Recepty marinovanej kapusty na zimu v slanom náleve

V letných a jesenných obdobiach je telo obohatené užitočnými vitamínmi, minerálmi. Zelenina a plody týchto období sa môžu konzumovať čerstvé, nakladané, solené, nakladané.

Kapusta je nádherná, veľmi užitočná zelenina. To bolo spotrebované od dávnych čias. Dobre známy matematik Pythagoras bol vysoko cenený a sám sa venoval kultivácii.

Použitie v potravinách môže byť surové, varené, dusené, nakladané, nakladané. Jedlá z kapusty nie sú len chutné, ale aj výživné.

Výhody bielej kapusty

Počet živín je veľmi vysoký:

• súbor vitamínov B
• listy obsahujú mangán, zinok, hliník, vitamín PP
• kyselina askorbová, kyselina listová, ktorá normalizuje metabolický proces
• fruktóza, sacharóza, glukóza
• celulóza, fytóny
• draselná soľ
• mikroelementy
• kyseliny tartrónovej
• kyseliny mliečnej v kapustine

Keď tepelne spracované, na rozdiel od iných zeleniny, nestráca, ale posilňuje nutričné ​​vlastnosti. Ľudia s nízkou kyslosťou, lekári odporúčajú pitie čerstvej šťavy. Pacienti s pankreatitídou, gastritídou, s hormonálnymi poruchami, s vysokou kyslosťou, jej použitie sa neodporúča. Malé množstvo môže spotrebovať ľudia s vysokým krvným tlakom.

skvelý obľúbená je nakladaná kapusta, takmer všetci ju milujú. Je veľmi vhodný na zdobenie mäsa, varených zemiakov, rýb, je súčasťou mnohých šalátov. Je potrebné pamätať si na rozdiel medzi nakladanými a nakladanými: v náleve musíte pridať ocot a trochu cukru.

Výhody zberu kapusty

• keď tepelné ošetrenie časť vitamínov a živín nie je stratené, ale ľudské telo
• ľahko stráviteľné žalúdočným systémom, zlepšuje črevnú mikroflóru
• posilňuje odolnosť proti stresu
• uchováva mikrokyseliny, vitamín C
• obsahuje fosfor, zinok, železo, jód, vápnik
• znižuje hladinu cholesterolu
• Je užitočný pri peptickom vredu, dnu, zápche, ochorení obličiek, ochorenia srdca
• je užitočné pri strate hmotnosti: jeden kilogram obsahuje len 385 kcal

Neodporúča sa používať s hnačkou, kolitídou, infarktom myokardu so zvýšenou kyslosťou.

Na marinovanie vhodná červená, biela kapusta, ružičkový kel.

Spôsoby marinovania na zimu

• rýchle varenie
• klasické s mrkvou
• v bankách na zimu
• rýchle občerstvenie s ocotom
• s paprikami
• v gruzínskom jazyku
• korenistý chimie
• so šampiňónmi
• s repou

Recepty marinovanej kapusty na zimu

Recept na marinovanie v pohároch na zimu

Zloženie: 2,5 kilogramu kapusty, mleté ​​červené korenie horúce.

Na soľanku: 240 gramov cukru, 5 - 6 hrách čierneho korenia, 5 kusov. bobkový list, voda 3 litre, soľ 100 gramov.

Príprava:

• nakrájajte na kusy a opatrne vložte do pohára
• nalejte každú vrstvu mletou červenou paprikou
• naplňte všetky zložky vodou
• priveďte k varu
• ochlaďte a vylejte kúsky kapusty
• výrobok bude pripravený na použitie po troch dňoch
• skladovať v chladničke, suteréne, na balkóne.

Recept marinovaný klasický s mrkvou

Zloženie: 2 kg kapusty, 2 mrkvy, 3 strúčiky cesnaku.

Na turbínu: pol šálky cukru, 30 g octu, 50 g soli, čierne korenie, 3 lyžice rafinovaného oleja, 1 liter vody, bobkový list.

Pokyny krok za krokom:

• nakrájame na malé obdĺžniky
• mrkva rozrezané na polkruhy
• cesnak potlačiť
• sklopte do sklenenej nádoby
• pridá sa do úplného rozpustenia soli, cukru vo vriacej vode
• nalejte slnečnicový olej, ocot
• vylejte soľanku do sklenenej nádoby a zakryte ju vekom
• po 2 hodinách vyčistite v chladničke na jeden deň

Recept marinovaný v gruzínskom

Zloženie: 6-7 kg kapusty, 2 repy, 4 mrkvy, 2 cesnakové hlavy.

