Recepty na nakladané nakladané baklažánky v plechovkách na zimu

V Rusku, mnoho milovníkov kyslá kapusta, moka jablká, soľ v sudy paradajok a uhoriek. Avšak, niektoré jedlá z polotovarov na zimu, nie všetci sa snažili. Lilek baklažán

• Recept na mrkvu a pasienky

Kvasshenye baklažány na zimu: recepty

Ak ste unavený z baklažánov v smaženej, voňavej alebo pečenej forme, a konzervované a zmrazené pokrmy, ktoré sa vám nepáči, skúste variť nakladané.

Recept na zimu s mätou

Vezmite:

• Lístky malých rozmerov - 20 kusov,
• listy čerstvej mäty - veľa,
• cesnak - veľká hlava,
• jedáleň 9% ocot - jedna tretina skla,
• soľ na chuť,
• voda varená a chladená - pohár.

Ako pripraviť predpis na zimu:

• Príprava baklažánov.

Menšie vzorky sú vhodnejšie na morenie, ktorého dĺžka nepresahuje 12 cm, pretože sa dajú ľahko spustiť do trojlitrovej nádoby. Dali sme ich do drezu a dôkladne ich opláchneme pod tečúcou vodou. Nôž je vyrobený pozdĺžnym rezom, zatiaľ čo neodstraňujte chvosty z oboch strán. Každá dutina je naplnená soľou v množstve jednej zeleniny 2-3 veľké lyžice. Potom ich položíme do šľahača a necháme půl hodiny. Potom opláchnite a nechajte čas uschnúť.

• Varenie zeleniny.

Päťlitrová nádoba sa naplní do stredu tečúcou vodou. Otočíme silný oheň a čakáme na jeho varenie. Potom sme znížili asi 11 baklažánov na 10 minút. Zváranie, používanie šumu, dostaneme ich a vložte do hlbokej nádoby. To isté by malo byť urobené so zvyškom. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

• Príprava varených baklažánov, cesnaku, mäty a plechoviek.

Počas chladenia zeleniny pripraví hosteska kontajner. Mali by ste umývať pohár pod horúcou vodou s akýmkoľvek čistiacim prostriedkom, ktorý môže byť nahradený jedlom. Sterilizácia je potom potrebná akýmkoľvek bežným spôsobom. Môžete použiť mikrovlnnú rúru, rúru alebo kanvicu. Potom vyberieme nádobu a necháme ju vychladnúť.

Potom opláchnite pod tečúcou studenou vodou banda mäty, odstráňte prebytočnú vodu. Stonky a listy sú od seba oddelené, po ktorých posledné jemne roztrhané. Vyčistený cesnak je narezaný doštičkami, ktorých hrúbka dosahuje 3 mm. Z dosky vyrezáme celý rez do nádoby a premiešame ju, až kým nie je rovnomerná. Chladne pečienka na ruky z nadbytočnej kvapaliny a vložte ich do podnosu.

• Plnkovanie a získavanie.

Je čas pripraviť zmes každej zeleniny. Jedna baklažánka bude vyžadovať asi 2 veľké lyžice náplne. Potom v trojlitrovom sterilizovanom poháriku položíme zeleninu. Vypracujeme náplň octu, pohár vody a čajová lyžička soli. Miešajte, kým kryštály úplne nerozpustia.

Naplňte nádobu pripravenou soľankou. Ak to nestačí, musíte pridať trochu vody a octu v rovnakom pomere. Ale je spravidla stanovené množstvo dostatočné. Otvor nádoby je uzavretý kusom sterilnej gázy a nechajte na teplom mieste 2 dni. Potom odstránime gázu a zatvorte ho plastovým vekom a potom ho vložte do chladničky. Banány budú pripravené za týždeň.

Recept na baklažán plnený mrkvou a kapustou

Bude potrebné:

• modrá - 5 kg,
• kapusta a cibuľa - každá 500 g,
• mrkva - 250 gramov,
• zeleniny a rastlinného oleja - 150 g / ml.

