Predjedlá, občerstvenie, džem z cukety na zimné zlaté recepty

Ranná a chutná zelenina letnej sezóny poskytuje domácnostiam možnosť diverzifikovať každodenné jednoduché jedlá, originálne recepty z dekorácie cukety a slávnostné sviatky. Rastlinný produkt je ľahko absorbovaný ľudským telom a obsahuje mnoho minerálov a vitamínov.

Tvárová koža podporuje peristaltiku čriev a má priaznivý účinok na prácu žalúdka, nie je to nič, že cuketa patrí do skupiny výživy. Pre ženy a dievčatá, ktoré chcú schudnúť, je jednoduchá zelenina ideálnou voľbou pre každodenné začlenenie do menu.

chutný cuketu posilňuje imunitný systém, vďaka rozsiahlemu zoznamu vitamínov, hlavne vitamínov A a C. Tieto látky sú antioxidanty, ktoré prispievajú k odstráneniu škodlivých zložiek, ktoré vstupujú do ľudského tela.

Vlastnosti obstarávacieho procesu na zimu

Veľmi chutná zelenina nepodlieha dlhému skladovanie, v pivnici nie je položené na zimu, takže ženy v domácnosti sa snažia v čase dozrievania čo najviac pripraviť recepty, ktoré je možné uložiť v jednoduchých podmienkach:

• v pivnici pri nízkej teplote v bankách;
• v komore v nádobách pri nízkej teplote;
• v pivnici v sudoch alebo vane;
• v zmrazenej forme.

Na prípravu lahodných polotovarov, používané pre potraviny v zime, musíte správne určiť vhodnosť produktu pre recept:

• Najkvalitnejšie sú drobné ovocie, dlhé až 15 cm, s hmotnosťou 200 - 250 g, jemne zelené s žltkastým nádychom, niekedy sa farby kombinujú na miestach. Na dotyk je pokožka pevná a elastická, cukety nie sú poškodené alebo poškriabané, takéto vzorky sa používajú na recepty akýchkoľvek polotovarov.
• Cukety druhého stupňa majú väčšiu hmotnosť, dĺžku, často sa ovocie naťahuje a drievka má menší priemer než koniec. Uprostred zeleniny je malé množstvo jednoduchých nezrelé semená, ktoré by sa mali likvidovať počas prípravy zeleniny na spracovanie. Džúsky sú vhodné na varenie kaviáru, šalátov, džemov a zmrazenie v chladničke.
• Ak sa ovocie stáva žlté, mäkké, vo vnútri rezu existuje veľa nadmerných semien veľkých rozmerov, potom by sa táto zelenina nemala používať na zber na zimu. Ako možnosť rozpočtu je možné spracovať na kaviár, ale z takejto konzervácie nebudú mať takmer žiadne vitamíny a výhody.

Sterilizácia plechoviek je nevyhnutná v prípade pasenia bez pasterizácie, keď sú obsahy umiestnené v plechovkách a potom zaskrutkované kľúčom západu slnka. Banky možno sterilizovať v troch verziách:

• nad parou;
• v rúre;
• v mikrovlnnej rúre.

Na parenie banky otočiť a vložiť do širokej panvice, zdola hore. Predtým sa na spodok nádoby umiestnil jednoduchý oddeľovač alebo sa umiestnila tkanivová obrúska a naliala sa voda na tretiu časť výšky plechovky. Všetko toto je pokryté vekom a varené:

• 0,5 litra - 6 minút;
• 1,0 litra - 10 minút;
• 3,0 litra - 20 minút.

Banky sú odstránené a položené krk dole na žehličku pre budúce použitie. Viečky sa varia vo vode po dobu 1-2 minút, v prípade potreby sa vyberú z kúpeľa.

Sterilizácia plechoviek v rúre sa vykonáva v rovnakom čase, v závislosti od kapacity, sú udržiavané pri teplote 180 ° C, potom sa používajú na ich zamýšľaný účel. To isté platí pre sterilizáciu v mikrovlnnej rúre, len čas klesá pre všetky veľkosti nádoby až na tri minúty.

V každom recepte nebudú špecifikované, ako pasterizovať produkty Pred navíjaním veka odporúčame len čas spracovania. Dobrá pasterizácia plechoviek s konzervovanou hmotou sa uskutočňuje v hrnci, ktorý je väčší ako výška nádoby, ktorá je na nej umiestnená na rošte. Voda sa naplní v studenej forme, je žiaduce umiestniť plechovky už vo vriacej kvapaline. Ak potrebujete doplniť vodu v procese pasterizácie, použite horúcu kvapalinu, pretože studený sprej, ktorý je zachytený na skle, môže prasknúť fľašu.

