Zimné paradajkové korenie: sladké recepty

Marinované paradajky sú časté jedlá na ruskom stole, najmä v zime. V chladnej sezóne, takže chcete získať kus už preč leto. Stačí otvoriť plechovku konzervovaných paradajok, ktoré nepochybne zdobia váš stôl a dopĺňajú hlavné jedlá. Článok popisuje niekoľko jednoduchých a zložitých receptov na paradajky, sladké a kyslé sladké paradajky pre každú chuť, ktorá dokonca aj gurmánov.

Všeobecné zásady marinovania paradajok na zimu

Recepty zimných západy slnka sú rôzne. Prečo nie len dať hostesky v náleve: med, cesnak, citrón, korenie, ríbezle, čerešne. Napriek tomu existujú určité pravidlá, nedodržanie, že môžete získať veľa problémov, ako je napríklad prasknuté banky, "vznášajúce sa" prázdnou horkú chuť. Pozrime sa, ako sa im vyhnúť.

• Začíname sterilizovať banky. Ak to chcete urobiť, umyte ich saponátom alebo sódom, dôkladne opláchnite a varte vodou. Stačí spáliť vriacou vodou. Potom by sa nádoby mali úplne vyschnúť. Iba potom pokračujte v zbere.
• Nalejte horúcu soľanku do teplých brehov, takže nie sú prasknuté.
• Pokiaľ ide o paradajky, musia byť starostlivo vybrané, vylúčiť zhnité a rozmazané paradajky, roztrhnúť stopky. Zrelé a nezrelé ovocie je lepšie nie marinovať spolu. Na morenie sú najlepšie vhodné mierne zrelé paradajky.
• Ak chcete, aby boli paradajky rovnako nasýtené soľankou, dať v jednej nádobe plody rovnakej veľkosti a odrody.
• Pierce miesto, kde bol peduncle. To pomôže odlupovať paradajku pri kontakte s vriacou vodou. Pre väčšiu dôveru môžete ovocie nakrájať na niekoľkých miestach.
• Ak sa používa recept bobkový list, najlepšie je nechať ho v banke. Po položení do slaného nálevu sa začne trpieť.

Znalosť týchto jemnosťou a tajomstvo, môžete pokračovať s dôverou k upchatiu sladkej paradajky na zimu.

Recepty sladkých konzervovaných paradajok

Marinované sladké paradajky je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Ak chcete do marinády pridať sladkú chuť, zvyčajne sa pridáva cukor alebo med. Tu je niekoľko rôznych receptov na konzervovanie paradajok na zimu, medzi ktorými si každý môže vybrať najvhodnejšie. A môžete použiť niekoľko receptov a zbaliť banky pre každého. Takže si vyberiete svoje obľúbené.

Jednoduchý recept "babičky" pre konzervované paradajky

Tento recept nevyžaduje veľa prísad, je ľahké sa pripraviť. Ale to neznamená, že chuť paradajok v tomto prípade bude trpieť. Navyše, konzervované ovocie sa dlho uchovávajú.

Zložky vo výpočte na 1 liter vody:

• paradajky;
• cukor (2 lyžice);
• Bulharský korenie;
• soľ (1 lyžička);
• ocot (1 lyžička).

Ako variť: paradajky rozprestreté na brehu, pridáme papriku nakrájame na štyri kusy (nezabudnite vyčistiť papriky zo semien). Nalejte zeleninu horúcou vodou, nechajte ju asi 20 minút. Vypustiť vodu a varí marinádou (k dispozícii priamo z rovnakej vody): dať cukor, soľ, ocot v pomeroch. Nalejte zeleninu zo slaného nálevu, tesne utesnite a vychladnite, aby sa ochladila pod prikrývku. V priebehu niekoľkých dní sa plechovky dajú otvoriť a odložiť ich na uskladnenie.

Recept na nakladané paradajky na zimu s medom

zloženie:

• 5 kg rajčiakov;
• 500 g medu;
• cesnak;
• 150 g soli;
• korenie: klinčeky, sladká paprika, hrášok;
• Ryža alebo čerešňové listy;
• 150 g octu;
• hromada kôpru.

Príprava: jemne nakrájajte kôpru, olúpte cesnak a nakrájajte na plátky. Vložte do sklenenej zeleniny, listy, pridajte korenie a cesnak, potom naplňte nádobu s paradajkami. Varí sa vodným roztokom chloridu sodného: 7,5 litrov vody do varu, dať klinčekov, med, ocot, soľ. Cook 3 minúty. Nalejte budúce polotovary s marinádou, nechajte ich vychladnúť. Nalejte marináda do hrnca a znova ju vařte, znova nalejte paradajky. Korkové banky a po ochladení, aby sa na chladné miesto.

