Recept na kečup zo sliviek na zimu

Mnoho rodín je potešené kečupom, ktorý je zvyčajne vyrobený zo šťavnatých paradajok. Zvlášť výraznej chuti a úroveň užitočnosti zime, kedy sme všetci bolestne chýba príjemné vitamíny pre telo. Okrem toho bol kečup vždy vynikajúcim doplnkom prakticky k akémukoľvek jedlu, od cestovín po štiepané zemiaky.

Avšak, že pred zakúpené kečup, potom s výnimkou priamo paradajky a korenie, je množstvo prísad škodlivých pre ľudí ako napríklad príchute alebo látky zvyšujúce chuť. Preto nie je prekvapujúce, že mnohí začali hľadať spôsoby, ako pripraviť kečup sám. Preto sme pre vás pripravili malý výber niekoľkých najobľúbenejších receptov na kečup zo sliviek a paradajok.

Prvým receptom je vzorec pomerne voňavého, nasýteného kečupu. Rozvážni hostitelia a hostesky môžu regulovať počet korení podľa svojich potrieb a želaní. Ak máte v úmysle prijať viac či menej ostrosť - máte možnosť zmeniť predpis podľa príslušných charakteristík. Rovnaký princíp zmeny receptov sa týka zelene, použite svoj obľúbený druh v obľúbenom množstve.

Recept 1: kečup zo sliviek na zimu

Takže, aby ste získali 800 gramov hotového výrobku, potrebujete pripravte nasledujúce zložky:

• 2 kg rajčiakov;
• 2 ks. cibuľa strednej veľkosti;
• 800 gramov sliviek;
• 150 gramov cukru;
• 1 polievková lyžica sušených bylín (napr. Bazalka, oregano, petržlen);
• 1 polievková lyžica s malým šmýkačkou soli (alebo podľa vlastného uváženia);
• 1 čajová lyžička sušenej čili papriky;
• 40 ml jablčného octu;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 čajovú lyžičku mletú zmes papriky, ktorú môžete pridať.

Proces varenia

1. Najprv musíte čo najlepšie umývať paradajky a slivky a tiež odstrániť poškodené miesta, ak nejaké sú.
2. Paradajky by mali byť starostlivo odlúpnuté. Riešenie tejto úlohy bude oveľa jednoduchšie, ak urobíte priečny rez na každej rajčine.
3. Medzitým vložte do ohňa 2-3 litre vody a priveďte ju do varu. Len čo sa to stane, vložte do panvice všetky paradajky, ktoré ste pripravili. Nechajte ich zostať tam 3-4 minúty.
4. Potom odložte paradajky z vody a vložte ich do otvorenej nádoby, aby ich ochladila.
5. Keď sa paradajky ochladia, odlúpnite ich a trochu ich stlačte, pretože nadbytočná tekutina by mala odísť. Potom ich vložte do misky mixéra.
6. Pomocou mixéra pridajte paradajky do šupky. Zaujímavý detail: ak ste hrdým majiteľom odšťavovač, potom oparenia a čistenie môžu bezpečne prejsť, potom je vašou úlohou je jednoducho stlačiť šťavu z paradajok.
7. Puree, získaný z mixéra, prefiltruje cez sito. Cieľom je zbaviť sa slnečnicových semien. Ak ste spokojní so semenami, môžete tento krok bezpečne preskočiť.
8. Odstráňte kosti z ovocia a rovnakým princípom ich presuňte do mixéra.
9. Premeniť slivky na pyré.
10. Cibuľa treba čistiť a rozdrviť rovnakým spôsobom. Avšak pre pohodlnejšie varenie ho môžete kombinovať s paradajkami.
11. Vo veľkom hrnci vylejte ovocie, paradajky a nakrájanú cibuľu. Dať to všetko v jednom ohni, po varu, aby sa oheň najslabšie, a nechať obsah varené po dobu najmenej jednej hodiny. Hmotnosť by sa mala znížiť najmenej o jednu tretinu.
12. Rozdrviť cesnak, je lepšie to nakrájať.
13. Keď je zmes v panve znížená na objem, je dôležité pridať do nej všetky koreniny: soľ, cukor, korenie a zeleninu. Alebo iné korenie, ktoré tvoja duša túži. Zmes dobre premiešajte a nechajte ju hodinu alebo dokonca trochu viac času. Mala by sa zahustiť. Nezabudnite miešať obsah panvice pri varení po celú dobu, inak to bude nevyhnutne prikipit na panvici. Keď vidíte, že omáčka sa zahustila, nalejte do octu a nechajte variť ďalších desať minút. Po tomto období bude hotový kečup so slivkami.

