Recepty chutných drevín marinované na zimu

Aké jedlá nie sú varené z tejto zeleniny! Tento a všetko milovaný kaviár a dokonca aj džem. Táto zelenina je dusená, solené, z nej vyrobené šaláty a cukety, marinované na zimu - je to skvelý nález! Samotná cuketa nemá žiadnu osobitnú chuť, a preto ľahko absorbuje všetky príchute.

Marinované cukety môžu nahradiť uhorky na šalát. Mäkké a elastické v konzistencii. Môžu dostať ľubovoľnú chuť a vôňu. Nie je ťažké ich variť.

Tipy na výber a prípravu

Poznáte malé jemnosti pri výbere a varení tejto zeleniny, môžete vždy kŕmiť vašu rodinu a hostí s kvalitnými a chutnými prípravkami. Ak chcete pripraviť pokrmy najchutnejšie, musíte zvážiť tieto triky:

• Nakrájajte cukety veľmi rýchlo a je potrebné ich zbierať dvakrát týždenne.
• Na marinovanie najlepšej možnosti budú mladé ovocie, nie dlhšie ako desať centimetrov.
• Zrelé plody na marinovanie sú rezané a mladí ľudia sa používajú ako celok.
• Pred nakladaním sa ovocie rozdelí na niekoľko hodín do studenej vody a oddelí sa z neho pedál, takže absorbuje menej soľného roztoku.
• Musíte vybrať neporušené ovocie bez viditeľných vôní.
• Cukety ľahko absorbujú všetky chuťové látky, takže pri okrasovaní musíte použiť korenie, aby ste im dali chuť.
• Drobky nemajú svoju vlastnú kyselinu, takže pri korytaní bude vhodné.
• Marináda na rezané ovocie je potrebná menej ako celok.
• Ak marinované cukety neprechádzajú procesom sterilizácie, musia byť zabalené do niečoho teplého a nechať tak, kým sa úplne nezmrazia.
• Zucchini je dokonale kombinovaná so všetkou zeleninou počas morenia.
• Marinovaná cuketa môže byť rovnaká ako uhorka.

Užitočné vlastnosti zeleniny

Vzhľadom na ich nízky obsah kalórií sú cukety ideálne pre dietetické a detské potraviny. Obsahujú vitamíny skupiny A, B, C, H, PP, E, ktoré podporujú telo v boji proti starnutiu a sú výborným prírodným antioxidantom.

Obsahujú draslík, sodík, horčík, železo a fosfor. Kukurica dobre zvládne odstránenie solí z tela, a preto sa ukáže pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami a vysokým krvným tlakom.

Toto plody sa tiež odporúča pre anémiu spôsobenú železom a vitamínom C. Neobsahuje hrubé vlákna a preto sa odporúča pre gastrointestinálne ochorenia. Pektín v ňom pomáha odstrániť prebytok cholesterolu z tela. Urolitiázou sa tiež prejavuje, pretože 95% z nich pozostáva z vody. Jedlá z cukety prispievajú k zlepšeniu intestinálnej motility a vylučovaniu žlče.

V cukety je malé množstvo sacharidov, a preto sú užitočné pre ľudí s cukrovkou. Plody nespôsobujú alergie, a dokonca naopak, majú antialergický účinok. Používanie tejto zeleniny je nielen chutné, ale aj užitočné. Tu sú niektoré zaujímavé recepty na marinovanie.

Recepty na marinovanie na zimu

Zaujímavý variant cesnaku cukety. Takýto prípravok bude výborným doplnkom k mäsovým jedlám. Určite spôsobí jej chuť do vône s jej vôňou. Je potrebné pripraviť:

• 3 kg cukety;
• 4 hlavy cesnaku;
• banda petržlenu;
• 20 gramov cukru;
• 40 gramov soli;
• 1 polievková lyžica. lyžica 30% octu.

Maslovú cuketu nakrájajte na kocky a vložte do vhodnej nádoby. Nemalo by to byť hliník. Pridajte jemne nasekaný cesnak a jemne nakrájanú zeleninu. Miešajte a nedotýkajte sa niekoľkých hodín. Balené v malých pohároch a sterilizované, potom zatvorte s varenými viečkami.

Môžete variť teplé jedlo. Ryža a klinčeky pridá korenie a korenie doplní ich ostrosťou. Takéto cukety môžu nahradiť uhorky v každom šaláte. A ako dobre s varenými zemiakmi!

Pre roztok soli na 1 liter kvapaliny:

• 500 ml octu 9%;
• 15 g listov záhradného ryžového kukurice;
• 2 Laurushki;
• bazalka zelené;
• koláč horúcej papriky;
• cukor;
• soľ.

Mladé cukety umyté a nakrájané na veľké kocky. Päť minút vrijeme vo vriacej vode, ihneď odstráňte a vložte do ľadu na chladenie. Varíme marinandu z korenín a korenín a nalejeme ich pripravenými plechovkami zeleniny. Vložte pasterizáciu. Korok s varenými viečkami.