Paradajky royally na zimu, sladké recept

zloženie:

• paradajky;
• klinček;
• soľ;
• ocot;
• horúci korenie;
• cukor;
• dáždniky z kôpru;
• sladká paprika s hráškom;
• Bulharský korenie;
• cesnak.

Príprava: položte na dno každej plechovky kôpru, dva krúžky horúceho korenia, jednu štvrtinu bulharského korenia, papriku a naplňte nádobu paradajkami. Na nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte ich variť asi 5 minút. Vypustite chladenú kvapalinu, pridajte kešuku cesnaku, soľ (1 lyžičku), cukor (1 pohár), ocot alebo kyselinu octovú (1 polievková lyžica) do každej. Nalejte obsah nádoby s vriacou vodou, naviňte a odstráňte ju pred ochladením.

Kyselý sladký paradajkový recept na zimu

Zložky na 1 liter vody:

• mierne zrelé stredne veľké paradajky;
• 1 polievková lyžica. l. stolová soľ;
• 1 lyžička. stolový ocot;
• pepper voňavý čierny hrášok;
• 3 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor;
• 3 listy vavríny;
• dáždniky kôpru.

Ako variť: v 1 litrovom plechovke rozloženom na dáždnik z kôpru, naplňte nádobu paradajkami. Potom varíme soľanku. Vo vode dať soľ, bobkový list, cukor, variť. Pridajte korenie podľa vkusu. Nechajte soľanku nechajte 1-2 minúty. Potom odstráňte vavrínu a naliať soľanku na budúce polotovary. Nechajte paradajky strmúť 6-8 minút, potom vypustite soľanku naspäť do panvice. Pridajte ocot, čakajte, kým sa soľanka nevaru a procedúru zopakujte. Zatvorte veká nádob a položte ich pod prikrývku. Chutná zber na zimu je pripravená!

Recept na sladké paradajky na zimu s dubovými listami

Zložky na 1 liter vody:

• rajčiaky strednej veľkosti;
• dáždniky z kôpru;
• listy dubu a ryže;
• paprika s hráškom;
• kyselina citrónová (štipka);
• cukor (7-8 lyžice);
• soľ, bežné (1 lyžička);
• strúčiky cesnaku (na brehu asi 1-2 strúčiky).

Ako variť: položte listy, cesnak, kôpru a korenie na dno plechovky. Naplňte plechovku s paradajkami, môžete položiť viac listov na vrchole. Do plechoviek nalejte vriacu vodu a nechajte ju 5-8 minút. Medzitým môžete zvárať marinádu. Marináda sa vypočíta takto: objem použitého obalu je rozdelený na polovicu. Správne množstvo vody na varenie, dajte cukor a soľ. Vypustite vodu paradajkou a znova vylejte soľanku.

Sladké konzervované paradajky so škoricou

Rajčiaky, konzervované pre tento recept, budú mierne ostré. Škorica prinesie chuť neobvyklých poznámok.

Zložky na 1 liter vody:

• plody paradajok malej veľkosti;
• soľ (2 lyžice);
• granulovaný cukor (6 lyžíc);
• 9% octu (1 lyžička);
• petržlen;
• škorica (1 cm);
• chilli paprička (1 kus).

Príprava: rozotrite petržlenové plechovky s vetvičkami, škoricou, čili paprikou. Naplňte plechovky zeleninou a nalejte horúcu vodu. Nechajte ich 5 minút. Vo vriacej vode, hodiť cukor a soľ. Marináda by mala byť ponechaná 2 minúty. Vypustite vodu z paradajok, nalejeme do každého pohára na ocot a teplé výplne každý marinádou. Okamžite pevne utiahnite nádobu, otočte a nechajte vychladnúť.

Recept na sladké marinované paradajky s medom a cibuľou

Zložky na 1 liter vody:

• slivkové paradajky;
• cibuľa (1 ks);
• med (50 g);
• soľ (30 g);
• jablkový jablkový ocot (30 g).

Príprava: Veľmi jednoduchý recept s minimálnymi prísadami. Biele cibule rozrezané na krúžky. Naplňte plechovky rajčiakom, posypané cibuľou, na vrch. Varenie marinády: pridajte vriacu vodu na soľ, ocot a granulovaný cukor. Nalejte ovocie horkou marinádou a zrolujte konzervy s paradajkami.

Konzervované sladké paradajky určite poteší vašu rodinu na večeru v zime. Teraz viete, ako ich pripraviť, a zo sady navrhovaných receptov vyberiete presne to, čo sa vám osobne páči.