Príprava marinády na huby na 1 liter vody

Marinované huby - jeden z najobľúbenejších produktov na každom slávnostnom stole. Toto jedlo nie je príliš drahé a je dostupné aj pre príliš bohaté rodiny. však chuť výrobku

Príprava na morenie

Pred nakladaním na nakladané huby je potrebné ich správne vybrať a pripraviť. Pre marinovanie sú tieto huby perfektné:

• biela;
• hríb;
• podberozoviki;
• osika;
• huby;
• líšok;
• huby;
• Russula.

Po zakúpení alebo zhromažďovaní húb ich potrebujete starostlivo triedenie a triedenie. To sa musí urobiť, aby bol finálny výrobok rovnako chutný a voňavý.

Príprava na morenie nie je obmedzená na jeden druh. Po zoradení húb treba ich dôkladne opláchnuť a vyčistiť. Tento proces je pre každý druh odlišný a môže zahŕňať odlupovanie, odrezanie špičky nohy, oddelenie viečka.

Recepty na marinády

Marinovanie je pomerne jednoduchý proces a dokonca aj šikovný kulinársky špecialista sa s ním dokáže vyrovnať. Jediná vec, ktorú potrebujete vedieť, je funkcie pečenia typ húb, ktoré ste si vybrali.

Najdôležitejšou etapou marinovania je príprava marinády na huby na 1 liter vody. V závislosti od typu húb a receptúry na ich prípravu sa pomer zložiek, ktoré sú v ňom obsiahnuté, líši.

Univerzálna marináda

Na základe názvu môžete ľahko uhádnuť, že táto marináda je vhodná pre takmer akúkoľvek hubu. Najkvalitnejšie sú hríbky, lišty, šampiňóny, ustrice. Pred varením marináda by ste mali namočiť huby, ktoré ste si vybrali a variť.

Je to nevyhnutné na odstránenie všetkých škodlivých mikroorganizmov a dezinfekciu produktu. Zvyčajne sú huby varené najmenej pätnásť minút a nie viac ako pol hodiny.

Základné produkty pre marinády:

• 80 g cukru;
• 40 g soli;
• 100 ml octu (možno ho nahradiť 30 ml octovej esencie);
• bobkový list, klinčeky, čierne korenie;
• 1 liter vody.

Proces prípravy marinády zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Vezmeme nádobu na marinádu a nalejeme tam vodu.
2. Pridajte cukor a soľ. Dôkladne premiešajte, kým sa prídavné látky úplne nerozpustia.
3. Dali sme ho do ohňa a priviedli ho do varu.
4. Pridajte ocot a korenie, potom nechajte pár minút.
5. Pripravené huby sú položené na plechovkách a vyliate horúcou soľankou.
6. Po ochladení položte poháre do chladničky.

Rýchly recept

Táto možnosť je ideálna pre začiatočníkov a ľudí, ktorí nemajú radi čakať dlho na hotový výrobok. Pred prípravou pickle na huby na 1 liter vody musíte vybrať správne zložky:

• 3 vavrínové listy;
• klinček;
• 1 malá cibuľa;
• niekoľko vetvička tymiánu;
• paprika s hráškom;
• 30 g soli;
• voda;
• vínny ocot.

Etapy prípravy rýchlej marinády:

1. Cibuľa sa čistia a jemne nakrájajú.
2. V marinádovom kontajneri položte všetky prísady a zmes priveďte do varu.
3. Vo vriacej marináde položíme umyté a lúpané huby.
4. Preveďte do varu a varte minimálne 15 minút.
5. Výsledný produkt je umiestnený na plechovkách a pokrytý viečkom.
6. Nechajte ju vychladnúť a odošlite ju do chladničky.

Marináda pre cepy

Biele huby sú považované za niektoré z najkvalitnejších, preto, aby ste ich nepoškodili, musíte správne pripraviť marinádu. Proces moratia je jednoduchý a výrobok sa môže spotrebovať len tri dni po varení.

Všetky potrebné produkty:

• jeden a pol poháre vody;
• 20 gramov soli a cukru;
• 70 ml octu;
• korenia;
• bobkový list;
• 1 hlava cibule.

Príprava nakladaných cepov zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Vyčistené a dôkladne vyprané huby sú rezané a položené v hlbokej nádobe.
2. Pridajte vodu, soľ a počkajte, kým sa zmes varte.
3. Po varení, variť huby nie dlhšie ako desať minút.
4. Potom pridáme lúpanú a nakrájanú cibuľu, korenie, cukor.
5. Varte ešte ďalších 20 minút.
6. Pred dokončením varenia pridajte ocot.
7. Výrobok rozložíme cez plechovky a necháme ju vychladnúť.
8. Dali sme do chladničky.

Príprava marinády na med

Ak chcete získať maximálne potešenie z používania nakladaných kožušín, musia byť správne pripravené. Prvá vec huby by mali byť namočené v studenej vode po dobu pol hodiny.

Následne sa medová vňať päť minút vleje do vriacej vody. Na rozdiel od iných receptov sa huby plnia nie horúcou, ale so studenou marinádou. Taká soľanka impregnuje medový agar a dodáva im jedinečnú chuť a vôňu.

Potrebné pre marinované výrobky:

• 1 liter čistej vody;
• 30 g soli a 60 g cukru;
• 300 ml octu;
• koriander, bobkový list, klinček.