Ako pripraviť prípravok na zimu na predpis

1. Rozdrviť mrkvu, cibuľu a zeleninu, vložiť do panvice a preniesť zeleninu do rastlinného oleja. Jemne nakrájajte kapustu, nalejte ju vriacou vodou a nechajte ju vychladnúť. Potom vypustíme vodu a stlačíme kapustu a spojíme ju so zeleninou. Zmes musí byť solené.
2. Malá modrá sa naleje s vriacou soľou vody (1 veľká lyžička na 1 liter vriacej vody). Opečte ich asi 4 minúty. Voda by mala byť vypúšťaná a baklažán by mal byť ochladený. Vytvorte pozdĺžny rez a naplňte ich pripravenou zeleninou.
3. Potom ju pevne vložte do nádoby na kysnutie, čo potrebujete zblízka s čistou gázou, a dať útlak na vrchol. Ak nasledujúci deň na povrchu nebude šťava, musí sa zvýšiť náklad. Pri skladovaní a skladovaní sa kontajner vyberie do chladu.

Recept na nakladanú baklažánovú zeleninu

Zloženie na misku solené zeleniny na zimu:

• baklažán - 1 kg,
• horká paprika - jeden kus na jar,
• zeler (zelená časť) - 200 g,
• cesnak, petržlen a kôpru zelenina - 50 g každý,
• soľ je malá - dve veľké lyžice.

Ako variť:

1. Sinenkie by sa mali umývať v teplej vode, potom odstrániť stopky. Môžete znížiť kôra.
2. Jemne vykonajte nôž v pozdĺžnom smere. Hĺbka rezu je približne 5 cm. Všimnite si fotografiu.
3. Modré dáme do vriacej vody, nalejeme do veľkej páne a varíme asi 10 minút. Potom ju umiestnime do veľkého kontajnera naplneného studenou vodou, udržiavame ju v zelenine po dobu 25 minút.
4. Posuneme sa baklažán v cedníku, aby voda mohla odtekať.
5. Do ohňa sme položili panvicu so štyrmi pohármi vody a čakali na varenie. Naplňte nádobu celerom a soľou, premiešajte a vytiahnite z tepla. Čakáme, kým sa ochladí.
6. My zeleninu umývame a jemne nakrájame. Cesnak a korenie sa umyjú a nakrájajú na kruhy, potom sa zmiešajú s pripravenými zelenkami.
7. Vyplejeme modré vypchávky, dajte ich do pohárov, naplňte ich studenou soľankou a zakryte ich viečkami.
8. Fermentovanú zeleninu prenesieme na tmavé a chladné miesto po dobu 15-20 dní, po ktorej sa dá odobrať vzorka.

Recept na baklažán a kapusta na zimu

zloženie:

• baklažán a kapusta - každé 1 kg,
• mrkva - 300 gr,
• cesnak - 10 destilátov,
• čierne korenie - 10 hrách,
• horúci pepper - na chuť,
• soľ - 1,5 veľkých lyžíc alebo chuť,
• ocot 9% - pol pohára, môžete si vychutnať.

Príprava solené zeleniny na zimu:

1. Odrežte modré stonky. Vložte ich do hrnca s vriacou vodou, po varení zohrievajte 6 minút. Kapacita môže byť Zakryte talíř tak, aby zelenina neklesala a bola rovnako varená..
2. Keď sú varené, dajú ich do misy a vychladnú.
3. Zaoberáme sa kapustou. Je tenko rozdrvený a umiestnený do veľkej nádoby.
4. Mrkva tri na veľkom strúhadle a kombinovať s kapustou.
5. Ostrá paprika jemne nasekaná a cesnak prechádza lisom. Potom sa pridávajú do kapusty a mrkvy. Tu tiež dal pepper. Všetko je dobre zmiešané.
6. Chladená modrá sa nakrájajú na kocky veľkosti 2 cm a pridávajú sa do zvyšku zeleniny. Zostáva pridať soľ a ocot. Všetko je dôkladne premiešané a chutné. Ak máte pocit, že málo soli alebo octu, môžete pridať.
7. Hotová zmes je umiestnená na plechovkách, ktoré sú skladované na skladovanie na chladnom mieste. Nádrže sú uzavreté plastovými alebo železnými skrutkovacími uzávermi. Môžete si vziať vzorku soľenej modrej zimy za týždeň

Recept na baklažány, fermentovaný listami zeleru

Pre zimné občerstvenie budete potrebovať:

Banány, listy zeleru, cesnak, olivový olej, soľ.

