Recept na zimné čerešňové džem s kosťami

Cherry je bobule, ktoré vždy nadchne ľudí. Z neho môžete pripraviť výplň na koláče, vareniki, koláče, ako aj lahodné kompoty. Zvyčajne všetky čerešne sú bobule čerešne a keď dozrieva veľa, dobrá milenka sa snaží pripravte ju aj na zimu

Preto, pre mnohé choroby, napríklad anémia alebo artritída, sa odporúča užívať aj lekári.

čerešňa pozitívny vplyv a na nervový systém človeka, upokojuje. Preto sa tieto bobule môžu používať pri liečení nervových a duševných chorôb. Ale stále je najčastejšou čerešňovou jemnosťou džem.

Príprava na zber čerešňového džemu

Predpokladá sa, že je potrebné pripraviť čerešňový dezert smaltová panvica. Lepšie bude veľký objem, ale široký a má nízke boky, ako keby sa podobal na umývadlo. To je potrebné, aby sa zabezpečilo, že bobule nekladú silnú vrstvu. Žiadne poškodenia nádrže by nemal byť, takže by ste mali starostlivo skontrolovať pokrmy skôr, ako začnete variť, a ak môžete nájsť aspoň nejaké poškodenie alebo sekanie, je už varenie čerešňový džem nie je vhodné a je potrebné nájsť inú banku.

Takáto pozornosť pri kontrole kontajnera je potrebná na to, aby potom po varení nezasiahol džem. Ak chcete interferovať s čerešňou jemnosť, pohodlné drevená lyžička. Môžete ho nahradiť drevenou špachtľou. Takéto lyžice zvyčajne pomáhajú uvariť džem z čerešní s hustými kosťami, ale vôbec nezkazujú svoj vzhľad. Keď je na zákusku pri varení vytvorená pena, potom stojí za to, aby ste ho odstránili. Ale aj tu sú požiadavky: musí byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Keď je džem pripravený na zimu, nalieva sa na sklenené nádoby a prevalí sa kovovými krytmi, ktoré je potrebné zakúpiť a pripraviť vopred. Je potrebné umývať všetko dobre a vykonávať tepelné ošetrenie. Pre zvarovanie plechoviek sa používa pletací stroj.

Varianty prípravy čerešňového džemu

K dnešnému dňu existuje niekoľko receptov na prípravu cherry jam. Takže to môže byť varené s kosťami alebo bez nich ne. Všetko bude závisieť od toho, koľko hostia a rodina majú radi, a tiež o tom, ako dlho bude táto čerešňová jemnosť uložená. Je známe, že kosť dáva neobvyklú chuť. Ale zároveň čerešňový džem, v ktorom nie sú žiadne kamene, má jeho výhod. Po prvé, bez akýchkoľvek následkov, aj deti môžu voľne jesť. Dokonale sa hodí ako na ozdobenie koláčov, alebo ako prísada v krémovej a plnke.

Stojí za to pamätať, že liečba s kosťami má určitú trvanlivosť - iba jeden rok. Nedoporučuje sa dlhšie skladovať, pretože sa bude hromadiť kyselina kyanovodíková, ktorá je najsilnejšia toxický látky. A jeho použitie môže viesť k negatívnym dôsledkom pre ľudské telo. Navyše, podľa vlastného uváženia môže byť cherry jam zhotovený ako hustý alebo tekutý, čo bude závisieť od toho, čo bude recept na jeho prípravu a aké budú pomery čerešní, cukru a vody.

Z konzistencie džemu bude závisieť spôsob skladovania. Ak dôjde k hustote papiera, môže sa skladovať pri izbovej teplote a po dlhú dobu. Ak je však kvapalina, nebude si môcť dlho udržať svoje užitočné vlastnosti, ak nie je skladovaná na chladnom mieste. Napríklad v chladničke je najlepšie skladovať kvapalinu z čerešňového džemu.

Hlavné etapy prípravy čerešňového džemu

Akýkoľvek druh čerešňového džemu, ako každý výrobok, má svoje vlastné jemnosti varenia, ktoré samozrejme musia byť známe a pozorované. Uistite sa, že vziať do úvahy schopnosť čerešní vylučovať jedovatý kyanovodík za určitých podmienok. Na prípravu takého produktu je žiaduce vybrať si zrelé a veľké plody. Je potrebné venovať pozornosť tomu, že nie sú červí.