Spôsob prípravy:

1. V horúcej vode položíme soľ, cukor, korenie a ocot.
2. Prineste marináda do varu a nechajte ju vychladnúť.
3. Pripravené huby sa umiestnia do misky a naliajú sa marinádou.
4. Čakáme na to, aby sa zmes varila a varila asi 15 minút. Počas pečenia sa na povrchu marinády vytvorí pena, ktorá sa musí odstrániť tlmičom.
5. Hotový výrobok je umiestnený na brehoch a zvinutý.

Recept na oilers

Na rozdiel od iných húb, oleagíny vyžadujú viac času na prípravu. Huby čistite a odstráňte viečko z viečka. Olej namočte do soľnej vody a opláchnite. Táto operácia je vykonaná niekoľkokrát odstrániť piesok a nečistoty.

Potrebné prísady na marinovanie oleja:

• 1 liter studenej vody;
• 60 g cukru;
• 40 g soli;
• 100 ml octu;
• cesnak, klinček, bobkový list, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Do hrnca nalejte vodu a pridajte soľ, cukor, korenie.
2. Očakávame, že varíme a varíme niekoľko minút.
3. Vyberáme z ohňa a čakáme na úplné chladenie.
4. Pridajte ocot do marinády a priveďte do varu.
5. Rozložili sme olej podľa pripravených brehov a naplnili sme ho pripravenou marinádou.

Marináda so sójovou omáčkou

Táto marináda je ideálna na marinovanie šampiňónov. Samotný proces nevyžaduje špeciálne zručnosti a nebude trvať veľa času.

Na marinovanie potrebujeme nasledujúce zložky:

• 30 g cukru;
• 50 ml sójovej omáčky a balsamikového octu;
• 50 ml slnečnicového alebo olivového oleja;
• cesnak, bobkový list, petržlen.

Etapy prípravy marinády:

1. Nalejte rastlinný olej a sójovú omáčku do marinády.
2. Pridajte korenie, soľ, cukor a zmes zahrejte.
3. Pridajte huby a varte asi osem minút.
4. Pridajte ocot a dobre premiešajte.
5. Počkajte, kým sa huby ochladia a pridajte cesnak s petržlenovou vňaťou.

Marináda s korením a cesnakom

Táto šťava je ideálna na marinovanie šampiňónov, ktoré budú pečené na otvorenom ohni. Rovnako dobré huby budú kombinované s mäsovými a rybími pokrmmi.

Produkty na marinovanie:

• cesnak;
• kôpor;
• 30 ml octu a rastlinného oleja;
• 30 gramov soli a cukru;
• liter vody;
• čierne korenie, vavrín.

Na prípravu je potrebné:

1. Varenie vody v hrnci s prídavkom korenia a soľ, korenie.
2. Súčasne miešame cukor, ocot, kôpru, cesnak a slnečnicový olej.
3. Výsledná zmes sa pridá do soľanky a odstráni sa z ohňa.
4. V horúcej marinade položíme pripravené huby a necháme pätnásť minút.

Pre huby v kórejčine

Ak pečiete tieto huby správne, potom ich chuť ohromí vašich príbuzných a hostí a umožní vám opustiť zakúpenú hubu.

Výrobky na varenie húb v kórejčine:

• 80 ml jablčného octu;
• 60 ml oleja (slnečnica alebo olivový olej);
• sójová omáčka;
• 1 chilli paprička;
• vavrínové listy, koriander, kôprid, petržlen, sezam;
• 6 strúčikov cesnaku;
• soľ.

Proces marinovania:

1. Nakrájajte cesnak a zeleninu.
2. Chili paprika čo najmenší.
3. V nádobe nalejte rastlinný olej a pridajte všetky koreniny.
4. Nalejte sójovú omáčku, octu a premiešajte.
5. Smažte sezamové semiačky a pridajte ich do marinády.
6. Po varení vložte huby a premiešajte.

Skladovanie a bezpečnostné opatrenia

Všetky varené huby sú skladované v chladnej, tmelej a suchej miestnosti pri teplote nepresahujúcej osem stupňov Celzia. Vo väčšine prípadov by ste nemali uchovávať huby dlhšie ako jeden rok. V prípade ochrany sa toto obdobie zdvojnásobí.

Nesprávne varené alebo skladované, chutné huby sa stávajú nebezpečným produktom. Aby sa tomu zabránilo, mali by sa zvážiť nasledujúce odporúčania:

1. Zhromažďovanie húb v lese, nasledujeme, aby sme ich narezali nôžom a nevytiahli zo zeme.
2. Stuck bahna na stonke huby je najlepšie odrezať, a nie umyť.
3. Uistite sa, že používate tepelné spracovanie. Zabije väčšinu škodlivých mikroorganizmov, ktoré spôsobujú rôzne závažné ochorenia.
4. Banky a viečka na konzerváciu by mali byť tiež starostlivo sterilizované.
5. Pridaním kyseliny do marinády sa zníži riziko vzniku škodlivých mikroorganizmov.
6. Pred konzumáciou nakladaných húb by mali byť vo vode pridaním soli a kyseliny.

Marinované huby sú veľmi chutný a zdravý produkt. Správna príprava týchto látok vám umožní plne vychutnať nádherný produkt a diverzifikovať stravu nielen v lete, ale aj v zime. Pomocou jednoduchých marinátových receptov môžete experimentovať a vybrať prísady podľa svojho vkusu a dosiahnuť optimálne rozmery.