Kompot sliviek a sušených marhúľ: recept a užitočné tipy

Jedným z najnaliehavejších problémov ľudstva je obezita, najmä v krajinách s vysokými príjmami. Najobľúbenejší ľudia žijú v Mexiku av Amerike. Na pozadí problémov s nadmernou hmotnosťou môžu byť použité aj jedlá a nápoje pripravené z prírodných produktov. Dobrou náhradou za sýtené nápoje bude kompot sušených marhúľ a sliviek.

Základné princípy

Sýtené nápoje spôsobujú nadmerné znečistenie tela plynom a prispievajú k obezite, navyše podľa prieskumov sú menej žíznivé než voda, kvas, alebo prírodné šťavy. Ako smädný prostriedok sú vhodné kompoty pripravené doma s použitím prírodných a kvalitných produktov.

Ak neviete, ako variť kompot sliviek a sušených marhúľ, potom je to jednoduché. Pripraviť kompoty z sušeného ovocia je veľmi jednoduché, stačí mať 15-20 minút voľného času a potrebné zložky. Takýto nápoj bude dobrým osviežujúcim a žíznivým činiteľom, skladom vitamínov a minerálov.

Ako si vybrať správne sušené ovocie

Radšej nie je kúpiť sušené ovocie v supermarketoch, ale na trhu vám poskytnú presnejšie informácie o produkte, ktorý si kúpite. Pri výbere sušeného ovocia, hlavná vec pochopiť, akú metódu sušili. Existujú tri hlavné spôsoby sušenia sušeného ovocia, budeme ich analyzovať pomocou príkladu sušených marhúľ:

1. Prvá metóda sa používa hlavne na priemyselnú výrobu sušených marhúľ, z nej sa odstráni kosť, suší sa v špeciálnej sušiacej komore. Po vysušení sa sušené ovocie zvyčajne spracuje oxidom síry, ktorý zabíja všetky mikroorganizmy a umožňuje, aby produkt zostal dlhý. Vyzerá to, že sušené marhule je veľmi atraktívne, to je to, čo "kuriózni" kupujúci "klecujú". Jeho žiarivo oranžová farba je spôsobená pôsobením glycerínu a síry. Samozrejme, po takomto ošetrení nie je potrebné hovoriť o výhodných vlastnostiach sušených marhúľ, pred použitím takéhoto výrobku je potrebné opláchnite dôkladne v horúcej vode.
2. Druhý spôsob sušenia spôsobuje väčšiu dôveru, hoci produkt vyzerá nezaujímavý, väčšina jeho užitočných vlastností sa zachovala. Tento spôsob výroby sušeného ovocia sa nazýva sušenie v tieni, alebo skôr sa vyskytuje vo vákuu bez prístupu kyslíku.
3. Tretia metóda je najracionálnejšia, pretože zachováva všetky živiny produktu. Pri tomto spôsobe sušenia nie je meruň vystavená mechanickému pôsobeniu a zostáva v ňom kameň. Sušil sa priamo na slnku niekoľko dní, tento druh varených marhúľ (sušené marhule s kameňom) je najbezpečnejší a najužitočnejší. Vyzerá to tak, že sušené ovocie je neopísané, ale uchovávajú si všetky užitočné zložky. Pred použitím ich potrebujete nejaký čas na nasiaknutie do vody, pretože sú veľmi ťažké. Sušené marhule sú najvhodnejšie na výrobu kompótov.

Pred nákupom sušeného ovocia je potrebné starostlivo prehliadnuť, ak je ich farba neprirodzene jasná, potom je lepšie zdržať sa takéhoto nákupu. Na dotyk by prirodzené sušené ovocie malo byť elastické a husté, pri lisovaní by sa štruktúra a tvar nemali zlomiť. Brilantná a mastná kôra naznačuje chemickú úpravu.

Používanie sušeného ovocia

Sušené ovocie pre mnohých je obľúbeným liečivom, navyše sú tiež veľmi užitočné. Zachovávajú všetky vitamíny a užitočné zložky, s výnimkou niektorých nestabilných, napríklad vitamínu C, ktorý sa pri sušení rozkladá. Účinok sušeného ovocia a jeho užitočných vlastností nemožno nadhodnotiť, zvážime samostatne výhody niektorých z nich:

1. Sušené dátumy zvyšujú pracovnú kapacitu, obsahujú látky, ktoré majú podobný účinok ako tableta aspirínu, takže veľa ľudí ich užíva na bolesti hlavy a prechladnutie. Okrem toho dátumy obsahujú veľké množstvo vitamínov B, E a N.
2. Uryuk alebo sušené marhule je skladom vitamínov a živín. Sušené marhule majú priaznivý účinok na srdcový sval, pretože obsahujú veľké množstvo draslíka a horčíka a tiež sa používajú na prevenciu rakoviny. Zloženie sušených marhúľ obsahuje železa, fosforu, vápnika, horčíka, draslíka, karotén a vitamín B5, okrem toho, potraviny môžu byť konzumované a kostí, skôr kosti jadro (ak ste si kúpili marhule), ale tiež obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.
3. Slivky majú priaznivý účinok na črevo, žalúdok a tráviaci systém a pôsobia ako preháňadlo. Odporúča sa používať slivky pri hypertenzii (vysoký krvný tlak), gastritíde, zápche, s ochorením obličiek a pečene. Pri konzumácii veľkého množstva sušených sliviek môže dôjsť k hnačke.
4. Oči prispievajú k normalizácii štítnej žľazy, pričom denné užívanie znižuje riziko vzniku rakoviny. V ľudovej medicíne sa fíky používajú pri bronchitíde, ako aj pri odstraňovaní parazitov z čreva.

