Recepty na šalát z kapusty v pohári

Takmer každý sebavedomý chalupa robí zachovanie počas zimného obdobia. Je vždy pohodlné a praktické - stráviť len jednu minútu, aby ste otvorili plechovku a pripravili si na stôl šalát alebo občerstvenie. Jedným z najbežnejších západy slnka je kyslá kapusta

Výber objemu obrobku

Moderné ženy už nevytvárajú prázdne miesta v rovnakom objeme ako v minulosti. Stačí, aby si vyrobili niekoľko fliaš s objemom troch litrov, takže počas zimy môžu zásobovať svoju rodinu užitočnými západy slnka.

Po prvé, takýto objem tary je optimálny kvas. Po druhé, pre takýto kontajner boli vytvorené mnohé recepty. Okrem toho nebude nikoho ťažké nájsť miesto na uloženie trojlitrovej fľaše.

Rozmanitosť kyslých vzorcov

Celkovo, koľko varenie, toľko receptov. Existujú však všetky rovnaké základy, z ktorých sú odpudzovaní všetci majstri. Najbežnejšie recepty sú:

1. Klasický recept.
2. Tradičné kyslá kapusta.
3. Kyslá kapusta s cukrom a soľou.
4. Zelí s medom.
5. Zelná kapusta "V krajine".
6. Kyslá kapusta s repou.
7. Expresný recept.

Zvážte možnosti podrobnejšie.

Klasická kapusta v slanom náleve

Tento recept je jedným z najpopulárnejších, a je pripravená nasledujúcim spôsobom. Vezmite dva kilogramy kapusty a jemne nakrájajte. Niekoľko mrkvy sa čistia a tretia na strúhadle. Zelenina sa zmieša a umiestni do nádoby. Teraz je to sála. Za týmto účelom premiešajte polovicu lyžice cukru dvoma polievkovými lyžicami soli a pridajte čierne korenie (hrach).

Výsledná zmes sa naleje do teplej vody a dôkladne sa premieša. Potom ju môžete naliať do pohára na zeleninu a pridať k výberu iných korenín. Insistuje šalát niekoľko dní. Počas tejto doby musíte niekoľkokrát otvoriť nádobu a zmiešať obsah.

Tradičný recept

V tradičnej verzii Recept na šalát sa pripravuje bez použitia soľanky. Ale napriek tomu to nie je horšie, ako variant so soľným roztokom. Kuchár potrebuje veľkú kapustu a niekoľko veľkých mrkvy. Kapusta sa rozdrví a mrkva sa vyčistí a tretí na strúhadle. Drvená zelenina sa umiestni do panvy a zmieša so soľou. Keď sa objaví prvá šťava, zelenina by sa mala premiestniť do pohára a pridať korenie podľa vkusu. Na prípravu šalátu trvá dva až tri dni, počas ktorých sa má obsah nádoby niekoľkokrát zmiešať.

Možnosť s cukrom a soľou

Pre tento recept potrebujete veľkú kapustu, soľ, korenie na chuť, jednu lyžičku cukru, pár strednej mrkvy a veľkú misku. Kapusta je jemne nakrájaná na misku. Pridajte soľ, cukor, korenie a dôkladne premiešajte rukou. Spolu s mletou mrkvou v miske pridajte korenie a tiež si obruste ruky. Výsledná zmes sa zhutní v nádobe, pokryje sa viečkom a nechá sa niekoľko dní na teplom mieste. Počas tejto doby sa veko niekoľkokrát otvorí a prepichne obsahom kolíka, čím sa uvoľní nahromadenie plynov. Po dokončení marinoviek môže byť plechovka umiestnená v pivnici alebo komore.

Pridaním medu

Pre výrobu je potrebné pripraviť špeciálnu marinádu. V horúcej vode sa pridá med a soľ a ponechá sa úplne vychladnúť. Potom sa výsledná kvapalina naleje do nádoby s drvenou zeleninou a korením. Pripravená nádoba sa umiestni na dosku a umiestni sa na teplé miesto na kvasenie. V priemere proces trvá jeden deň, po ktorom môže byť banka umiestnená v chladničke.

