Je možné zmraziť cukety na zimu čerstvé: ako to urobiť

Zmrazenie je vynikajúca metóda zberu zeleniny na zimu. Okrem toho vám táto metóda umožňuje zachovať ich užitočné vlastnosti. Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako správne zmraziť cuketu, aby si mohla vychutnať svoj chuť po celý rok.

Mimochodom, zelenina varená týmto spôsobom sú užitočnejšie ako tie, ktoré sa predávajú čerstvé v zime a konzervované. Keď je cuketa zmrznutá, hlavnou vecou je správne pripraviť a nezabudnúť na trvanlivosť.

Užitočné látky obsiahnuté v cukety

V takejto zelenine existuje veľa mikroelementov a vitamínov:

• draslíka;
• Vitamíny skupiny PP, A, B a C;
• horčík;
• sodného;
• meď;
• Železo a fosfor.

Lekárom sa odporúča pridať do svojho jedálnička cukety tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, anémia, cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení. Hrubé vlákna a mäso v tejto zelenine môžu zlepšiť pohyblivosť žalúdka a čriev. Okrem toho, cuketou má nízky obsah kalórií, takže sa často používa v dietetickej výžive.

Okrem toho, takýto produkt odstráni z tela toxínov a škodlivých látok. Vzhľadom na všetky tieto výhody by ste nemali nechať ujsť príležitosť jesť cukety v jesennom a zimnom období kvôli zmrazeniu.

Príprava cukety

Ak chcete zmraziť zimu, môžete ju použiť nielen mladých, ale aj viac zrelú zeleninu s hrubou kožou. Treba poznamenať, že je potrebné pripraviť cukety rôznej zrelosti rôznymi spôsobmi. Výrobky určené na zmrazovanie by nemali mať žiadne chyby a poškodenia. Nie je potrebné používať na podobné účely pomalé cukety.

Než začnete zberať cuketu, musia sa najprv dôkladne umyť a rezané stonky. Potom by mala byť zelenina sušená handrou alebo papierovou utierkou, pretože nadmerná vlhkosť počas zmrazovania je veľmi nežiaduca.

Pri príprave na zimné cukety, ich nie je šupka, pretože je tenká a neublíži. Mladé cukety nemajú semená, takže nie je nutné vyrezávať stred. Ak potrebujete zmraziť zeleninu so strednou zrelosťou, potom by sa mali odstrániť semená.

Cukety majú hrubá pleť, musia byť vyčistené. Potom ich prerežte do dvoch častí a odstráňte stred do semien.

Druhy krájania

Takúto zeleninu možno zmraziť vo forme kocky alebo kruhy - forma spravidla závisí od nádoby, v ktorej sa plánuje používať. Napríklad krúžky s hrúbkou 0,7-10 mm cukety sa zvyčajne vyrežú na vyprážanie a použitie v sendvičoch, pizzách. Brusochkami alebo kocky robia alebo robia, že v zime pripravia cukety snack kaviár a duste. Niektorí ďalší výrobok brúsia na strúhadle, aby vytvorili:

• baby pyré;
• kaviár;
• placky;
• krémová polievka.

Populárne možnosti glazúry

Zachovanie cukríkov na zimu pomocou kociek a kociek

Zelenina rezaná týmto spôsobom je ideálna na prípravu rôznych druhov sutých a kašteri, polievok a polievok. Môžete zmraziť cuketu rôznymi spôsobmi. V prvá metóda Zelenina sa nakrája na malé kocky a posype soľou. Na kilogram zeleniny bude potrebovať asi 2 lyžice tohto potravinového výrobku.

Po 15 minútach musíte vypustiť všetku nadbytočnú kvapalinu a utrieť kocky s uterákom. Potom sa vyliali do vrecúšok a uložili do mrazničky. Hlavnou úlohou v tejto metóde je dôkladne vysušiť cukety, aby sa nelepili spolu, alebo najprv pripravili nakrájanú zeleninu na palete a zmrazili a potom nalejú do obalu.

