Nechajte variť, potom variť ďalších desať minút. Na konci varenia pridajte ocot a varíme na chvíľu s uzavretým vekom. Vložte do sterilizovaných pohárov a rozotrite ich.

Cukety s ryžou

Pre tento recept potrebujete:

• 1 kilo squash;
• 300 g cibule a sladkej papriky;
• 0,5 kg rajčiaka;
• 0,2 kg mrkvy;
• hromada kôpru;
• jeden a pol sto. l. ocot 9%;
• dve poháre čistej vody;
• dva st. l. soľ;
• pohárik ryže v pare;
• 2/3 šálky slnečnicového oleja;
• tri strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. cukor.

Opláchnite ryžu, vložte do hrnca, nalejte do čistej vody, varte na strednom ohni. Po tom, znížte teplo, variť až do polovice pripravené (takmer pripravené, ale mierne nevarené).

Ďalej je potrebné vziať hrubé murované nádoby, nalejte olej a teplo. Pečte cibuľu, nakrájajte na krúžky a smažte. Potom pridajte mrkvu, predbežne narezané, varíme 10 minút. Potom musíte odstrániť semená zo sladkej papriky, nakrájať na prúžky a dať zeleninu. Dôkladne premiešajte. Smažte ďalších desať minút.

Rezané paradajky a pridajte do misy. Opečte znovu desať minút, potom dal soľ a cukor.

Džúsky nakrájame na kocky, pridáme do zeleniny, miešame a dusíme 15 minút. Potom pridajte ryžu, kôpru a cesnak. Všetko sa dobre premieša a päť minút pôjde. 1-2 minúty pred pripravenosťou vyplniť ocot, zakryte nádobu viečkom. Po tom, nalejte do brehov a roll.

Paradajky a kyslá kapusta

Na prípravu je potrebné:

• rajčiaky (na trojlitrovú nádobu):
• sladká paprika;
• podľa čl. l. ocot a soľ;
• tri strúčiky cesnaku;
• petržlen;
• tri polievkové lyžice. l. cukor.

Do sterilizovanej nádoby položte dva strúčiky cesnaku, petržlenu, paradajky. Horná časť s cesnakom a petržlenovou vňaťou. Potom nakrájajte korenie na štyri kusy a položte ho na vrch. Všetko toto nalejte vriacej vode, piť päť minút, potom vypusťte vodu do hrnca a varte znova. V tejto chvíli vložte do nádoby soľ, cukor a ocot. Môžete pridať tri tablety aspirínu. Nalijte vodu a rolujte.

Na prípravu kysnutého kapusta je potrebné:

• 3 kg kapusty;
• 3 mrkvy;
• lyžice cukor;
• dva st. l. soľ.

Zkrejte kapustu a mrkvu, premiešajte, vložte do nádoby. Na prípravu soľanky potrebujete premiešať vodu, soľ a cukor, variť a ochladiť. Potom ich naplňte kapustou, zatvorte veko, nechajte 3 až 4 dni v teple. Miešajte každý deň na rovnomernú vyschnutie. Keď sa kapusta objaví na vrchu peny - nádoba je pripravená. Pred podávaním pridajte rastlinný olej a cibuľu.

Banány v kórejčine

Na prípravu bude potrebné:

• 2 kilo baklažán;
• 0,5 kg mrkvy a červenej papriky;
• 0,2 kg cibule;
• dve čajové lyžičky. soľ;
• cesnaková hlava;
• 2/3 šálky slnečnicového oleja;
• 100 ml octu 9%;
• jeden lyžička l. mletý čierny korenie;
• dva st. l. cukor.

Umyte a vyčistite zeleninu. Banány nakrájame na kúsky, varíme desať minút v nasolenej vriacej vode a odhodíme do šľahača.

Pepř zo semien odlúpme slamou. Nakrájajte cibuľu na polovice krúžkov, na mäsiarku na mäsiarku na koreňovú mrkvu a nakrájajte cesnak. Všetko zmiešajte v nádobe.

Z rastlinného oleja a korenín pripraviť výplň, pridajte ju do zeleniny a dusíme desať minút. Potom sa rozšíriť do bánk, sterilizovať pol hodiny, potom roll.

Plnená paprika na zmrazenie

zloženie:

• 1 kg bravčového mäsa;
• 150 g dlhozrnnej ryže;
• 2 kg bulharského korenia;
• 300 g cibule;
• vajec;
• soľ, čierny korenie.

Bulharský korenie umyť, odstrániť semená, pruhy a opláchnuť.

Následne by sa mala zelenina pripraviť, aby bola počas plnenia mäkká a nepraská. Preto je potrebné nalievať vodu do nádoby, variť a dať papriky. Počkajte na varenie a ihneď odstráňte. Potom zlikvidujte v cedníku a ochlaďte.

Opláchnite ryžu, vložte pol litra vriacej vody a varíme 5 minút. Potom vypustite a nechajte vychladnúť. Olepte cibuľu a nakrájajte veľké.

Maso skrútené v mlynčeku na mäso s cibuľou, pridajte do nej vajce, soľ, čierne korenie a ryžu. Dôkladne premiešajte.

Naplňte plnené papriky, položte na reznú dosku a pošlite ju do mrazničky na jeden deň. Potom vložte špeciálne vrecká na uskladnenie a vložte ich späť do mrazničky. Môže ukladať až šesť mesiacov.

Nakladanie húb

Na osolenie je potrebné:

• kilo bielych húb;
• 7 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• kôpor s dáždnikom;
• listy dubu (3 ks), čerešne (4 ks), chren (1 ks);
• 7 ks. hrášok korenie.

Natiahnite nohy, odrežte nohy a umyte štetcom. Veľké huby nakrájajte na kúsky. Vložte do smaltovaných nádob, posypte soľou a nalejte studenú vodu. Namočte niekoľko dní. Voda sa musí meniť trikrát denne.

Potom je kontajner na solenie pokrytý chrenovými listami, dajte huby. Každá vrstva soli a pokryte listami, cesnakom, kôprom a korením. Gázu pokrývajte gázou a tlačte na vrch. Po niekoľkých dňoch sa rozprestiera do brehov a roluje sa.

Jam z čerešní a kompót

zloženie:

• kilo čerešní;
• 1,2 kilogramu cukru;
• pol litra čistej vody.

Jedzte bobule s pinom, vložte do nádoby a naliajte sirup. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať 800 g vody s 300 g cukru. Vydržte 3 hodiny. Potom priveďte k varu a varte desať minút.

Potom by sa čerešňa mala oddeliť od sirupu a variť ďalších päť minút. Potom pridajte sirup spolu s 900 g cukru. Cook, kým nie je hotový. Priveďte k varu a odstráňte z tepla (ako niekoľkokrát).

Aby ste dosiahli jednoduchý kompot, potrebujete 100 g bobúľ, ovocia, cukru na liter vody.

Banky s viečkami sa sterilizujú. Plody a ovocie umyť, odstrániť kosti, ak je to potrebné. Je umiestnená 1/3 plechovky, je naplnená vriacou vodou. Nalejte jemne do stredu plechovky. Obal a nechajte stáť desať minút.

Potom nalejte tekutinu do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu. Znova nalejte do nádoby a zrolujte.

Jezevčíky na zimu sú praktické a rýchle recepty. Je potrebné stráviť minimálny čas a energiu, aby ste kedykoľvek počas roka získali chutné a zdravé jedlá.