Ako udržať uhorky čerstvé na dlhú dobu?

Mnohé ženy v domácnosti majú záujem o to, ako uchovávať čerstvé uhorky. Ak poznáte niekoľko overených spôsobov, budete schopní udržať čerstvosť zeleniny pred začiatkom zimy. Aby sa to stalo, musíte si spomenúť na niektoré nuansy a odporúčania.

Čo potrebujete vedieť o ukladaní uhoriek?

Čerstvé uhorky uložené v dvoch etapách. Prvým je obdobie po zbere pred predajom. Tu nie sú žiadne problémy, pretože zelenina sa dodáva do špeciálnych skladov, kde sa zachová určitá teplota a vlhkosť. Preto chuť a vzhľad výrobku zostávajú rovnaké. Keď ste už kúpili uhorky, prichádza druhá fáza skladovania. Mnohí ľudia čistia zeleninu v chladničke alebo komore, ale to pomáha udržať čerstvosť po dlhú dobu.

Nie je žiadnym tajomstvom, že čerstvá uhorka obsahuje asi 95% vody, čo znamená, že udržanie čerstvého produktu pomôže obmedzenie odparovania vlhkosti. Je dôležité mať na pamäti, že bez špeciálnej prípravy uhorky budú vyzerať čerstvé iba 4-5 dní, a potom budú postupne slabnúť. Ak preskočíte vôňu, zelenina bude žltá a jeho chuť sa zhorší.

Typy uhoriek a ich skladovanie

Pri kúpe zeleniny nevenujte pozornosť výhradne cenám. mušt vyberte odrody, ktoré sú určené pre dlhodobé skladovanie:

• Podzemné uhorky udržujú sviežosť dlhšie ako skleníky. V tomto prípade je hlavnou podmienkou prirodzené osvetlenie a optimálna teplota vzduchu.
• Uhorky s tenkou pokožkou sú uložené oveľa horšie, takže nedávajú prednosť "elitným" odrôd.
• Skúsené ženy v domácnosti si vyberajú okrasné uhorky Nežinský a Charkov, pretože sú udržiavané veľmi dobre.
• Najdlhšie nepoužiteľné pre dlhodobé skladovanie sú okurky.

Samozrejme, na takéto účely je potrebné vybrať výlučne celú zeleninu bez akýchkoľvek škôd. Optimálna možnosť bude ovocie, v ktorej stonka prežila.

Treba poznamenať, že technológia ťažby prakticky neovplyvňuje trvanie skladovania výrobkov. Viac ako dôležitým faktorom je skladovanie ihneď po zbere. Z tohto dôvodu sa treba vyhnúť zelenine, medzi ktorými je na pulte veľa pomalých a zhnitých plodov.

Kde ukladať uhorky?

Ak chcete zabezpečiť, aby zelenina nestratila svoju sviežosť a nestala sa žltá, skladovacie miesto:

• V chladničke bude najlepší úložný priestor najnižšia polica. A je potrebné dať uhorky do vrecka, ponechať prístup vzduchu. Predvarené uhorky sa neumývajú, pretože aj pri malom poškodení pokožky bude trvanlivosť menej. Do zeleniny dolezhali pred zimou, musíte pravidelne pokropiť s chladnou vodou. Keď je ovocie suché, vrátia sa do vaku a vrátia sa do chladničky. Ak kvapalina zostane na koži, potom sa začne hniloba.
• Niektoré ženy v domácnosti radšej očistili uhorku mrazák. Samozrejme, po rozmrazení sa bude vyblednúť vzhľad, ale pre šalát je takéto ovocie celkom vhodné.
• Často sú v zelenine uložené pivnica. Na tento účel sa fólia položí na spodnú časť škatule tak, aby tu bola zachovaná optimálna hladina vlhkosti. Môžete tiež rozložiť ovocie v hrncoch s viečkami.

Ako udržať uhorky čerstvé?

Existuje veľa spôsoby, čo pomôže udržať čerstvosť uhoriek dlhšie:

• Ako bolo uvedené vyššie, takéto čerstvé produkty sa uchovávajú v chladničke počas 3-5 dní. Kvôli predĺženiu tohto obdobia je možné, že ste zadali chladnú vodu a následne tam znížili zeleninu so stopkami dole. Uhorky sa čistia v chladničke, a to v oddelení určenom pre ovocie a zeleninu. Odporúča sa každý deň meniť vodu. Táto metóda je ideálna pre uhorky tmavozelenej farby s hladkou pokožkou.
• Prípadne môžete znížiť stratu vlhkosti. Za týmto účelom sa čerstvé ovocie umýva bez použitia kefiek. Potom sú jemne utierané a rozložené na uteráku alebo utierku až do úplného vysušenia. Potom sa na kôra aplikuje čerstvá kôra, v dôsledku čoho sa na povrchu objaví hustá transparentná fólia.
• Ľudia žijúci v súkromných domoch pri rieke môžu dať uhorky do siete a potom sa pripevniť na dno závaží a znížiť zeleninu do vody. Mriežka musí byť viazaná na breh, inak ju môže prenášať prúd. Po začiatku chladného počasia sa budú musieť získať uhorky, pretože pri nízkych teplotách sa zelenina rýchlo zhorší.
• Dovážané odrody sa predávajú v baleniach. Ak sa nedotknete továrenského balenia, budete môcť zachovať prezentáciu a chuť zeleniny, pretože vnútri je špeciálny plyn, ktorý poskytuje optimálnu teplotu a vlhkosť.
• Vhodné prostredie pre skladovanie produktov bude vytvorené nezávisle. Ak to chcete urobiť, v keramickom alebo smaltovanom hrnci je potrebné vyliať trochu octu a potom položiť rošt, ktorý sa ho nedotkne. V ideálnom prípade je vhodný okrúhly gril na grilovanie. Na ňom položte uhorky a zakryte nádobu viečkom. Vďaka odparovaniu octu bude možné predĺžiť trvanlivosť zeleniny.

Môžete si vybrať jednu z týchto metód alebo vyskúšať niekoľko naraz. V každom prípade musíte pravidelne kontrolovať ovocie. Akonáhle jeden z nich začne žltnúť alebo sa pokryje hlienom, musí sa odstrániť.

Čo nemožno urobiť?

Nezabezpečené ženy v domácnosti niekedy dovolia chyby, prečo sa rýchlo stratil obchodovateľný vzhľad zeleniny:

• Pevne zabaliť uhorky vo filme nemôže, pretože nedostatok čerstvého vzduchu hniloba začne.
• Čerstvé uhorky by sa nemali skladovať vedľa jabĺk alebo banánov. To platí aj pre iné plody, ktoré vylučujú etylén. Z tohto dôvodu dochádza k urýchleniu dozrievania a ďalších biochemických procesov.
• Je dôležité mať na pamäti, že čerstvé uhorky sa obávajú náhlych teplotných zmien, takže ich nemožno okamžite preniesť do mrazničky.

Ak ste sa už dlhšiu dobu nepokúšali skladovať uhorky, použite niekoľko vyššie uvedených metód. Tiež je zodpovedný za výber zeleniny na uskladnenie. Plody s poškodenou kožou a bez stopky by mali byť konzervované alebo solené, pretože rozhodne neklamú pred zimou.