Recepty na baklažán v paradajkách na zimu

Ľudia hovoria: "Zima vyzdvihnú všetko." To znamená, že v zime je ťažké nájsť čerstvú zeleninu a ovocie. Preto sa ľudia naučili pripravovať sa na zimné vitamínové výrobky. Recepty týchto polotovarov sa z roka na rok zlepšujú. Jednou z najchutnejších konzervovaných konzerv na zimu je baklažán.

Ponúkame vám niekoľko receptov, v ktorých sú baklažány veľmi vkusné kvôli cesnaku. Existuje mnoho receptov, ako pripraviť konzerváciu z baklažánov v paradajkách a cesnaku na zimu. Ponúkame najjednoduchšie a najrýchlejšie recepty.

Recept na baklažán v paradajkách na zimu

Originálnosť tohto receptúry spočíva v tom, že nie je potrebné varenie alebo pečenie baklažánu oddelene. A že nie sú horké, ich je potrebné posypať soľou. Soľ nielenže odstráni horkosť, ale objaví sa aj mäkkosť baklažánu. Tento postup netrvá veľa času asi 15 minút. To je najlepšie uzavrieť obrobok v rôznych nádobách: veľké banky - pre hostí, ktorí zomrú na vás navštívi v zime, a malé - do rodinného domu zimného popoludní. V tomto receptúre sú zložky určené pre nádobu s objemom 1 liter.

Nevyhnutné zložky pre tento recept:

• 1 kg modrej farby
• 1 kg rajčiakov (rajčiny)
• Bulharský korenie - 350g.
• Kyslé jablko - 1 ks.
• 5-6 strúčikov cesnaku
• 2 polievkové lyžice. l. soľ
• 120 g cukru
• 1/3 lyžice. rastlinný olej
• 20 ml octu 5%
• 1/4 papriky papriky

Na výrobu paradajkovej náplne s cesnakom potrebujete mlynček na mäso.

Spôsob prípravy podľa receptúry:

Najskôr začnime baklažán. Musia sa umyť, odrezať chvost, nakrájať na polovicu a nakrájať na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm. Vložte plátky modrej do hrnca a posypte 1 polievkovou lyžicou. s lyžicou soľou, premiešajte, najlepšie s rukami a nechajte 1,5-2 hodiny. Počas tejto doby baklažán bude klesať vo veľkosti, začnú veľa šťavy.

Teraz prejdite na rajčiaky plnené cesnakom. Paradajky nemôžu byť olúpané. Ale ak chcete, aby sa vaša paradajková omáčka stala jemnou a jemnou, potom rajčiaky by mali byť odlúpnuté. Jedná sa o jednoduchý a jednoduchý postup a šupka s paradajkami bude veľmi ľahko odstrániť. Ak to chcete urobiť, nalejte vodu do panvice, položte ju na sporák, pri priemernom ohni, priveďte ju do varu. V tom čase urobme paradajky. Každé ovocie je rozrezané krížovo. Hotové paradajky ponorte do vriacej vody na 1-2 minúty. Potom ich vyberte a odlúpnite.

Teraz sa dostaneme k sladkej paprike. Paprika by sa mala umyť, jadro odstrániť semenami a rozrezať na pásy. Pepř by mal byť rezaný tak, aby sa ľahko zapadol do mlynčeka na mäso. Potom, moje jablká a nakrájame na štyri časti, vyrezanie jadra. Cesnak musí byť odlúpnutý.

Všetka varená zelenina prejde cez mlynček na mäso, okrem baklažánu. Mala by byť zmes zemiakov. V ňom pridáme cukor a lyžicu soli. Nalejeme ten istý rastlinný olej a dáme ho do ohňa. Keď naše rajčiaková omáčka varí, pridajte ocot a znížte oheň.