Druhý spôsob skladovanie cukety zahŕňa odstránenie nadbytočného džúsu papierovou utierkou. Potom sú bloky umiestnené na plastových kontajneroch alebo vreciach, zatvorené, nezanechávajú žiaden vzduch a nevkladajú do mrazničky.

Toto zmrazenie zeleniny doma má svoje vlastné nedostatok - Prijímanie gumy a chuťové ovocie. Tento postup však trvá trochu času.

Tretia možnosť zachovanie cukety pre zimu je považované za najťažšie, ale účinný. Táto metóda znamená nepredĺžené pivovarníctvo. K tomu potrebujete dva hrnce vriacej a studenej kvapaliny.

Vo vriacej vode sa zelenina premiestňuje pomocou šľahača, niekoľko minút sa varí, vytiahne a odvezie do studenej vody. Na zvýšenie efektu sa odporúča pridať trochu ľadu. Po 3 minútach sa squash vytiahne, dobre vysuší a zabalí. Ďalšia taká zelenina sa môže uchovávať na zimu s inými produktmi. Ak to chcete urobiť, je to jednoduché: začať oddelene, musíte pripraviť všetky komponenty a všetko zmiešať v jednom kontajneri a odstrániť ich podľa balíčkov.

Zmrzlina cuketa v kruhoch doma

Trvanie prípravy krúžkov trvá trochu dlhšie, než v predchádzajúcich verziách, ale výsledok stojí za to. Konzervované v tejto forme cukety najčastejšie používa na vyprážanie a pečenie. Po zmrazení sa zelenina nestratila chuť.

Ak chcete produkt uchovať v zime v podobe kruhov, potrebujete:

• Opláchnite a vysušte cukety, odrežte stopky;
• Ovocie narezané na krúžky s hrúbkou približne 1 cm;
• S papierovou utierkou odstráňte všetok prebytočný džús z kúskov;
• Kruhy položte na ľubovoľný rovný povrch v jednej vrstve a vložte ich do mrazničky.
• Keď zamrznú, musia byť zložené v dávkach vo vrecku a vrátené späť do chladničky.

Zber na zimnú strúhanú zeleninu

Pre túto metódu zmrazovania nemusíte používať iba vybrané cukety. použite niektorú, dokonca aj veľmi veľké. Jediná vec, ktorú je potrebné urobiť, je odstrániť tvrdé semená, ak nejaké existujú. S zrelé cukety rezané na kožu, a na mladé - odísť. Strúhadlo na trenie zelenina by sa mala používať s veľkými otvormi. Tekvicové buničina vedie nutnosť ho vyžmýkať, aby sa odstránili akékoľvek zvyšky kvapaliny, môžu byť zmrazené v kontajneroch alebo plastových vrecúšok.

Plastová nádoba musí byť naplnená buničinou z cukety a husto stlačená. Potom vložte nádobu do mrazničky. Keď sa brúsený produkt zamrzne, musí sa z obalu odstrániť. Takto získané brikety sú preložené do radov do oddelenia mrazničky.

Zmrazenie zeleniny podobne pohodlné, ak strúhané cukety plánujú použiť na varenie niektorých jedál, napríklad palacinky. Na vreciach a kontajneroch je vhodné podpísať, keď bol výrobok zmrazený. Pri vyprážaní takýchto koláčikov sa strúhaná zelenina roztopí a odčerpá z vody a potom sa pridá do cesta.

Zmrzlinový mráz pre detskú výživu

Ak sa vám podarilo zhromaždiť veľké množstvo cukety, je potrebné ich pripraviť na zimu pre deti. Pretože sú lacnejšie a oveľa chutnejšie ako konzervované potraviny. Zmrazovanie zeleniny na kŕmenie dieťaťa nie je tak ťažké.

Prvá vec, ktorú potrebujete na varenie cukety, mletie v mixéri a potom nalejte do ľadových foriem a vložte ich do mrazničky niekoľko hodín. Keď zmes zmrzne, mala by byť prenesená do vrecka na jedno použitie a uložená tak, ako je v chladničke. Bude to stačiť na to, aby si dve takéto porcie rozmazlovali dieťa s čerstvými šťouchanými zemiakmi po celý rok.

