Recepty pekáčov s mletým mäsom: tajomstvá varenia

Kastról je jednoduché, ale zároveň veľmi chutné a zdravé jedlo. Jednou z jeho hlavných výhod je kompozícia môžete improvizovať s produktmi

Existujú rôzne typy kaziet:

• zeleniny;
• mäso;
• tvaroh.

V tomto článku uvažujeme o druhoch mäsových pekárskych výrobkov, menovite mleté ​​mäsové koláče.

Príprava hrnca s mletým mäsom

Pri príprave kastrolov v skutočnosti nie je nič zložité. Kastról pochádza zo slova "pečieme", to znamená, že jedlá sú pečené v rúre. Pre toto jedlo hostesky používať rôzne produkty, ako kapusta, zemiaky, mrkva, baklažány, cukety, môžete pridať rajčiaky. Náplň je mletá, ktorá môže byť predvarená v rajčiakoch, aby sa nádoba stala šťavnatou.

Zloženie by malo byť pripravené vopred. Za týmto účelom sa čistí, umyjú, strihajú sa tyčami alebo stierkou, tvrdé komponenty sa môžu predvarene alebo pasivovať. Niekedy sa ako zložky používajú makaróny alebo obilniny. Pripravené komponenty sú položené v vrstvách, striedajú sa a sypané syrom, čím vytvárajú ružovú toastovú kôru. Potom vložte kuchár do rúry.

Ako dlho trvá varenie pekáča v rúre?

Najdlhšou v nádobách na varenie je príprava zložiek. Vo zvyšku všetko netrvá veľa času, pretože nemusíte stále pozorovať pokrmy. V porovnaní so sladkým pečivom pri príprave mäsových šálok neexistujú žiadne jasné časové limity varenie.

Zvyčajne trvá asi hodinu príprava misky. Ale ak sú prísady pripravené vopred a tepelne spracované, to znamená, že sú vyprážané alebo varené, čas pečenia môže byť výrazne znížený a trvá len 20 minút.

Režim teploty rúry je najlepšie nastavený na 180-200 stupňov. A nebojte sa experimentovať v kuchyni, pretože len tak môžete získať dobrý výsledok. Nižšie sa pozrime na niekoľko populárnych receptov, ktoré môžu byť prispôsobené vašim očakávaniam.

Recept na kastról s mletým mäsom a zemiakmi

Toto je pravdepodobne jedna z najpopulárnejších receptov pekárov, kombinujúci obloha a mäsové jedlo. Veľmi pomáha, keď nie je veľa času na varenie. Komponenty sú veľmi dobre známe a nachádzajú sa v každej kuchyni. Pre prípravu bude potrebné:

• zemiaky - 0,5 kg;
• mrkva - 3-4 kusy strednej veľkosti;
• cibule veľké - 3 kusy, malé - 4-5 hláv;
• mleté ​​mäso (kuracie, bravčové alebo hovädzie na chuť) - 0,6 kg;
• syr - 150-200 gramov;
• vývar -1,5 šálok;
• kyslá smotana - 0,5 pohárov;
• majonéza - 2 polievkové lyžice. l;
• cesnak - 3-4 klinčeky;
• kečup alebo paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• soľ, korenie - na chuť, môžete pridať trochu zeleniny.

Napriek takémuto množstvu zložiek je varenie veľmi jednoduché.

Najprv musíte pripraviť zeleninu, čiže umývať, čistiť a nakrájať. Zemiaky môžu byť nakrájané na kruhy a môžu byť strúhané. Mrkva sa rozotrie na strúhadlo a cibuľa môže byť nakrájaná na tenké polkruhy alebo malú kocku.

Teraz v pripravenej forme na pečenie potrebujete položte všetko vo vrstvách, počínajúc zemiakmi, potom položíme mleté ​​mäso, mrkvu, cibuľu a na vrchole znova vrstvu zemiakov.

Zostáva len vyrábať omáčku, ktorú je potrebné nalievať. Je potrebné zmiešať kyslú smotanu, majonézu, kečup a cesnak s vývarom. Všetko dobre premiešajte a vylejte výrobky vo forme. Môžete vložiť do rúry.

Varíme misku asi hodinu, pravidelne kontrolujeme dostupnosť produktov. A po dobu asi desiatich minút pred tým, ako je hotový, vyberte ho a posypeme strúhaným syrom, aby ste vytvorili chrumkavú zlatú kôru a pošlite ju späť na chvíľu. Pri servírovaní môžete posypať čerstvými bylinkami.

Treba poznamenať, že v štádiu zhromažďovania vrstiev nesmieme zabúdať na každú vrstvu trochu soli a korenia.

Kastról s mletým mäsom a cuketou

Ďalšou verziou jedla je kastról s prídavkom cukety. Je to obzvlášť dôležité na vrchole letnej sezóny, keď mladé cukety začnú rásť. V tejto dobe je diverzifikácia stravy rôznych zeleniny je veľmi užitočné. Na pokrm budú potrebné nasledujúce produkty:

• zemiaky - 0,6 gramov;
• cukety alebo cuketu - 1-2 kusy, v závislosti od veľkosti;
• mleté ​​kurča (môžete si vziať akékoľvek iné) - 0,5 kg;
• soľ a korenie - 0,5 lyžičky;
• čerstvé zeleniny z kôpru alebo petržlenu;
• syr - 150 gramov.