Pri príprave paradajkovej omáčky sa postaráme o baklažán. Vezmite si hrniec, kde sa nachádza baklažán, spojte tvarovaný džús. Potom vložíme baklažán do omáčky, vráťme ich späť do varu, potom znížime teplo a pokračujeme v dusení po dobu 20 minút. Ďalej rozložili hotové výrobky banky. Existujú dva spôsoby zatvorenia takýchto baklažánov - so sterilizáciou a bez nej.

Ak sa rozhodnete ukončiť sterilizáciou, musíte starostlivo a je dobré sterilizovať banky, vlozte baklažán do paradajkovej omáčky a nasypte ich sterilnými čiapkami. Potom ich otočte hore dnom a zabaľte ich do prikrývky a čakajte, až sa polotovary ochladia na izbovú teplotu.

Druhá cesta je bez sterilizácie. Naplňujeme poháre s baklažánmi v omáčke až do "ramien", zakryjeme ich pokrievkami. Potom položte rošt na dno alebo položte handrou (tak, aby sa dno nádoby neroztrhlo), vložte poháre, nalejte horúcu vodu na úroveň plnenia baklažánu. Čakáme na varenie vody, varte 20 minút. a potom sa posúvajte.

Recept na lososový šalát s paradajkami na zimu

Tento recept na baklažánový šalát s paradajkami na zimu je veľmi jednoduchý a veľmi chutný. Banány získavajú tenkú a pikantnú chuť. V chladných večerných hodinách v zime bude tento šalát integrálnym a príjemným doplnkom k rodinnej večeri. Navrhovaný recept je originálny v tom, že jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a bez ťažkostí.

Nevyhnutné zložky:

• 3 ks. baklažán
• 3 ks. paradajky
• 1 cibuľa
• Slnečnicový olej 70 ml.
• 3 ks. korenie bulharčiny
• 1 polievková lyžica. l. ocot 9%
• 1 lyžička. soľ
• 1 polievková lyžica. l. cukor

Spôsob prípravy

Umyte modré a nakrájajte chvosty. Chopte modré kruhy s hrúbkou 1-1,5 cm. Ak chcete, aby modrá nie je horká, musia byť vložené do šľahača a posypané soľou, dôkladne premiešajte a nechajte 2 hodiny, aby sa šťava stohovala a s tým trpká horkosť.

Pepper bulharčina je lepšie, aby sa inej farby, takže toto jedlo bude vyzerať oveľa viac chutné. Umyte korenie, odstráňte jadro a opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili všetkých semien. Papriky nakrájajte na úzke pásy.

Aby sa rajčiaky ľahko odlúpli od kôry, musia byť umiestnené vo vriacej vode na minútu a potom sa napojiť studenou vodou. Potom odstráňte šupku s paradajkami. Každú paradajku nakrájame na plátky. Cibuľu je potrebné odlúpnuť a nakrájať na polkruhy.

V panvici pridajte slnečnicový olej a ocot, potom zaspíte cukor a soľ. Finálnu zeleninu nakrájame na panvovú vrstvu. Prvou vrstvou budú paradajky, druhá baklažánka, tretia vrstva bude sladká paprika a cibuľa skončená. Zakryte panvicu s vekom, priveďte do varu. Keď šalát začal variť, redukujeme teplo a varíme ho ďalších 40 minút. Ak necháte šalát nehorí, príležitostne ho premiešajte zdvihnutím zeleniny zo spodnej časti panvice.

Zatiaľ čo šalát varenie, môžete pripraviť plechovky. Musia byť umývané a sterilizované. Rozložíme šalát v pohároch a rotujeme ich pokrievkami. Otočte hore dnom hore a zakryte ho dekou, nechajte ich vychladnúť. Chladené bane vychladzujeme na odľahlom mieste až do zimy. Podávajte toto jedlo ako studené občerstvenie, alebo ako korenie na hlavné jedlá zo zeleniny a mäsa. Hlavné jedlá by mali byť varené s cesnakom.