Pripravuje sa pasterizácia s uzatvorenými (nie srolovanými) čiapkami, ktoré sú zvlnené ihneď po odstránení plechovky. Odstráňte nádobu najlepšie pomocou špeciálneho zariadenia na zachytenie hrdla plechovky. Ak chcete skontrolovať nepriepustnosť, fľaša sa utreje uterákom v oblasti stlačení okrajov veka a krk sa otáča nadol, ktorý sa valí na stôl. Ak sa nachádzajú kvapky pod vekom alebo bubliny, ktoré stúpajú z krku smerom hore, potom by sa mali opakovať všetky pečetizačné cykly.

Recepty zo zeleniny na zimu s pasterizáciou

Jedna z podmienok zmierňovanie stavu diabetikov je obnovenie štandardnej hladiny cukru v tele. Je to šalát z chutných cukety je užitočný pre reguláciu hladiny metabolizmu a aktivácie pankreasu. V vláknine obsahujú prírodné cukry a pektín, ktorý stimuluje výmenu materiálov a normalizuje obsah glukózy.

V budúcnosti opis receptov Počet výrobkov, budú stanovené v kilo cukety, zelený číslo nie je uvedené, ako každá žena vezme to na základe vlastného uváženia, petržlen a kôpor nie sú nadbytočné v predpis polotovarov. Zadajte iba názov zelenej farby. Ocot sa aplikuje o 9%.

Chutné marinované cuketu rustikálne

Pre polotovar, aby sa mladý zimné squash, kôpor, strúčiky cesnaku desať Pod horúce korenie, hrášok voňavé 6, tri polievkové lyžice soli, ocot tretej kadičky, 1 liter vody.

premyje Zelenina nakrájaná na hrnčeky hrúbka jedného a pol centimetra, kotleta, cesnak a korenie. Zelené a korenisté je možné znížiť na dno plechoviek, zvyšné miesto naplnené hrnčeky cukiet. Vo vode na rozpustenie soli, po varení pridajte ocot a nalejte cukety do fliaš. Pasterizácia šalátu prebieha pri polotorových plechovkách - 10 minút a liter musí byť varený počas 15 minút. Banky sa vyberú a zrolujú.

Cukčím v pikantnej marinade

Na prípravu akútnej marináda tekutej zavážania liter dvoch šálky octu, 4 ríbezle list, 2 listov vavrínu, čierne korenie 7 a 5 ks klinčekov, tri lyžice cukru, dve polievkové lyžice soli.

S cuketou odstráňte pokožku, zbaviť sa jadra, potom nakrájajte stredné kocky do šalátu. Hmota sa vloží do steny umiestnenej vo vriacej tekutine na blanšírovanie počas 5 minút, potom sa pokryje studenou kvapalinou. Všetky zložky marinády zmiešané a varené, pridajte ocot na konci. Zucchini vložili do nádoby a vyliali horúce roztoky.

pasterizácii polotorové plechovky 12-15 minút, liter a 2 litre sa nachádzajú vo vode po dobu 20 minút. Potom sa veká zvinú.

Litovský predpis na zber na zimu

Na recept si vezmite 1/3 šálky soli, rastlinného oleja, octu, pol šálky cukru a nakrájaného cesnaku.

cukety kôra a soľ, v tejto forme stoja 2 hodiny, tentokrát pripravujú marinádu. V rastlinnom oleji sa rozpustí cukor a cesnak, varí sa pridaním octu. Zo soľnej squash vymačkáme kvapalinu a roztiahneme ju cez poháre. Naliať hmotu s horúcou marinádou a dať na pasterizáciu, 1 l môže vydržať 10 minút, 3-litrov varí po dobu 20 minút, okamžite roll.

Šalát z cukety v kórejčine

Na kilogram cuketa sa dve stredné mrkva, cibuľa, tri malé strúčika cesnaku, štvrtina šálky octu, pol šálky slnečnicového oleja, dezertné lyžice soli, jedna tretina šálka cukru, balenie korenie pre kórejské mrkvu.

Nosnice sú olúpané, na veľkom strúhadle, mrkva sú tiež varené, cibuľa jemne nakrájaná, cesnak prechádza lisom. Všetky zeleniny sú zmiešané v priestrannom kontajneri, zmiešané, pridané korenie, ocot. Zucchini v šaláte dá šťavu, spolu s množstvom sa prenesie do pripravených plechoviek a dá pasterizáciu po dobu pol hodiny. Po zdvihnutí plechoviek z kúpeľa sa obrátia hore dnom a zabalené jeden deň pred ochladením.

Lahodné receptúry predvalkov bez pasterizácie

Akútny predkrm

Za kilogram cuketa prijať ¼ šálky oleja, cesnaku a navštívil, pol šálky paradajkovej rezne, pol lyžičkou soli a pohár octu.

zeleninový nakrájame na kocky, ako šalát, zamiešajte s paradajkami a maslom a potom sa pod víkom zapečeme asi 40 minút. Na konci pred koncom, nalejte do octu a pridajte normu cesnaku. Horká hmota sa rozloží spolu so šťavou v sterilizovaných nádobách alebo fľašiach a okamžite sa prevalí, zakryje sa na postupné chladenie.