Nasledujúci kus môže nahradiť bežný šalát. Zelená a mrkva poskytnú zvláštnu chuť nakladanému squashu. Recept je jednoduchý, ale výsledok určite poteší. Vezmite tento súbor produktov:

• 3 kg cukety;
• hromada zelených petržlenov;
• banda zeleného kôpru;
• jedna mrkva;
• 2/3 šálky jemne nasekaného cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• 300 ml chudého oleja;
• 200 ml 9% octu;
• 1 polievková lyžica. l. nakrájanú voňavú papriku.

Čisté mladé cukety na sekanie tenkých plátkov. Nalejte na ne nasekané mrkvy, rozdrvenú zeleninu a zvyšné prísady. Miešajte a marinujte tri hodiny. Rozpadajte na čisté nádoby a sterilizujte. Korok s plechovými viečkami.

Dobrá verzia občerstvenia sa získava bez octu. Bude nahradený jablkovým džúsom, najlepšie doma. Takýto prípravok sa môže stať aj vedľajším jedlom. Je potrebné skladovať tieto komponenty:

• cukety;
• 200 mililitrov jablkovej šťavy;
• 200 mililitrov čistenej vody;
• 200 mililitrov chudého oleja;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• pár cesnakových hláv.

Panenka sa umyla, olúpala, vypitala všetky semená, nakrájala na koreňovú strúhadlo a vložila do pripraveného kontajnera. Zo zostávajúcich prísad varte soľanku a nalejte do cukety. Sterilizujte a upchajte.

Môžete variť cuketu, marinované s křenom. Takýto obrobok je možné jednoducho uložiť do chladničky pod nylonom. Čím dlhšie zostanú, tým intenzívnejšia je chuť. Trvalo dva mesiace na prežitie, i keď je lákavé okamžite ju vyskúšať. Pripravte si nasledujúce produkty:

• cukety;
• malý kopr;
• plátok cesnaku;
• pobočka estragónu;
• kus koreňa chrenu.

Pre 1 liter kvapaliny:

• 20 g soli;
• 30 g cukru;
• 1 lyžička. 70% kyseliny octovej.

Na dne čistej jednolitrovej nádoby pridajte korenie a nalejte do nakrájanej cukety. Varenie marinády a nalejte do nádrže horúco. Zatvárajte viečko Capron.

Rozmanité cukety

Zucchini - jedinečná zelenina. Môže sa zachovať s akoukoľvek dostupnou zeleninou v tom čase. Práve vyhrá z takejto okolia. Jeho chuť sa stáva viac "ušľachtilou", ak to môžem povedať. Sortiment môže zdobiť každú tabuľku, či už každodennú alebo slávnostnú. A ako krásne to všetko vyzerá v banke! Množstvo tvarov a farieb spôsobí, že chcete ochutnať takú prípravu, ale pre všetko ostatné je to aj sklad vitín.

Predvalky s rôznou zeleninou

Džúsky so zeleninovým dresingom nielen vyzerajú krásne, ale aj voňavé so svojou arómou. Je to takmer plná jedla, ku ktorej nemusíte pridávať nič. Otvoril som nádobu a užil si ju. Zelenina musí urobiť nasledovné:

• mladé cukety;
• mrkva;
• cibule;
• sladká mäsová paprika;
• zelená petržlenová vňať a bazalka;
• cesnak.

Za jeden liter marinády:

• pohár štíhleho oleja;
• 200 g cukru;
• 40 g soli;
• 2/3 šálky 6% octu;
• 1 vavrína;
• voňavý paprikový hrášok.

Rozdrviť mrkvu s hrebeňom, nakrájať cibuľu s prúžkami, odlúpnuť papriky od semien a rozdrviť ich pásikmi. Cesnak a zelenina sa jemne rozpadajú. Varenie celej cukety: malé - tri minúty, veľké - päť minút. Rez je na doska nie je silnejšie ako 1 cm a dať do plechoviek, trojvrstvové cuketa nimi mierne mrkva, cibuľa, cesnak, petržlen, a korenie. Naliať vriacku soľanku do plechoviek a sterilizovať.

Dobrá varianta cukety v neobvyklej marinade s mrkvou. Takáto príprava sa prejaví bez stopy. Chuť cukety priamo závisí od chuti šťavy. Môže to byť tak sladké, ako aj kyslé. Okrem toho neexistuje oct, a to je tiež plus. Pripravte takéto produkty:

• 2 kg cukety;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg jabĺk.

Na nalievanie na liter kvapaliny:

• 500 ml jablkovej šťavy;
• 50 g soli;
• 50 g cukru.

Umyte cuketu a nakrájajte ju na tenkých plátkoch. Odstráňte jadro z jabĺk a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte mrkvu na veľké hobliny. Položte vrstvené pripravené zeleniny a nalejte varenú marinádu. Musíte to urobiť trikrát. Po tretíkrát sú banky pokrčené.

