Recepty na kapustový šalát na zimu v plechovkách

Šalát z kapusty na zimu - jeden z najkvalitnejších predvalkov. S jeho pomocou môžete pripraviť rôzne jedlá alebo jednoducho jesť ako prísadu do mäsa alebo rýb. Celý proces pečenia kapusty je pomerne jednoduchý, ale vyžaduje určité vedomosti a zručnosti. V receptoch je možné použiť rôzne druhy kapusty, ktoré sa navzájom líšia podľa chuti. Pre každý z nich sú tu prípady prípravy a ich presné dodržiavanie pomôže dosiahnuť maximálnu chuť a arómu šalátu.

Poradenstvo skúsených gazdiniek

Pred prípravou kapustového šalátu na zimu musíte správne vybrať všetky ingrediencie. Kvalita výrobkov závisí od chuti pripraveného jedla. Ďalším dôležitým kritériom úspechu prípravy kapusty je presné dodržiavanie všetkých odporúčaní profesionálnych kulinárskych odborníkov a skúsených gazdiniek. Pomôžu začiatočníkom bez problémov zvládnuť prípravu šalátu a vyhnúť sa väčšine chýb.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zvážiť nasledujúce nuansy:

1. Počas celého roka sa na trhoch a supermarketoch nachádzajú skoré, neskoré a stredné odrody kapusty. Tieto sú najvhodnejšie na zber v zime. Takáto kapusta má veľmi veľké hlavy a tiež hustú štruktúru. Najčastejšie táto zelenina má šťavnaté a chrumkavé listy.
2. Pri príprave hlávkového hlávkového šalátu je najlepšie použiť veľké hlavy. Majú menej odpadu a časti, ktoré sú z ekonomického hľadiska veľmi prospešné.
3. Začiatočníci by mali presne dodržiavať pomery zložiek uvedených vo vybranom receptúre. So skúsenosťami môžete zmeniť zloženie, pridané množstvo korenia a prispôsobiť chuť vašim požiadavkám.
4. Ak chcete dať kapustu atraktívnejší vzhľad, je potrebné pridať mrkvu, ktorý je lepšie nie je rez, ale na tretie na strúhadlo. Potom sa z pomaranča uvoľní viac pomarančového džúsu a farba kapusty bude intenzívnejšia.
5. Nemôžete zľahka rezať kapustu na šalát, inak to nebude kríza.
6. Ak výrobok vyžaduje dlhodobú expozíciu počas prípravy, musí sa denne prepichnúť drevenou tyčinkou. To pomôže zbaviť sa nadbytočného plynu a urýchliť proces varenia.
7. Aby sa zabezpečilo, že sa forma na povrchu kapusty netvorí, je potrebné trvalo odstrániť vypúšťajúcu penu.

Recepty polotovarov na zimu

Kuchári z rôznych krajín sveta vynašli mnoho spôsobov, ako pripraviť šalátovú kapustu na zimu v bankách. Všetky recepty sú pomerne jednoduché, ale vykonávajú sa dlhší čas. V procese obstarávania sa používa minimálny počet lacných a cenovo dostupných produktov. To všetko vám umožňuje pripraviť taký šalát aj pre ľudí s malou finančnou kapacitou.

Obľúbená cesta

Tento recept na šalát z kapusty získal svoju popularitu z dôvodu jednoduchosti a rýchlosti varenia. Používa len tie zložky, ktoré možno ľahko zakúpiť v každom obchode s potravinami alebo v supermarkete. Pripraví sa občerstvenie v zime, môže byť z nasledujúcich produktov: 2,5 kg kapusty, 0,5 kg korenia a mrkvy, 2 kg zrelých paradajok, 0,1 kg cesnaku, 100 ml rastlinného oleja, cukor sklo, ocot.

Proces obstarávania je jednoduchý a realizovaný v niekoľkých etapách:

1. Zrelé paradajky sa dôkladne umyjú studenou vodou a stonka sa z nich odrezáva.
2. Z umytej papriky sa odstránia všetky semená a ostatné časti, ktoré nie sú vhodné na výživu.
3. Mrkva sa olúpe a cesnak sa zbaví plevy.
4. Všetka pripravená zelenina je náhodne odrezaná a prechádza cez mlynček na mäso.
5. Výsledná zeleninová zmes sa prenesie do hlbokej smaltovej panvice.
6. Pridaný rastlinný olej, cukor, soľ a ocot.
7. Panvicka je vložená do sporáka a pri nízkej teplote sa zmes zvára. Keď sa omáčka ohreje, neustále ho premiešajte. Pomôže to zabrániť páčeniu a prilepeniu na dno alebo na bok panvy.
8. Kapusta sa umyje tečúcou vodou, po ktorej sú z nej odstránené všetky suché, podvyavshie a pokazené listy.
9. Zvyšok zeleniny je nakrájaný s slame a pridaný do vriacej omáčky.
10. Šalát je zmiešaný, pokrytý vekom a varený asi 30 minút.
11. Počas tejto doby sa banky umyjú a sterilizujú. K tomu sa držia niekoľko minút na horúcej pare.
12. Pripravený šalát v horúcej forme sa rozloží na sklenené nádoby a prevalí sa viečkami.
13. Banky sú položené hore nohami a pokryté teplou prikrývkou.
14. V tejto forme sa ochladia na izbovú teplotu a potom sa uložia na tmavé miesto.

Pikantná možnosť

Pripravené na tento recept šalát je nepravdepodobné, že s niekým z celého zimy. Vďaka svojej neuveriteľnej chuti sa bude jesť do konca decembra.

Pripravuje sa môže liečiť z nasledovných častí: 1 kg korenie, kapusty 2 (kapusta), 200 g cukru, 200 ml slnečnicového oleja, 150 ml ocot, soľ, korenie.

Šalát je pripravený s dodržaním týchto opatrení:

1. Obe hlavy sú dôkladne omyté studenou vodou a nakrájané na veľké kusy.
2. Potom prechádzajú cez kuchynský robot a rozdrvia sa malými slamami.
3. Všetky nepožívateľné časti sa vyberú z umytej bulharskej papriky a buničina sa rozreže na tenké pásy. Ak chcete pripraviť šalát jasnejší a farebnejší, môžete použiť farebnú korenie.
4. Rezané kapusta sa prenesie na vhodnú kapacitu a zmieša sa s korením, soľou, ocotom a slnečnicovým olejom. Robte to ručne, aby ste nepoškriabali kusy kapusty a rovnomerne ich namočte korením.
5. V pripravenej plechovke je kapustový šalát husto zabalený. Je dôležité nechať niekoľko centimetrov voľného priestoru, aby šťava, ktorá sa uvoľňuje, netekla z nádoby.
6. Sklenené nádoby sú uzavreté nylonovými uzávermi a vložené do chladničky.
7. Tu šalát marinoval 3 dni.
8. Po určenom čase sa plechovky odoberú a otvoria.
9. V šaláte sa pridá trochu varený a chladený slnečnicový olej.
10. Potom sa plechovky opäť zatvoria a uložia sa na uskladnenie v pivnici alebo chladnom mieste.

Z karfiolu

Pripravte sa na zimné šaláty nielen z bieleho kapusta, ale aj z farby. Z tohto dôvodu sa chuť hotového výrobku mierne zmení a získa nezameniteľný zápach. Pri príprave takejto jedla nielen zvládne skúsená hosteska, ale aj začiatočník. Aby uspokojil ich zimný natívnu lahodný šalát vyžaduje 2,5 kg karfiol a 0,3 kg korenie, 1,2 kg paradajok, 140 ml octu a 130 g cukru, hlava cesnaku, olivový olej, lúč čerstvé zelené.

Klasická trieda krok za krokom na prípravu riadu:

1. Karfiol sa premyje vodovodnou vodou a mierne vysuší.
2. Potom je rozdelená na samostatné kvetenstvo.
3. Príprava bulharského korenia je rozdrvená v kockách.
4. Premyté paradajky sa nakrájajú na niekoľko kusov, prenesú sa do miešača a pomletú do stavu pyré.
5. Nakrájané papriky a paradajkové pretúpené plody sa prenesú do nádrže na smalt a vedú k varu pri nízkej teplote.
6. Potom sa do celkovej hmotnosti pridá ocot, cukor a olivový olej.
7. Zmes sa roztaví a zmieša.
8. Greeny sú nakrájané na veľké kusy a pridané do panvice.
9. Taktiež tam klesajú kapustové kvetenstvo.
10. Misky sa varia počas 7 minút a potom sa z ohňa odstránia.
11. V horúcej forme sa šalát rozloží na umývané a sterilizované plechovky.
12. Kapacity sú pokryté viečkami a vložené do hrnca s vriacou vodou.
13. Tam sú asi 35 minút, po ktorých sú starostlivo vytiahnuté a zrolované na zimu.
14. Banky so šalátom sa dajú na teplé miesto hore nohami.
15. O deň neskôr čistia na chladnom a tmavom mieste.