Podľa tohto receptu musíte najprv uvariť zemiaky do polovice.

Potom by mal byť vyprážaný v panvici, mlynček, môžete pridať soľ, korenie podľa vkusu, rôzne korenie, cibuľa a cesnak.

Cuketa je nakrájaná na plátky alebo plátky a jemne vyprážaná v masle.

Potom musíte zmiešajte pripravené zložky, to znamená, zemiaky, cukety a mleté ​​mäso a vložte do pekáča. Posypeme strúhaným syrom a pečeme v rúre. Pečieme túto misku asi pätnásť minút pred vznikom karmínovej kôry. Viac času sa nebude vyžadovať, pretože výrobky už boli takmer hotové.

Kastról sa môže podávať jedlá horúce aj studené, zdobené čerstvými bylinkami.

Kastról s mletým mäsom a cestovinami

Toto jedlo je dobré pripraviť z "včerajších cestovín", ktoré chcete obnoviť. Môžete si ich ale zvlášť zvárať. Pre jedlo budete potrebovať:

• mleté ​​mäso - 0,5 kg;
• cestoviny - 200 gramov;
• majonéza - 2 polievkové lyžice. l;
• vajcia - 2 kusy;
• rajčiaky - 2 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• zeleň petržlenu alebo kôpru, môžete si vziať sortiment;
• rastlinný olej;
• trochu soli a korenia.

Prvým krokom je varenie cestovín, ak nie sú pripravené. Malo by to byť napoly pripravené, to znamená nie dlho. Je lepšie použiť cestoviny typu tubulárneho typu. Takže jedlo bude zaujímavejšie. Potom je potrebné ich vypustiť a tak, aby sa nelepili, pridajte trochu krému alebo rastlinného oleja.

Plnenie by sa malo vykonať aj vopred, to znamená, vyprážať na malom množstve rastlinného oleja. V takom prípade by ste mali pridať soľ a korenie podľa vkusu. Tam musíte tiež jemne odstrihnúť paradajky, pridať cesnak, jemne nakrájanú zeleninu a odložiť ďalších desať minút.

Teraz musíte zobrať pečenie a prvá vrstva, ktorá sa má rozložiť varené cestoviny, a na nich už kopec, aby rozložili silové mäso a trochu ho rozdrviť. Potom musíte vytvoriť zmes založenú na vajciach a majonézach a naliať ich na kastról. Teraz môžete odoslať formulár do rúry na teplotu 180 stupňov po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní na stôl by mal byť misa otočená a zdobená čerstvými bylinkami. Je to tak ľahká a rýchla večera alebo večera pripravená.

Kastról s kapustou

Ďalším originálnym receptom je mäsová kastról s bielou kapustou. Chutné a uspokojujúce. Na prípravu misky budú potrebné nasledujúce zložky:

• mleté ​​mäso - 500 gramov;
• biela kapusta - 500 gramov;
• cibuľa - 2-3 stredné žiarovky;
• mrkva - 2-3 kusy;
• vajcia - 2 kusy;
• kyslá smotana - 400-500 gramov;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
• na štipku soli a korenia.

Najprv musíte mletú zeleninu, to znamená, nakrájajte kapustu, rožte mrkvu a nakrájajte cibuľu. Ale nemusíte ich miešať.

Potom sú porazené vajcia. Príliš veľa nevyžadujú sa. V tejto dobe bude potrebné dať dve panvice naraz na sporák a nalejte trochu rastlinného oleja v nich. Na jednej z panvice ľahko prejdite cibuľu, až kým je mäkká, a na druhej strane trochu vyložte strúhanú mrkvu.

Potom pridajte mleté ​​mäso na cibuľu a smažte ďalších 15 minút. Pridajte nakrájané kapustu na mrkvu a nalejte trochu vody. To všetko je dusené až do varenia cez pomalý oheň. Je dôležité nezabúdať na pridanie soli a korenia do panvice a ak je to potrebné, ďalších korenín a dobre premiešajte.

Teraz musíte prístroj pripraviť olejovaním. V nej je položená prvá polovica duseného kapusta a táto vrstva je rozotrená kyslou smotanou. Potom sa dá na mleté ​​mäso a naplní sa šľahačkou. Ovocie pred mäsom by sa malo ochladiť, aby zmes vajec okamžite začala prehýbať. Horná vrstva je opäť zelinkou, ktorá zostala. Musí byť vyrovnaný a tiež rozmazaný s kyslou smotanou. Zhora posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov. Pečieme, až kým nebude pripravený asi 30-40 minút, až kým sa nevytvorí zalievaná kôrka.

A je to len niekoľko príkladov receptov šálky z mletého mäsa v rúre. Existuje mnoho variantov. Môžu byť upravené pridaním obľúbených produktov a experimentovaním. Napríklad používajte nielen cuketu, ale aj baklažán, papriku, karfiol, brokolica a podobne. Takže zelenina bude mať len lepšie chuť a bude ľahšie nakŕmiť malé deti, ktoré sú tak prívetivé k jedlu.