V ďalšej verzii sa zhromažďuje všetko okrem rajčiakov a repy. Pre každého člena rodiny je vaša obľúbená zelenina. Určite potrebujete taký sortiment pripraviť. Ak nie sú žiadne komponenty - na tom nezáleží. Hlavná vec je mať jablká. Sada zeleniny:

• cukety;
• squash;
• cibule;
• mrkva;
• tekvica;
• korenie;
• karfiol;
• biela kapusta;
• cesnak;
• jablká.

Pre tri litre náplne:

• 4 polievkové lyžice. l. soľ;
• 8 lyžice. l. cukor.

Okrem toho:

• voňavé hrachové papriky;
• kyselina octová 70%.

Umyte zeleninu, odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Karietku nakrájame na kvetenstvo, biele kapustu nakrájame na 8 - 10 častí s pňa. Odlúpte cesnak. Zložte všetko v trojlitrových nádobách, nalejte do horúcej soľanky a dajte ju až do úplného ochladenia (alebo lepšie v noci). Ráno vypusťte soľanku do hrnca, varte ju, pridajte zvyšné korenie do pohára zeleniny. Nalejte horúcu marinandu na veľmi krk. Zalepiť.

Kombinácia dvoch výrobkov

Chutné jedlá sa získajú, marinované karfiolom. Podiel zeleniny môže byť odlišný, ako sa im páči. Hlavná vec je sledovať pomery marinády a potom dostanete výborné občerstvenie. Je potrebné pripraviť:

• mladé cukety;
• karfiol.

Za jeden liter plnenia:

• 300 gramov cukru;
• 300 ml 5% octu;
• 200 ml chudého oleja;
• 40 gramov soli.

Rezu kapustu nakrájajte na malé kvetenstvo a umyte. Zucchini nakrájame na plátky, varíme 5 minút s kapustou, chladíme studenou vodou. Varíme marinádu a nalejeme zeleninu do pohára. Sterilizovať a zrolovať.

Nosnice marinované s bulharským korením majú osobitnú chuť a vôňu. A ako krásne to vyzerá v pohári! Musíte ich absolútne pripraviť. Zoznam zložiek je nasledovný:

• cukety;
• Bulharský korenie;
• zelená bazalka.

Pre 3 litre náplne:

• 120 g soli;
• 150 g cukru;
• 2 šálky 9% octu;
• 5 hrách voňavých korení;
• 1 čajová lyžička semien horčice;
• 1 panva horiaceho chili;
• 2 listy vavrína.

Veľké kusy nakrájajte na malé kúsky, malé môžu zostať neporušené. Z pepř, aby sa všetky semená a rozdrviť s brusochkami. Pridajte vrstvu vrstvy zeleniny po vrstve do pohára, posypeme plátkami zelenej bazalky. Nalejte teplú, varenú soľanku a vložte nádobu na sterilizáciu.

Džúsky s uhorkami sú pikantné korenisté. Zelenina nestráca perfektnú elasticitu a chrumkavosť a dobrá chuť k jedlu. Zloženie je nasledujúce:

• 1 kg cukety;
• 1 kg uhoriek;
• 3 listy vavríny;
• 1 strúčika cesnaku;
• 50 gramov kôprových semien a dáždnikov;
• ½ pod horiaceho čili;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Čistenie zeleniny rezané: cukety - kocky, uhorky - kruhy, zelené rezané veľké. Zložte zeleninu v nádobe s objemom troch litrov, pridajte zeleninu, korenie a korenie. Nalijte horúcu vodu a nechajte ju stáť niekoľko hodín.

Odtok tekutiny, varte, pridajte 1 čajovú lyžičku 9% octu do nádoby a naplňte soľankou. Je možné sa vyhnúť opakovanej sterilizácii.

Zucchini v paradajkovej omáčke je originálnym prípravkom, ktorý nepochybne budete musieť ochutnať. Po otvorení nádoby a zaobchádzaní s týmto pokrmom sa vaši priatelia v každom prípade chcú dozvedieť recept tohto solenia. Výrobky sú potrebné nasledovne:

• 3 kg cukety;
• 200 g cukru;
• jeden pohár paradajkovej hrubšej pasty;
• 200 ml chudého oleja;
• 200 ml 9% octu;
• 2,5 lyžičky. l. soľ;
• 0,5 šálky jemne nasekaného cesnaku;
• 1 čajová lyžička škorice;
• pár listov laurushky;
• 3 klinčeky (korenie);
• pár kúskov čierneho korenia.

Squash na umývanie a rozpadanie kociek strednej veľkosti. Varíme do vriacej vody sedem minút. Z pripravených korenín a korenia nakrájajte omáčku. Nalejte ich cuketou a sterilizované.

Takéto možnosti pre obrobky budú ľahko pripraviteľné aj pre začínajúcich hostesiek. Veľa šťastia!