Pre soľanku: 6 litrov vody, 400 gramov soli, 700 gramov cukru, pol šálky stolového octu, voňavého, čierneho a mletého červeného korenia, niekoľkých kusov bobkového listu.

Pokyny krok za krokom:

• Vydajte sa na štyri časti
• nakrájajte kusy veľkými štvorcami
• rožná repa a mrkva
• nakrájajte jemne cesnak, vymeshat s mrkvou
• banky, kapacita 3 litre, plnia striedavo s loptičkami kapusty, mrkva s cesnakom, repa, posledná guľa - mrkva a repa
• naliať cukor a soľ v hrnci
• dajte sladko-vôňu a čierne korenie, vavrínový list
• nalejte vodu a varte
• chill marinade
• dajte chladničky do chladničky na jeden deň

Recept z kapusty nakladané v kórejskom meste Chimcha

Vrcholom tohto morenia je veľmi slaná, bez pridania korenia, soľanky. Kapusta, dobre osolená, ručne mäsená s korením.

Zloženie: 10 kilogramov kapusty, 5 malých cesnakových hláv, paprika trpká červená.

Pre soľanku: 0,5-0,9 kg soli, teplej vody. Soľ na rozpustenie vo vode.

Pokyny krok za krokom:

• vydajte sa na 4-6 kusov
• Cesnak a červená paprika sa rozomelú v mlynčeku na mäso
• vylejte marinádu pripravenú kapustu a nechajte na pár dní
• dostať soľanky z nálevu, opláchnuť tečúcou vodou
• trenie listy s mletým cesnakom a korením
• dať do kastróla
• nechajte v teplej izbe
• mraziť

Recepty na marinovanie na zimu s prídavkom repy, húb, chrenu, papriky

Recept marinovaný s bulharským korením

Zloženie: kapusta - 3 kg, mrkva - 0, 7 kg, cibuľa - 0, 7 kg, bulharský korenie - 0, 5 kg.

Na soľanku: voda 200 ml, soľ - 200 g, cukor - 200 g, stolový ocot - 150 ml a pol pohára slnečnicového oleja.

Pokyny krok za krokom:

• nakrájajte malú kapustu
• pridajte soľ
• nakrájajte korenie
• mletie mrkva
• nakrájajte cibuľu
• pošlite zeleninu do hrnca
• pridajte vodu, stolný ocot
• dať soľ vo vode, cukor
• nechajte 8 hodín
• po dôkladnom premiešaní
• prísť do bánk
• Na odoslanie do chladničky na 6 hodín
• uchovávajte v chladničke

Recept na marinovanie so šampiňónmi

Zloženie: 2 kg kapusty, 1 cibuľa a mrkva, 2 kg varených húb, pol litra slnečnicového oleja.

Pre marinády: 200 gramov cukru, 300 gramov octu, 80 gramov soli.

Pokyny krok za krokom:

• Zahalte huby v cedníku, opláchnite ich tečúcou vodou
• Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy
• mrkva veľký rošt
• skartujte hlavu
• v slnečnicovom oleji, rozložte cibuľu s mrkvou
• pridajte huby a kapustu, doplňte maslo
• duste na 35-40 minút pri pomalom ohni
• mix, vložte do sklenených pohárov, naviňte s plechovými krytinami, vychladzujte
• držať v suteréne, šatník, na balkóne

Recept marinovaný s chrenom

Vhodné pre bielu aj červenú.

Zloženie: 2 kg kapusty, 100 koreňov chrenu, 30 gramov soli, 8-10 listov ryže, korenie, 3-4 strúčikov cesnaku, červenej papriky červenej.

Na soľanku: 2 litre vody, 200 ml stolového octu, pol šálky soli.

Pokyny krok za krokom:

• hlava je rozdelená na 4 časti, takže listy sú držané na pni
• vložte do hrnca s vriacou soľanou vodou na 3-5 minút
• odvzdušniť
• Pridajte do vody vodu
• chren chop
• nakrájajte cesnakové hrnčeky
• dajte zeleninu na dno kontajnera, nechajte ríbezle
• ležal v sklenenej nádobe striedajúcu misku kapusty, guľôčku roztrhaného chrenu, nasekaný cesnak
• Do kapusty nalievajte soľanku
• sterilizujte 25 minút
• plechovky sa uzavrú s plechovými viečkami

Recept na marinovanie s repy

Zloženie: kapusta - 2 kg, mrkva - 1 veľká, repa - 2 malé, niekoľko strúčiky cesnaku, korenie.