Najlepšie bobule sú tie bobule, ktoré majú jasne červená farba alebo dokonca čierna farba. Ak sú ovocie veľmi malé alebo dozrievajú zle, potom je lepšie ich použiť na varenie, ale nie džem, napríklad marmeláda alebo džem. džem bez semien vyžaduje viac času na varenie, ale považuje sa za lepšiu kvalitu. Ak nie sú na zaseknuté čerešne žiadne čerešne, môžete ich nahradiť čerešňami. V tomto prípade je najprv nutné rozstrihnúť každú alebo niekoľko minút, aby vydržali vo vriacej vode. A inak sa pravidlá pre uvíznutie varenia nemenia.

Existujú aj malé tajomstvá varenia čerešňového džemu. Mnoho mileniek sníva o tom, že bobule v ich pochúťke neboli vrásčité, ale nevedia, ako to urobiť. A toto tajomstvo je veľmi jednoduché: potrebujete uvariť džem v niekoľkých trikoch. Napríklad v 2 alebo 3. Ale je potrebné udržiavať bobule v sirupe niekoľko hodín.

Klasický recept na čerešňový džem

Vytvoriť jednoduchý, ale veľmi chutný čerešňový džem vykôstkovaných, na predpis sa vyžadujú tieto produkty:

1. Cherry - 1 kilogram.
2. Cukorový piesok - od 1 do 1,2 kilogramu.
3. Voda - 1 sklo.

Recept na varenie taká čerešňová jemnosť je veľmi jednoduchá. Zrelé a celé višne musia najprv starostlivo vyriešiť. Je potrebné odstrániť odpadky a tiež odstrániť tie bobule, ktoré sú pokazené už alebo sú pokrčené. Stojí za to vyčistiť a od stonky, čo je pomerne zriedkavé na zrelé bobule. Potom je potrebné čerešňa opláchnuť pod tečúcou vodou a nechať na chvíľu, napríklad v sčervenaní, aby sa umožnila tekutina zo skla.

Teraz musíme začať odstránenie kostí z bobúľ. Zvyčajne sa na to používa špeciálne zariadenie, ale ak ho nemáte, môže sa tento postup vykonať pomocou kolíka. Všetko sa musí robiť opatrne, aby bobule nestratili svoj tvar a nedeformovali sa.

Po odstránení kameňa sa všetky bobule pridávajú do veľkej, ale lepšie širokej panvovej smaltovanej vrstvy a vrstvy sa preliate s cukrom. Teraz je táto sladká čerešňa ponechaná na chladnom mieste asi tri hodiny. Akonáhle príde čas, je potrebné presunúť čerešňu do kapacity, v ktorej sa džem bude vařit. Ak zbytočne zostalo cukor na dne smaltovaného hrnca, kde bobule zostalo tri hodiny, môže sa opláchnuť vodou a vylejeť do zvyšku hmoty.

Nastavte na upečenie zaseknutia z čerešne na pomalom ohni, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Teraz musíte posilniť oheň a môžete priniesť cherry hmotnosť do varu. Akonáhle sa varí, požiar sa nastaví na priemernú teplotu a varenie pokračuje, ale len po celý čas, ktorý potrebujete na zaistenie toho, aby povrch nevytvoril penu. Musí sa zhromažďovať a vymazávať. Do čerešňovej sladkej hmoty nie je spálená, riad by mala byť z ohňa z času na čas odstránená a dôkladne premiešaná s hlukom.

Je ľahké skontrolovať dostupnosť cherry jam. Môžete to napríklad urobiť tak, že ho zrušíte na tanier. Ak sa táto čerešňová kvapôčka nerozšíri, znamená to, že džem je už pripravený. A ak sa rozšíri, pokračujte v varení. Pred čerešňovou jemnosťou naliať suché brezy, je potrebné, aby sa ochladil priamo v nádobe, v ktorej boli varené. Zostáva len zrolovať plechovky alebo ich uzavrieť pergamenom a pevne krútiť krk.

Ako variť čerešňový džem s kosťami

Recept na varenie cherry jam s kosťami budú potrebné nasledujúce produkty:

1. Cherry -1 kilogram.
2. Cukor je 1,5 kilogramu.
3. Voda - 2 šálky.

Čerešne je potrebné dotýkať a dôkladne opláchnuť. Vložte ho do šľahača a na jednu minútu ho vložte do vriacej vody. A rýchlo ho vložte do studenej vody. Až po tom môže byť pripravená čerešňa vložená do hrnca alebo do misky. V inom kontajneri v tejto dobe musíte zvárať sirup, pre ktorý potrebujete 800 gramov cukru a vody v takej rýchlosti.