Pridaním repy

Repa je jedinečná zelenina, ktorá má nielen sladkú chuť, ale je aj prirodzenou farbou. Jej pridanie do šalátu bude transformovať jeho vzhľad bez rozoznania a pridať chuť. V procese zberu sa nepoužíva žiadne dodatočné tepelné spracovanie, ktoré umožňuje ušetriť väčšinu látok prospešných pre ľudské telo.

Príprava vitamín produkt takých zložiek: 500 g cukrovej repy, kapusty 1,6 kg, 450 g čerstvých paradajok, 550 g čierneho korenia, 0,5 kg mrkvy a cibule, 270 ml oleja, 110 ml octu.

Jedlo pre zimu je pripravené týmto spôsobom:

1. Všetka použitá zelenina sa umyje studenou vodou a v prípade potreby sa očistí od všetkých nepožívateľných častí.
2. Červená repa a mrkva sa tretia na hrubom strúhadle.
3. Kapusta sa rozdrví v kuchyni s ľubovoľnými kusmi.
4. Cibuľa roztrhla malé štvorce alebo tenké polotovary.
5. Sladká paprika je nakrájaná na široké pásy a paradajky - plátky.
6. V hlbokej smaltovej nádrži naplnenej rastlinným olejom a zahriatej na varenie.
7. Potom je repa vložená do hrnca a je tam pripravená asi štvrtinu hodiny.
8. Potom sa do tanku pridá všetka pripravená zelenina.
9. Prísady sú solené, zmiešané a varené pri nízkej teplote po dobu 60 minút. V procese hasenia je potrebné neustále miešať misku tak, aby sa nespálila.
10. 8 minút pred koncom varenia sa do šalátu naleje oct.
11. Čisto umyté a sušené plechovky sú naplnené vareným šalátom a srolované.
12. Sklenené nádoby sú prevrátené a pokryté uterákom.
13. Po ochladení na izbovú teplotu sa nádoby odstránia na vhodné miesto na uskladnenie.

S prídavkom uhoriek

Biela kapusta je tiež dobrou kombináciou s uhorkami a ich začlenenie do šalátu iba zlepší svoju chuť. Navyše, uhorky pridať jedlo chrumkavé a chuť. Šalát je ideálnym miestom pre slávnostné hostiny a ocenia ho všetci hostia. Dopriať ich potrebu 1 kg čerstvých uhoriek, kapusty 1 kg, 0,5 kg, korenia, 0,6 kg paradajok, 0,45 kg cibule, petržlen lúča. Marináda byť použité 2 litre filtrovanej vody, 6 lyžíc cukru a trikrát menej soľ, klinčeky, niekoľko hrášok čierne korenie, bobkový list a ocot.

Slávnostná pochúťka sa pripravuje nasledovne:

1. Zelenina, ktorá sa používa v šaláte, sa umyje a očistí.
2. S uhorkami sa kôra odstráni pomocou obyčajnej škrabky na zeleninu alebo akútneho noža.
3. Zelená zelenina je potom rozrezaná kruhmi s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm.
4. Šalátová kapusta roztrhla chipsy.
5. S paradajkami sa odstráni kôra. Za týmto účelom sa vo svojom vrchole vytvorí krížový rez. Potom sa zelenina umiestni do vriacej vody na niekoľko sekúnd a potom do ľadovej vody. Po všetkých týchto manipuláciách sa kôra ľahko oddelí od buničiny.
6. Vyčistené paradajky sú rozrezané na krúžky.
7. Cibuľa je rezaná s hrubými krúžkami a korením - so slamkami.
8. Vopred pripravené sklenené nádoby sú položené čerstvé zelené.
9. Na ich vrchole sú stohované rovnaké vrstvy veľkosti celej zeleniny.
10. V panvici premiešajte všetky prísady marinády, okrem octu, a priveďte do varu.
11. Celý voľný objem plechoviek je naplnený pripravenou marinádou.
12. Na samom konci je pridaný malý ocot.
13. Banky sú vložené do hrnca s vriacou vodou a sterilizované počas štvrtej hodiny.
14. Potom sú nádoby tesne uzavreté a chladené na teplom mieste.
15. Chladené banky sa skladujú na skladovanie na chladnom mieste.

Šalát z kapusty - jeden z najlepších polotovarov na zimu. Vďaka nej môžete nielen zdobiť slávnostný stôl, ale aj diétovať každodennú stravu.

Pri správnej príprave a dodržiavaní všetkých odporúčaní skúsených gazdiniek môžete získať lahodnú jedlo, ktoré naplní telo vitamínmi v chladnej sezóne.