Dobré recepty na prípravu sorrel pre zimu doma

Keď je čas na zásobovanie na zimu, žiadny z skúsených majiteľov nebude ignorovať takú chutnú a užitočnú rastlinu ako šťavel. Koniec koncov, môžete v ňom variť toľko! Všetky obľúbené zelené boršče a rôzne polievky. Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, bude to výborný prírastok k nízkokalorickým šalátom, a ak sa nebojíte získať tuk, môžete použiť šťavel ako náplň na koláče. Sorrel je len skladom vitamínov, ktoré sú mimoriadne cenné v zimnej sezóne. Obsahuje veľkú dávku vitamínov A, E, K, B vitamínov, kyseliny šťaveľovej a kyseliny askorbovej.

Čo potrebujete vedieť, pripravte šťavu na zimu

1. Príprava na zimu je vhodná na konci jari alebo na začiatku leta.
2. Pri zberu je lepšie používať iba mladé listy.
3. Podľa toho, ako sa rozhodnete, že prázdny, vopred všetky listy treba starostlivo triediť, odstránenie buriny a poškodené listy a starostlivo umyť, pre-máčať po dobu jednej hodiny vo veľkom objeme vody.
4. Ak uviaznete v baniach, optimálny objem použitých kontajnerov je 0,5 litra. Táto nádoba je postačujúca pre 2-3 aplikácie - a dosť sa jesť a nudiť sa.
5. Čerstvé rez šťavel stane nepoužiteľným veľmi rýchlo, ale pripravené podľa receptúry a upchaté alebo jednoducho uzavreté kovové veko - absolútne nie náladové na podmienky skladovania a nezhoršia ani pri izbovej teplote.
6. Informácie obsiahnuté v tejto rastlinnej kyseliny pomáha zozbierané v zime štiavu nie je zhoršiť, takže nevyžaduje žiadne zablokovanie pred infúziou alebo ocot.

Možnosti obrobku

Spravidla platí, Príprava šťovík na zimu doma sa vykonáva niekoľkými spôsobmi:

1. Mrazom.
2. Sušenie.
3. Blokovanie v plechovkách.

Prvá metóda je veľmi jednoduchá a nekomplikovaná. Pre neho potrebujete len mrazničku a samozrejme samotnú rastlinu. Môžete ho zmraziť ako celé listy a jemne to nakrájať. Nezabudnite ho pred zmrazením vyčistiť, dôkladne ho opláchnuť a vysušiť. Udržať takéto obstarávanie nebude jedna zima. A neposlúchajte toho, kto hovorí, že po zamrznutí stráca chuť, a to, zvláštna kysnutosť zmizne. Nič takého druhu sa nedeje, ak nedovoľte rozmrazenie a opätovné zmrazenie. V zime z takejto prípravy môžete variť všetko rovnako ako z čerstvej rastliny.

So sušením je všetko veľmi jednoduché, rovnako ako v prípade mrazenia, musia byť listy huby očistené, umyté a vysušené, potom rozrezané a nechané vyschnúť, roztierané na papier alebo handričku bez vlákien. Vyschnú sa dostatočne rýchlo. Získané sušené listy je možné preložiť do vhodnej nádoby (krabice alebo nádoby), z ktorých bude vhodné v zimných mesiacoch také ochutenie.

Corking šťovík na zimu v plechovkách

So zreteľom na zbieranie šťovík na zimu v bankách, potom je táto metóda oveľa rôznorodejšia a rozmanitejšia ako predchádzajúce. Existuje veľa dobrých receptov na takéto medzery a každá pani má svoje vlastné špeciálne. Bez ohľadu na recepte, šťaveľa listy musí najprv vyriešiť dobré, potom namočte do vody, opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť. Potom môžete pokračovať v ich obstarávaní výberom niektorého z nižšie uvedených receptov.

1. Pre tento recept potrebujete plechovky, ktoré musíte najskôr sterilizovať, priamo šťavy a soli z výpočtu polovice lyžičky na polovicu nádoby. Škriatka musí byť rozdrvená, husto stlačená v pohároch, soľou, vylejte vriacou vodou a zakryte kovovými krytinami alebo rolujte.
2. Tento recept je ešte jednoduchší, pretože to ani nepotrebuje soli, ale len šťavu a vriacú vodu, a potom ochladí na izbovú teplotu, vodu. Môžete nakrájať zeleninu, alebo môžete poslať celé listy do pohára. Potom nalejte vodu a zrolujte. Čo môže byť jednoduchšie? Diverzifikujte tento recept pridaním kôprovej zelene tiež jemne nakrájanej. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu soli. Skladovanie takéhoto polotovaru je vhodnejšie pre chladné miesto - chladničku alebo pivnica.
3. Nasledujúci recept je vhodnejší ako náplň na koláče, ale z neho môžete tiež variť chutnú polievku. Je to pyré zo zelených šťavnatých listov. Pri príprave by mala byť rastlina znížená na vriacu vodu po dobu 3-5 minút, potom by mala byť mletá v mixéri na homogenitu. Získané zemiakové kaše sa rozložia na sterilizované nádoby a rozvinú sa.
4. A podľa tohto receptu si naše babičky zachovali šťovík. Jemne nakrájanú šťavu by sa mal tlesknúť do nádoby a snažiť sa, aby ju nechal šťavu. Keď sa hrniec naplní takmer úplne, položíme list z kapusty na vrch a nalejeme asi pol polievkovú lyžicu soli.
5. Tento recept je ideálny na výrobu rôznych šalátov. Potrebujeme:

• 1,5 kg sorrel;
• 300 g zelenej cibule;
• 20 g petržlenu;
• 20 g kôpru;
• 20 g soli;
• 600 ml vody.

Sorrel, cibuľu, kôpru a petržlen by mali byť dobre opláchnuté, vložte do hrnca, pridajte soľ a nalejte vriacu vodu. Výsledná zmes podľa receptúry umožňuje varte 10 minút a okamžite sa rozloží do plechoviek. Zakryte poháre a pošlite ich na sterilizáciu.

Po 20-minútovom sterilizovaní zatočte poháre a nechajte ich vychladnúť bez toho, aby ste ich vybrali z vody.

Ako môžete vidieť, sje celkom ľahké robiť šťavu, rýchlo a lacno. Zo všetkých známych receptov na zimu sú tieto polia najjednoduchšie.

Napriek všetkým výhodám má táto rastlina určité kontraindikácie. Ak máte ochorenie obličiek, jedlo z šťuvy sa môže konzumovať najviac raz týždenne. Nenechajte ich utiecť ani u ľudí s bolestivými kĺbmi.

Bon appetit a byť zdravý!