Ak považujete za potrebné urobiť kečup ešte homogénnejší, môžete ho navyše držať opäť cez mixér. Potom ho vložte do ohňa, nechajte ho vriec a potom nechajte varte ďalších 10 minút, po ktorom bude kečup pripravený na konzerváciu alebo konzumáciu. Slivková zmes môže byť umiestnená v sterilizovaných nádobách a zrolovaná viečkami na použitie v chladnej zime. Potom je potrebné otočiť nádoby hore dnom a zabaliť ich do teplej prikrývky alebo prikrývky.

Ak je kečup úplne v pohode, môžete ľahko presunúť ju do pivnice, špajzu alebo v pivnici a po nejaký čas používať.

Recept 2: kečup bez rajčiakov zo sliviek

Tento recept sa dokonale hodí ako na mäsové jedlá, tak aj na horúce a pre všetky ostatné vrátane niektorých zeleninových občerstvenia. Každá žena v domácnosti sa s tým vyrovná, pretože tento recept je jednoduchý a zrozumiteľný.

zloženie:

• 3 kg akéhokoľvek druhu sliviek bez jamiek;
• 8-10 kusov bulharského korenia, lepšie ako červená;
• 6-8 hláv cesnaku;
• 3 lyžice soli;
• cukor podľa chuti;
• balíček kari (zvyčajne 10-15 gramov);
• balíček chmele-suneli (zvyčajne 10-15 gramov);
• 1 čajová lyžička škorice;
• pol čajová lyžička čierneho korenia;
• 1 lyžička klinčekov.

Pokiaľ ide o korenie - môžete slobodne meniť ich zloženie nejako. Množstvo cukru závisí aj od typu sliviek, ak je ovocie kyslé - viac, ak je sladké - menej.

Proces varenia

1. Ovocie dôkladne opláchnite pod vodou, nechajte ich vysušiť. Vytiahnite kosti.
2. Odstráňte semienka z korenia, umyte a vyčistite podľa potreby. Taktiež odlupujte cesnak.
3. Preskočte všetky vyššie uvedené mlynčeky na mäso. Miešajte, pridajte korenie.
4. Zmes sa vloží na svetlý plameň 30 minút. Uistite sa, že ste sa dostali do cesty, pretože inak sa kečup prilepí na dno panvice.
5. Nalejte pripravený kečup na sterilné nádoby, naložte ho, zabaľte ho a postavte ho do konca.

Recept 3: kečup vrátane sliviek

Dobré na použitie s bohatou plodovou plodinou. Skúste tiež nasledujúci recept.

Na varenie kečupu tento recept vyžaduje:

• 5 kilogramov zrejúcich sliviek;
• 1 kg rajčiakov;
• pol kila sladkej papriky;
• 300 gramov cesnaku;
• určité množstvo horúceho červeného korenia podľa chuti;
• 2 lyžice soli;
• 300 gramov cukru.

Príprava kečupu zo sliviek na lekársky predpis

1. Zelenina a ovocie umyte, odstráňte nejedlé vnútornosti.
2. Rajčiaky, paprika a všetky slivky musia prejsť mlynčekom na mäso a cesnak sa od nich oddelí oddelene.
3. Ketchup by mal byť varený asi dve hodiny, opakovane miešať, do stavu požadovaného zahusťovania.
4. Potom musíte pridať nakrájaný cesnak a potom variť asi 40 minút.
5. Na pripravené nádoby rozotrejte horúcu omáčku a kečup, naviňte viečka a vychladzujte pod kožuchom dole.

Preskúmali sme 3 spôsoby, ako variť kečup zo sliviek. Skúste to sami a podeľte sa o svoje skúsenosti!