Mraziace huby doma na zimu

Najlepším spôsobom, ako zachovať, je zmrazenie húb na zimu. Umožňuje vám zachovať chuť produktu, ako aj jeho nutričnú hodnotu. Každá jedlá odroda sa môže zmraziť a skladovať po celý rok pri teplote -18 stupňov. Avšak nie každá chalúpka vie pravidlá domáceho zmrazenia, aby zachovala vôňu a cenné látky.

Ako zoradiť zhromaždené huby?

Pred prípravou produktu na zimu je potrebné zber triediť podľa húb štruktúra:

• tubulárne (poderezozovické a biele);
• vačkovité víno a hľuzovky;
• lamelová (russula).

V surovej forme mrazu na zimu je lepšia ako rúrkové odrody. Ich vnútorná štruktúra krytu predstavuje porézny povrch, ktorý počas varu absorbuje veľa tekutiny. Výsledkom je, že po rozmrazení sa huby stanú vodnatými.

Platené druhy pred postupom by mali byť varené, a vačkové varenie, a potom stlačil dobre.

Príprava na zmrazenie

Po starostlivom triedení našich húb sa vyberú silné vzorky na zmrazenie. Potom sa čistí nožom alebo hrubým štetcom. Odpad je hádzať spolu s priľnavým lístie a časťou nohy.

Ak sú surové huby špinavé, sú opláchnuté vodou, ale nečistite! Potom ju vysušia papierovou utierkou.

Huby, ktoré budú varené, môžete bezpečne opláchnite s tečúcou vodou, že sa nebudú obávať, že získajú veľa vlhkosti.

Ako zmraziť huby na zimu?

Bez vedomia niektorých jemností doma nie je možné huby riadne zmraziť:

1. Aby ste na výstupe dostali vysokokvalitný produkt, vyberte iba čerstvé huby, zhromaždené už pred dňom. Je dôležité, aby boli silní. Takže v nezmrazenej podobe budú mať svoj tvar.
2. V závislosti od budúceho použitia v zime môže byť mráz vyrobený v čerstvej, varenej a praženej forme.
3. Hneď je potrebné definovať, pretože zmrazíte huby - celé alebo plátky.
4. Zachráňte tvar húb pomôže obstarávanie v kontajneroch a ak atraktívnosť vzhľadu nie je dôležitá, menej priestoru v mrazničke si vezme plastovú tašku.
5. V mrazničke je lepšie položiť výrobok po častiach, takže v zime nie je možné niekoľkokrát rozmraziť huby.

Optimálna skladovateľnosť výrobku v zmrazenom stave - najviac jeden rok v mrazničke. Pri nižšej teplote, nie dlhšie ako 3 mesiace.

Zmrazenie bielych húb na zimu

Tento druh húb je cenený svojou snehovo bielou dužinou a pevnosťou. A čo môžeme povedať o jeho aróme!

Na zmrazenie domácich cípov musíte ich opatrne položiť na podnos a poslať ich do mrazničky na rýchle zmrazenie. Ak táto funkcia nie je k dispozícii, potom je pre dobrý účinok potrebné počkať približne 10 hodín.

Pripravené huby sú rozložené na vreciach alebo v kontajneroch a opäť odoslané do mrazničky.

Domáce kuracie líšky na zimu

Mnohí veria, že lienky nie sú vhodné na takýto postup. Ako sa ukázalo v praxi, prenášajú proces zmrazovania nie horšie ako biela huba. Spracovanie ľahko podľahli a zriedka prísť v červených vzorkách. Takže, čo musíte urobiť:

1. Zmrazenie húb môže byť vykonané podľa schémy bielych.
2. Lemovky sú zmrazené ako v čerstvej forme, tak po predbežnom pražení.
3. Hlavná podmienka - odstránenie lienky ľahká horkosť. Za týmto účelom sú namočené v slaných vodách (lyžička soli na liter).