Stáva sa, že sirup je zakalený. V tomto prípade stojí za to napätie, napríklad pomocou gázy alebo jemného sita. Potom sa nalievajú už pripravené bobule a nechajú sa naplniť 4 hodiny. Potom sa čerešňový sirup oddelí a varí 5 minút. A opäť sú naplnené bobuľami, ale len teraz sa pridáva cukor, ktorý zostal. Celá táto čerešňová hmota sa dáva na pomalý požiar a je prerušená.

Akonáhle sa cukor rozpustí, požiar sa musí zvýšiť. Jam je varený, kým nie je pripravený, ale nemôžete zabudnúť na odstránenie peny. Chladená hmota sa naleje na plechovky.

Špeciálny recept na čerešňový džem

Pri príprave špeciálneho džemu z čerešní, kde sú odlišné orechové prísady, kusy mandarínok, pomarančov alebo citrónov, sú potrebné tieto produkty:

1. 1 kg cherry
2. 0,5 šálky vody.
3. 7 pohárov cukru.

Orechy musia byť pripravené vopred, sekanie tak, aby sa dali do veľkých bobúľ. Umyté a pripravené čerešne sú vytriedené, vytiahnuté z kameňa a namiesto toho sa do každého bobuľa vloží ostružina. Čerešňa je vložená do hrnca a pokrytá polovicou cukru. O šiestej hodine by mala byť táto hmotnosť ponechaná na chladnom mieste, aby šťava vychádzala z plodov.

Výsledná šťava sa naleje do nádoby na varenie, pridá sa cukor a voda a potom sa sirup začne variť. Horúci sirup je položený bobule, a potom je celá hmotnosť varená až do prípravy. Odporúča sa, aby sa nezmiešala, takže matice nevypadnú. Niekedy sa táto hrniec môže otriasť. Keď sa zápch zahusťuje, panvicu môžete odstrániť z platne. Jam sa naleje cez banky už studený.

Recept na čerešňový džem "Pyatiminutka"

pre rýchle varenie čerešňový džem bude vyžadovať 2 kilogramy čerešní a 1,5 kilogramu cukru. Spôsob prípravy je jednoduchý: vyberáme bobuľové ovocie, odstraňujeme tie, ktoré už sú rozmazané alebo odpadky, ktoré môžu byť ulovené medzi bobuľami. Musia byť dobre opláchnuté. Potom je celá čerešňa umiestnená v miske na varenie a pokrytá cukrom, ale musí to byť vykonaná s vrstvami. Ak chcete mať šťavu z bobule, musíte ju nechať 6 hodín.

Vložte nádobu s cherry hmotnosťou do ohňa. Pomaly miešajte, musíte ho uvariť do varu a potom variť ďalších 7 minút. Kryty a poháre by mali byť pripravené vopred. Ale uistite sa, že banky sú sucho. Podľa tohto receptu je džem rozložený na konzervy a potom sa robí a usadí.

Ako pripraviť džem z cherry s hustými kosťami

Hustá pochúťka z čerešní môže byť získaná z bobúľ s kosťami alebo bez kostí. Stupne varenia zostávajú rovnaké. Tiež čerešne sú dobre triedené a umyté a potom sú umiestnené v miske alebo v panvici na varenie. V tej istej panvici sa podľa receptúry pridáva cukor a voda a na chvíľu sa varí sirup.

Zaseknutie stal sa hustý, výsledná masa sa nechá vychladnúť počas 12 hodín.

Nasledujúci deň sa džem opäť položí na sporák a privedie sa k varu na miernom ohni. Akonáhle sa hmotnosť varí, mali by ste variť ďalších 5 minút. A opäť po vypnutí ohňa nechajte uvíznutý papier vychladnúť 12 hodín. Po tretíkrát po varení sa čerešňová hmota varí 10 minút. Jam je pripravený! Preleje sa po horách a potom sa ochladí.

Je príjemné otvoriť v zime aromatický a chutný čerešňový džem a vychutnať si jeho vkus. Čerešňový džem má nielen lepšie chuťové vlastnosti, pripomína si leto, ale je tiež užitočný pre ľudské zdravie.