Zachovanie cukety so zeleninou a ryžou na zimu

Táto zelenina môže byť zmrazená s inou zeleninou alebo prípravkami na varenie rôznych jedál. Skvelou možnosťou je zmes dusených cuketín s paradajkami, ryžou, mrkvou a cibuľou. Nielen, že sa ukázalo byť veľmi chutné, takže v ňom je obrovské množstvo živín a vitamínov. Pre všetky ostatné veci sa získa podobná jedla dietetický, takže ju môžu konzumovať aj ľudia, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Pri príprave tejto rastlinnej zmesi potrebujete:

• Varte až do polovice;
• Pripravte všetku zeleninu a potom ju nakrájajte na malé kocky.
• V panvici s hrubým dnom musíte nalievať niekoľko kvapiek olivového alebo slnečnicového oleja a rozložiť zmes.
• Zelenina sa rozohrieva pri nízkej teplote po dobu 30 minút pridaním soli a korenín podľa chuti;
• Výsledná gulášová zmes sa zmieša s ryžou, ochladí a rozširuje do balíkov;
• Polotovar prechádza do mrazničky.

Potom sa táto miska rozmrazí a niekoľko minút zhasne, až kým nebude hotová.

Čerstvá cuketa so zeleninou na zimu

Džúsky by mali byť dobre umyté, olúpané a potom rozrezané na malé bloky. Ako zelená sa odporúča použiť kôpor, ako je dobre v kombinácii podľa chuti tejto zeleniny, je treba opláchnuť a kotliet. Džúsy z cukrovej trstiny sa rozotreli na širokú nádobu v rade, kuchynskú dosku alebo iný hladký povrch, ktorý je vhodný do mraziaceho priestoru. Naplňte kôpru a vložte ju do chladničky. Mrazené kocky s bylinkami sú balené v kontajneroch.

Zberanie vyprážanej cukety

Zmraziť ušetriť môžete nielen čerstvej zeleniny, ale aj vyprážané. Táto metóda vám umožní rýchlo uvariť jedlo z cukety, pretože stačí len rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Jedinou nevýhodou je nedostatok chrumkavej kôry.

Pre pečenie je lepšie brať mladé cukety. Dôkladne sa umyjú, sušia papierovou utierkou a nakrájajú na plátky. Zucchini krúžky soľ, korenie a potom panika v múke. Pripravené cukety smažte z dvoch strán, až kým ostré.

Keď zelenina ochladenie úplne rozložil je v sáčku pre zmrazenie alebo plastové nádoby. Tak každá vrstva vyprážané cukety musia prekrývať potravín polyetylén, inak držať pohromade. Odvzdušnené odkvapkávané cukety sa odoberú do mraziaceho priestoru.

Môžem ukladať mrazenú zeleninu dlhšie ako rok?

V mrazničke cukety je dovolené ponechať najviac 10 mesiacov, nedovolí im počas skladovania rozmraziť. V prípade, že cuketu kvôli poruche chladničky alebo vypnutie svetla stále rozmrazené, potom je lepšie začať okamžite pripraviť jedlo. Nezmrazujte zeleninu, pretože stratia chuť a kvalitu.

Pravidlá pre odmrazovanie cukety

Ak chcete použiť mrazenú zeleninu, musíte najprv posunúť na dolnom poli uchovávajte v chlade alebo nechajte stáť pri izbovej teplote. Na fritovanie alebo ragúť cuketa nemusí nutne tráviť drahocenný čas na rozmrazovanie.

So všetkými vyššie uvedenými odporúčaniami sa každý môže v zimnom období pochváliť čerstvým cukornatým. Zmrzlina cuketa ak sú správne uložené chuť nie je horšia ako zberaná zelenina v sezóne. Bude to trvať len málo času a dobrý mraznička.

Recenzie žien v domácnosti