Zmrazenie varených húb na zimu

Každá hosteska, ktorá sa bojí zmraziť huby vo svojej surovej forme, môže pracovať s predvareným produktom. Táto možnosť zberu na zimu je veľmi výhodná. Hlavnou výhodou je, že extrahovaním obrobku z mrazničky môžete okamžite ho spustiť a tým sa skráti čas na varenie.

Pre tento variant mrazu sa môžu dostať aj zlomené, ale silné mladé huby. Sú ľahké použitý ako polotovar, a ako zložka mletého mäsa a plnku.

Na ich prípravu sa huby varia asi 5 minút, vypustia sa vody a sklopia sa do šľahača, aby sklenená voda mohla úplne prúdiť. Nemôžete slanú vodu! Potom je výrobok rozložený v porciách a umiestnený v mrazničke.

Zmrazenie vyprážaných húb

Huby, pre-vyprážané pred zmrazením v zime, vyzerajú veľmi chutný. Najlepšie sa hodí k tomuto líšok, ktoré sa potom v zimnom období môžete smažiť chutné zemiaky, pridať ako polevy na hamburgery a na teplom šaláte.

Ak chcete správne zmraziť, huby sa vyprážajú v rastlinnom oleji a počkajte, kým sa kvapalina úplne nevteká. Nemôžete ich soľovať!

Potom vychladnú, balia na vreciach a vložia do mrazničky.

Nepochybná výhoda vyprážaných húb môže byť považovaná za neprítomnosť potreby predbežného rozmrazovania pred varením.

Zmrazené pre zimné huby s vývarom

Ak vývar, ktorý zostal po varení húb, vylejte zľutovanie, môžete to tiež zozbierať:

• huby varíme až do pripravenosti a necháme vychladnúť. Potom vezmite nádobu a vložte v ňom tesný vak tak, aby okraje prešli cez boky;
• vylial vývar spolu s výrobkom a poslal do mrazničky;
• po zmrazení obrobku sa obal opatrne vyberie z nádoby a táto hladká briketa sa odošle do mrazničky. Základ pre vonnú polievku - pripravený!

Správne rozmrazte huby

Pripravený výrobok sa postupne rozmrazuje. Lepšie, ak ju presuniete z mrazničky do chladničky na hornej poličke. Takže to bude čerstvé, práve tak z lesa.

Samozrejme, tento proces trvá veľa času, takže ak budete niečo variť, vytiahnite obrobok vopred. Keď je vhodný na varenie, huby sa musia použiť ihneď. V ideálnom prípade, ak to formulácia dovoľuje, je lepšie variť huby ihneď bez rozmrazovania.

Hodnota mrazených húb

Vo svojom zložení tento nádherný výrobok obsahuje veľa užitočných látok, napriek tomu, že nemajú veľké kalórie. V procese zmrazovania sa ukladajú všetky užitočné prvky:

• draslíka a síry;
• fosfor a sodík;
• kyselina nikotínová;
• vitamíny A, D, B a C;
• vlákno.

Použitie húb pozitívne ovplyvňuje imunitu, prostatu a zrakové orgány. Okrem toho sa použitie užitočného produktu považuje za vynikajúcu prevenciu rakovinových a benígnych novotvarov. Každý, kto chce schudnúť, musí určite jesť huby.

Užitočné odporúčania

• Na udržanie v hubách maximálne množstvo užitočných látok pomáha zmraziť šok;
• Nedovoľte, aby produkt zostal dlhší čas vo vode, pretože stratí svoju arómu a zakryje ľadovým koláčom.
• s výhodou je húbový šrot uložený v oddelenom oddelení mrazničky, takže nádoba je hermeticky utesnená;
• opätovné zmrazenie produktu sa nepáči, čo vedie k strate veľkého množstva živín;
• ak chcete zachovať celistvosť a krásnu formu, zmrazte produkt lepšie na doske.

Ako môžete vidieť, huby sú jedným z najužitočnejších prírodných a prírodných výtvorov veľmi cenný potravinový výrobok. Snažte sa ho nechať prechádzať mrazničkou.