Na soľanku: soľ - 35 g, cukor - 150 g, jablkový jablkový ocet - 250 g, slnečnicový olej - 150 g, liter vody

Pokyny krok za krokom:

• nakrájame na malé obdĺžniky
• nakrájajte repu na repu
• rožte mrkvu
• nalejte do riadu a dobre premiešajte
• voda všetky zložky pre soľanku, okrem octu a cesnaku
• varíme, odoberáme z tepla, pridáme drvený cesnak, ocot
• naliať horúcu soľanku na kapustu
• za deň, aby sa dal do banky, zatvorte ich
• nechajte na chladnom mieste 3 dni

Recepty nakladanej kapusty

Recept 1

Zloženie: kapusta - 2, 5 kg, paradajka - 2 kg, cukor - 100 g, cibuľa - 500 g, mrkva - 0, 5 kg, korenie.

Na soľanku: slnečnicový olej - 400 gramov, soľ - 150 gramov, aspirín - 4 tablety.

Pokyny krok za krokom:

• nakrájané kapusta so slamkami
• rezané paradajky na kocky
• nakrájame mrkvu a cibuľu
• nakrájané produkty v banke
• doda cukor
• nalejte slnečnicový olej
• dusená hodina
• po 50 minútach pridáme korenie, soľ
• pridajte tablety aspirínu
• v pripravenom kontajneri, naviňte a vychladnite

Recept 2

Zloženie: kapusta - 3 kg, cesnak 1 hlava, mrkva - 2 ks.

Na pickle: cukor - 200 gramov, soľ - 70 gramov, červená paprika, octová esencia - 35 gramov.

Pokyny krok za krokom:

• kapusta nakrájaná na veľké kocky
• mrkva rozrezaná na pásy
• nakrájajte malý cesnak
• pridajte k studenej vode octovú esenciu, soľ, cukor
• všetko premiešajte na rozpustenie
• ukázať, striedať, misku kapusty, misku mrkvy, cesnak
• nalejte soľanku, nechajte na deň
• mraziť

Solené nálevy v slanom náleve

V slaných kúskoch

Zloženie: kapusta - 3 kg, pol kilogram mrkvy, korenie.

Na soľanku: 75 g granulovaného cukru a soli, 15 g octovej esencie, liter vody.

Pokyny krok za krokom:

• nakrájame na malé štvorce alebo trojuholníky
• nakrájame mrkvu
• vložte do plechoviek
• soľ a cukor vo vode
• variť
• nalejte roztok octu
• naplniť misku s kapustovou marinádou
• vydržte tri dni v teplej miestnosti
• odoslať do chladničky

V slanom náleve s ocotom

Komponenty: kapusta - 2, 5 kg, cesnak - 8 denticlov, 3 stredné mrkvy.

Na slanom náleve: 9% octu 9% tabuľka - 500 miligramov, 1/2 šálky rastlinného oleja, cukor - 60 gramov, soľ - 50 gramov, liter vody.

Pokyny krok za krokom:

• nakrájanie slamy
• rožnú mrkvu
• nakrájame strúčiky cesnaku
• dať zeleninu do hrnca
• vo vode nalejte soľ a granulovaný cukor
• priveďte do varu, nalejte do octu
• nalejte do pohára

V slanom náleve s bulharským korením

Zloženie: kapusta - 2 kg, 2 žiarovky a mrkva, čierne korenie 8-10 hrášok, 4 sladké papriky, 7-8 kusov bobkového listu.

Na slanom roztoku: ½ šálky slnečnicového oleja, 1 šálka jablčného octu, 25 gramov soli, 30 gramov cukru.

Pokyny krok za krokom:

• nakrájané kapusta so slamkami
• mrkva veľký rošt
• cibuľa a paprika nakrájané na polkruhy
• produkty sa zmiešajú v kontajneri
• v samostatnej miske pridajte všetky zložky soľanky a premiešajte
• nalejte do riadu s hotovou zeleninou
• položte kapustu do sklenenej nádoby s korením
• Uchovávajte 2 dni v teplej miestnosti, ktorá pokrýva veko