Ako variť:

1. Banány musia byť varené v nasolenej vode po odrezaní stoniek z nich. Nemali by byť mäkké. Doba varenia je 6 minút. Soľ vyžaduje veľký, nie jódovaný, pretože pokrm sa ukáže byť bez chuti. Vezmeme zeleninu šumom a necháme vychladnúť.
2. Dolu listy zeleru a olúpaný cesnak. Nakoniec vezmeme z výpočtu jednu denticu na baklažán. Jemne nakrájajte cesnak, ale najskôr ho nakrájajte na polovicu a položte ho pod lis na rukoväť nožov.
3. Každý modrý je rozrezaný pozdĺžne, aby vytvoril vrecko. V ňom položte nasekaný cesnak.
4. V kontajneri sme položili s vrstvami zeleru a baklažánu, horná vrstva by mala pozostávať z listov. Naplňte horúcou soľankou, ktorá sa odoberá v pomere jednej veľkej lyžice soli na liter vody. Tekutina by mala úplne zakryť zeleninu. Na miske položte dosku, na ktorú ukladáme jarmo. Trváme 3 až 5 dní v závislosti od teploty vzduchu v miestnosti.
5. Uchovávajte misku v chladničke. Na stole, slúži v plátku s bylinkami s prídavkom olivového oleja.

Recept na korejskú mrkvu

Vyžaduje sa v ľubovoľnej výške:

• baklažán,
• mrkva,
• cesnak,
• petržlen,
• zeler zeleru.
• horúci korenie.

Slanina sa pripravuje z takých zložiek:

• voda - 1 liter,
• soľ - 2 veľké lyžice,
• sladká paprika - 10 hrách,
• bobkový list - 3 kusy.

Ako variť receptom:

1. Umývajte baklažány a urobte pozdĺžny rez.
2. Varte v nasolenej vode, aby bol mäkký. Trvá to 8-15 minút. Čas závisí od veľkosti.
3. Keď sú varené, musia byť položené na rovnom riadku a stlačiť s útlakom tak, aby vytekala prebytočná kvapalina.
4. Mrkva rošt na veľké strúhadlo, ak nie korejský.
5. Nemôžete dať horúcu papriku, ak sa vám to nepáči. Nakrájajte to jemne. Taktiež jemne nakrájajte cesnak, petržlen a zeler. Pridajte tieto prísady do mrkvy.
6. Banány sú oslobodené od útlaku a naplnia ich mrkvou zmesou.
7. Vezmeme si sklenenú nádobu (vhodnú smaltovanú) a položíme do nej svoj baklažán. Ďalej je potrebné uvariť vodu s korením a soľou, potom vylejte zeleninu. Po dobu 5-7 dní sú vystavení útlaku pri izbovej teplote. Potom odstráňte tlak a odstráňte modré v chladničke. Podľa tohto receptu môže byť baklažán skladovaný veľmi dlho.

Recept na mrkvu a pasienky

Bude potrebné:

• baklažán - 10 kusov,
• biela pasienka koreňa a cesnak - 2 kusy každý,
• mrkva veľkých rozmerov a cibule - každý 3 kusy,
• koriandra alebo petržlenu - veľa,
• soľ a korenie,
• rastlinný olej.

Ako variť receptom:

1. Sinenkie opláchnite a nakrájajte na dĺžku, nechajte len 2 cm a potom varte do slaného roztoku asi 10 minút. Na liter vody by ste mali mať 30 gramov soli. Pripravená zelenina, ktorá sa z vody vylúči hlučným a rozprestiera sa na rovnej doske. Počkajte na úplné chladenie.
2. Medzitým sa mrkva čisti, umyje a rozdrví s tenkou dlhou slamou, je lepšie, aby si kórejský strúhadlo.
3. Rovnakým spôsobom prichádza aj pasparn.
4. Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
5. Zelenina sa skombinuje v hlbokom panvici, naleje sa do zeleninového oleja a vyleje sa na strednom ohni, kým sa nestane mäkkou. Bude to trvať približne 8 minút.
6. Cesnak je čistený, každý zub je rozrezaný na polovicu a rozrezaný doštičkami. Dve tretiny cesnaku by mali byť zmiešané so studenou zeleninou.
7. Banány, ako sú tieto: otvorte zeleninu, na polovicu vložte polovicu náplne, 6 vetvičiek zelene a zakryte druhú časť.
8. Vložte do sklenenej nádoby, zatiaľ čo zvyšný cesnak nalejte. Potom položili zaťaženie a nechali ho tri dni v teple. Potom je potrebné nalejte chladený kalcinovaný rastlinný olej. Kylieňové baklažány sú uložené v chladničke.

Ak chcete získať lahodnú predjedlo na zimu z baklažánu - variť s potešením.