Kyslá kapusta v štýle krajiny

Tento recept je zmes dvoch receptov: kapusta s medom a tradičný recept. Pri varení si vezmite veľkú kapustu, jemne nakrájajte a premiešajte v umývadle s očistenou a drvenou mrkvou na strúhadle. Pridajte soľ na chuť, sladkú papriku a bobkový list. Všetky zložky sa musia dôkladne zmiešať s rukami, vložiť do trojlitrovej fľaše a naliať studenú vodu. Výsledná zmes sa ponechá kvasiť 2 dni na studenom mieste.

Na konci tohto obdobia sa soľanka odvádza do samostatnej nádoby a zelenina sa stlačí ručne až do maximálneho uvoľnenia z kvapaliny. Potom sa zelenina vráti do nádoby a med je pridaný do soľanky a dôkladne premiešaný až do úplného rozpustenia. Keď sa med je úplne rozpustený v slanom náleve, vylije sa do zeleniny a nechá sa na teplom mieste na jeden deň. Na konci termínu môže byť banka umiestnená v chladničke alebo v pivnici. Šalát bude pripravený na použitie najskôr o tri dni neskôr.

Recept na expresné kysnutie

Stáva sa, že predjedlo pre stôl je potrebné v čo najkratšom čase a jednoducho nie je čas na jeho prípravu. Tu príde na záchranný expresný recept, ktorý vám umožní získať výsledok v krátkom čase, čo určite vyhovuje jeho praktickosti a chuti.

Na prípravu šalátov je potrebné odrezať veľkú hlavu kapusty a pár mrkvy. Presuňte príchuté zložky do misy, pridajte soľ a tretie zmes, kým sa džús nezobrazí. Potom sa do panvice pridá 100 gramov cukru, pol pohára slnečnicového oleja, pol pohára octu, 10 hrách čierneho korenia, bavlníkový list, po ktorom sa všetky prísady dostanú do varu.

Výsledný vývar sa naplní zeleninou a nechá sa vychladnúť. Potom sa obsah husto vtiahne do vhodnej nádoby a umiestni sa pod útlak. Výsledný šalát sa vloží do jedného dňa v chladničke, po ktorej sa môže jesť. Ľudia s vysokou kyslosťou v žalúdku by sa mali vzdať tohto predpisu.

Tajomstvo varenia

V skutočnosti, šalát z kysaného kapusty je veľmi jednoduchý a neobsahuje žiadne zvláštne tajomstvá. Bolo to založené otvorená zelenina a koreniny, ktoré si takmer každý môže dovoliť kúpiť:

1. Kapusta.
2. Mrkva.
3. Soľ.
4. Bay list.
5. Ocot.
6. Slnečnicový olej.
7. Čierne korenie.

A napriek tomu, ak sa ponoríte do histórie prípravy štartovacích kultúr, to znamená tajomstvá ľudí, ktoré vám umožnia dosiahnuť maximálny výsledok. Pri výbere kapusty by ste mali kupovať len biele hlavy s mierne prasknutým pničom. Najpriaznivejšie dni na varenie sú stredy a soboty. Tieto dni boli za starých čias považované za ženu. Pri príprave štartéra je potrebné počkať, kým sa nátierka nezmení. Potom je čas očistiť nádobu na chladnom mieste.

Je potrebné monitorovať hladinu solanky - ak kvapalina úplne nezakrýva obsah, suchá časť sa môže zhoršiť. Pre hojné rozdelenie džúsu môžete použiť útlak, čo je najdôležitejšie, že to nie je kov. Aby ste sa vyhli solenie, nekladajte viac ako jednu lyžicu soli na jeden kilogram zeleniny. Prostredníctvom vzorkovania a experimentov každý pre seba zobrazuje svoj obľúbený recept.