Sušené ovocie má určité výhody pred čerstvým ovocím. Po prvé, pri kúpe čerstvého ovocia v obchode musíte pochopiť, že od okamihu zberu a až do narazenia na pult môže to byť viac ako jeden mesiac. Logickou otázkou je varenie, ako ušetriť ich "sviežosť" a prezentácia? Odpoveď je samozrejmé, že ovocie, ktoré sa predáva na regáloch v obchodoch, je väčšinou chemicky spracované, v dôsledku čoho sa výhody tohto plodu stávajú veľmi pochybnými.

Po druhé, keď sušené ovocie stráca väčšinu vody, výsledkom je, že ich hmotnosť sa zmenšuje a koncentrácia vitamínov a stopových prvkov sa niekoľkokrát zvyšuje. Ukazuje sa, že 100 gramov sušeného ovocia obsahuje oveľa viac kalórií, vitamínov a iných živín ako v čerstvom ovocí.

Recepty z kompótov

Kompoty zo sušeného ovocia sú vynikajúcou potlačou smädu a namiesto nákupu sódy alebo piva je lepšie kupovať sušené ovocie a variť kompót sami. Existuje široká škála recepty na varenie kompótov, tu sú niektoré z nich:

1. Kompót zo sušených marhúľ a hrozienok. Recept na tento nápoj je veľmi jednoduchý. Nápoj je príjemný podľa chuti a odporúča sa používať na jar, keď telo potrebuje najmä vitamíny. Kombinácia hrozienok a sušených marhúľ pomáha posilňovať ľudský imunitný systém. Na varenie potrebujete na chuť 200 gramov hrozienok a sušených marhúľ, 2,5 litra vody, cukru a kyseliny citrónovej. Namiesto kyseliny citrónovej môžete použiť citrónovú šťavu a jej kôru. Spôsob prípravy: Sušené ovocie namočte v teplej vode po dobu 10-15 minút, potom opláchnite pod tečúcou vodou a varíme 5 minút, pridajte cukor na chuť. Po varení, ak je to potrebné, pridajte citrónovú šťavu a nechajte ju vychladnúť.
2. Kompót zo sušených marhúľ a sliviek. Recept na tento nápoj je prakticky rovnaký ako ten predchádzajúci. Potrebné zložky: 200 gramov sušených marhúľ, 100 gramov sušených sliviek, 2,5 litra vody a pridať cukor podľa chuti. Technológia varenia je takmer rovnaká, ponorte 10 minút do teplej vody, opláchnite a vložte do kachlí. Po varení variť 5 minút, ak je to potrebné, pridajte cukor. Pridanie kyseliny citrónovej nie je potrebné, pretože slivky sú celkom kyslé. Vďaka slivkám sa tento nápoj ukáže ako veľmi voňavý a tiež nemožno zabudnúť na jeho laxatívny účinok.
3. Kompót zo sušených marhúľ a jabĺk. Na prípravu používajte čerstvé jablko strednej veľkosti, najlepšie sladkú odrodu, sušené marhule 250 g, vodu 2,5 l a cukor podľa chuti. Jablko umyte a nakrájajte na malé kocky, umyte sušené marhule a nakrájajte na niekoľko kusov. Rezané zložky sa zmiešajú v hrnci, pridať cukor, vody a varíme 5 minút.
4. Kompót zo sušených marhúľ, hrozienok a sliviek. Kombinácia všetkých týchto zložiek nasýti nápoj jedinečnou chuťou a arómou. Bude to trvať 100 gramov sušených sliviek a 50 gramov hrozienok a sušených marhúľ. Dôkladne opláchnite všetky zložky a namočte ich vo vode počas 10 minút. Rezanie sušeného ovocia do 2-3 častí, môžete urýchliť proces ich prípravy. Nalijeme 3 litre vody, pridáme cukor, vrijeme a varíme ďalších 5 minút. Po ochladení, po ochladení, ak je to potrebné, pridáme citrónovú šťavu, môžete pridať muškátový oriešok, škoricu alebo zázvor. Tieto koreniny prinesú nápoj vynikajúcu chuť a vôňu.

Tajomstvo a užitočné tipy

Kompozícia sušeného ovocia sa ukázala nielen chutná, ale aj užitočná, ale nemôže byť varená viac ako 10 minút, inak väčšina vitamínov pod vplyvom vysokej teploty sa zrúti. Takisto sa neodporúča ponechať nápoj na niekoľko dní, najlepšou možnosťou je piť ho v prvý deň, potom nápoj stráca niektoré z jeho prospešných vlastností a ak sa dlho uchováva, začne sa zhoršovať.

Aby boli kompót, kyslej chuti odtiene možno pridať citrónovú šťavu, ale to by malo byť vykonané po chladiace nápoj, alebo vitamín C prítomné vo veľkých množstvách v citróna, zničené. Pre kontrastnejšiu farbu môžete do nápoja pridať malý ružový hrot.

Vzhľadom na širokú škálu sýtených nápojov mnoho ľudí zabudne na domáce ovocné nápoje, kissels alebo kompoty. Spravidla, za krásnou značkou, ostrú chuť a jasné farby sýtených syrov, skrývajúce nebezpečné látky pre telo. Napríklad mnohé nápoje sýtené oxidom uhličitým zahŕňajú kyselinu ortofosforečnú, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje žalúdočnú sliznicu, spôsobuje sucho v krku a vyvoláva smäd. Preto sa z takýchto nápojov nemôžete opiť, takže je lepšie používať užitočnejšie domáce nápoje alebo prírodné džúsy ako otráviť vaše telo neštandardnými výrobkami.