Skvelý šalát "chrumkavého jazyka"

Na 4 malých cukety potrebujete 6 paradajok, dve sladké papriky, polovicu pálenia. Používam soľ v množstve 70 g, cesnak - 2 malé hlavy, ocot - 1 veľká lyžička, pol pohára rastlinného oleja, dve polievkové lyžice cukru.

Pre taký vynikajúci šalát cuketa nie je jemne nakrájaná, stačí ich rozrezať pozdĺž a naprieč, potom vytvoriť dosky pripomínajúce ľudský jazyk, odložiť ich na prípravu náplne. Preto, lúpané papriky, paradajky sú brúsené v mlynčeku na mäso alebo zmiešané v kombinácii a nastaviť na varenie. Po objavení sa bublín sa pridáva cuketa, cukor, soľ, maslo a varí sa po vare počas pol hodiny.

Na konci sa pridá cesnak a ocot a varíme ďalších 7 minút. Horúci šalát je umiestnený v pripravených pohároch a pokrytý, pokrytý teplou prikrývkou.

Recept na squash na ananás

Na základe jednej cukety s hmotnosťou pol kilogramu budete potrebovať dve polievkové lyžice cukru, čajovú lyžičku suchej citrónovej kyseliny, 200 g ananásovej šťavy.

Umyté a lúpané squash nakrájame na kruhy v hrúbke pol centimetra. Stump vytlačený uprostred vytvoriť krúžok, podobne ako rezanie ananás. Ananásový džús sa zmieša s kyselinou a cukrom, vloží sa cukrové krúžky a varí sa po varte počas 15 minút. Lahodné krúžky sa prenesú do plechoviek a prevalcujú sa vriacimi viečkami.

"Adžika" šalát z cukety

Na kilogram squash potreba tretej pohár olej, trojuholník paradajkový pretlak, soľ lyžica, h. Lyžica mletej papriky, pol veľkú lyžicu octu, šesť strúčikov cesnaku, polovice horúce korenie, kôpor a petržlen.

vymazané cuketu nakrájanú na mlynčeku na mäso, odložte 2 hodiny. Potom miešajte s maslom, soľou, paradajkami a duste jednu a pol hodiny. Niekoľko minút pred koncom pridajte zeleninu, nasekaný cesnak. Po ukončení varenia sa horúca Adžika prenesie do sterilizovaných pohárov a odstreďuje sa.

Zlatý šalát "olizujte prsty" na zimu

Veľmi dobrý recept na podanie s oblohou ryže, zemiaky, cestoviny. Pre šalát použité na kilogram cukety, 750 do 850 g paradajok, dvojica mrkvy a sladkej papriky a trojitých žiarovky a strúčikov cesnaku, 30 g octu.

Plátky cibule a strúhaný na veľkú mrkvu smažte do zlatohnedého, Medzitým sa paradajky otáčajú na mlynček na mäso alebo sa používa mixér. Zmiešajte paradajku a vyprážanú zeleninu, pridajte normu soľ a korenie. Čaká sa na varenie, nakrájajte squash a korenie na šalát na kocky a potom ich vložte do varu.

V strede varenia sa pridáva rozdrvený cesnak a dusí sa ďalších 25 minút, potom sa horko položí do pohárov na okamžité pretrepanie.

Sladké recepty polotovarov

Jam z cukety pre zimu s citrusom

1 kg cukru sa odoberie 1 kg cukru (v prípade pomaranča sa hmotnosť cukru zníži na 800 g), pol pohára vody, citróna alebo pomaranča.

cukety nakrájame na kúsky, ako šalát, v zrelých vzorkách sa zrná odstránia. V citrusovej kôry sa neodstráni, ale na mlynček na mäso narazí. V tomto prípade je žiaduce zbaviť sa jamiek, ktoré vyžarujú horkosť. Najskôr sa sirup pripravuje z cukru a vody, potom sa do nej vložia kocky a varia sa asi polhodinu, čím sa odstráni vznikajúca pena.

Sirup môžete nechať na plátky cukety na jeden deň, potom ho vriec a rozdeliť do pripravených plechoviek. Uložte uviaznutý papier, rovnako ako všetky ostatné odrody.

Zmrazenie cukety na zimu

Existujú dve možnosti:

• Drene eliminuje semená, rozreže na kusy rozomletých a zmrazený v jeho prirodzenej forme na dosky s tým, že už mrazený naleje do balíčkov. V zime sa po rozmrazení používajú na vyprážanie alebo iné varenie.
• Cuketa rezané dosky a pre-vyprážané až tesne k sušenie misky alebo grilovací rošt, potom sa postupne zmrazí v malých dávkach a vleje sa do skladovacie nádoby na zimu. Po rozmrazení sa z nich pripraví lahodný šalát, ochutený nasekaným cesnakom, zeleninou a olivovým olejom.