Je možné zmraziť varené repy a ako to urobiť?

Ak zvažujeme rôzne spôsoby zberu zeleniny na zimu, jedným z najúčinnejších je zmrazenie. Ak porovnáme zeleninu, ktorá sa skladá celú zimu v chladných miestnostiach a zmrzne, potom jej výživová a vitamínová hodnota bude oveľa vyššia. Napríklad, zmrazená repa uchová až 90% vitamínov, v porovnaní s čerstvými koreňmi. Jediné obmedzenie - mrazenie by malo byť primárne, opakované zmrazenie vedie k strate takmer všetkých užitočných vlastností zeleniny.

Ako zmraziť repu

V tomto prípade, keď je žena v domácnosti nie je možné skladovať čerstvé koreňovú zeleninu v pivnici alebo na balkóne, pretože teplo strácajú šťavnatosť, zmenšovať a miznúť, potom zmraziť repa - skvelý spôsob, ako udržať zásoby do budúcu letnú sezónu.

Zmraziť dobre hodia všetky druhy okopanín, môže to byť aj čerstvé a varené, nakrájaný alebo julienned alebo ovocie bez zmeny.

Príprava koreňových plodín

Uložte všetky cenné vlastnosti koreňovej zeleniny pomôže jednoduchým pravidlám. Pozorovať ich každý majiteľka bude môcť pripraviť celú zimu pre rodinu lahodné a zdravé jedlá z repy:

• Korene by mali byť stredne veľké, zrelé, bez viditeľných chýb. Celulóza je bohatá farba bez výrazných žíl, ktoré dávajú repy hrubú štruktúru. Pred zmrazením by sa mal výrobok niekoľkokrát umyť a nechať sa uschnúť, a potom ho treba naseknúť najvhodnejším spôsobom. Môžu to byť pásy alebo kocky.
• V kontajneri na zmrazovanie je lepšie vybrať malé, dokonale vhodné obaly z polyetylénu. Sú dobré v tom, že môžete dať jednorazovú časť. Correx alebo plastové nádoby malých rozmerov budú tiež prijateľné.
• V domácnosti je koreňová plodina zmrazená v štandardných mrazničkách pre domáce chladničky.
• Ak je možné vyrábať polotovary v hlbokých mrazničkách, budú v budúcnosti veľmi dobrá kvalita.

Zmrazenie varenej zeleniny

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, či je možné zmraziť varené cukrovú repu, aby sa ušetrila doba varenia. Na zmrazenie vareného produktu je špeciálna technológia:

1. Na odvar je vybraná stredná zelenina a chvost a vrstva s vrcholmi nie sú odrezané, ale sú ponechané na zachovanie chuťových a výživových vlastností.
2. Počas varenia sa do vody pridá malý ocot, aby sa zachovala jasná farba zeleniny. Následné jedlá pripravené na základe týchto polotovarov budú mať bohatú farbu a vynikajúcu chuť.

Po takom ošetrení a čistení repy z kôry, v závislosti od finálnej misky, domácnosti rozhodnú, v akej forme je potrebné urobiť mráz:

• pre kórejské občerstvenie a polievky rozrezávajte jemne na strúhadlo;
• na vinaigretty a šaláty nakrájané na kocky alebo slamky;
• na stravené jedlá vo veľkých kusoch.

Ďalej sa hotové polotovary prepravujú do rôznych kontajnerov alebo vreciek a podliehajú zmrazeniu v závislosti od dostupných domácich spotrebičov.

Použitie mrazenej repy v miskách

Pri teplých pokrmoch môžete získať zmrazenú rozdrobenú zmes a pridať ju na polievky alebo mäso, postupne ju pripraviť na varenie. Pri chladnom občerstvení sa musia polotovary vopred rozmraziť. Ak by mráz mal byť varený s varenou zeleninou, potom sa jedlo bude rýchlejšie včas.

Ak nie je čas na predbežnú úpravu koreňovej plodiny, môžete vyrobiť polotovary zo surovej repy. Aby ste to urobili, vyčistite ho zo šupky a nakrájajte na mixér alebo na strúhadlo. Malo by sa to pamätať keď zmrazené, čerstvá repa majú tendenciu blednúť a neblokuje farbu misky v jasnej farbe.

Ďalšou možnosťou zmrazenia je celok. Koreňka sa dôkladne umyje a bez odrezania chvosta a vrcholov sa varí vo vode pridaním octu. Potom, čo je zelenina varená, je potrebné ju ochladiť a zmraziť v plnom rozsahu alebo nakrájať podľa vlastného uváženia. Zmrazené v celej forme zeleniny nemožno brúsiť, bez rozmrazovania. Vo vnútri repy, keď je zmrazené, sa tvoria ľadové kryštály, ktoré porušujú pôvodnú formu zeleniny. Rezanie z takýchto polotovarov sa ukáže byť voľné a nebude udržiavať tvar.

Malý trik v technológii mraziacich polotovarov: ak si majiteľ pozemku chce, aby kúsky mrazeného výrobku nelepili spolu v jednej hrudke, môžete pripraviť zmes položením kusov na paletu jednou vrstvou. Po zastavení v mrazničke asi 2-3 hodiny sa mrazivo naleje do samostatného vrecka a potom sa skladí ako obvykle. To je vhodné pre budúce použitie.

Okrem skutočné cukrovej repy, niektoré ženy v domácnosti Morozov a topy, ako je to v žiadnom zelených, obsahujú užitočné vitamíny a minerály. Na zmrazenie by mali byť listy dôkladne umyté, sušené, nakrájané na malé časti a vložené do malých vrecúšok, ktoré sa potom uložia do mrazničky na uskladnenie.

Mrazená repa na zimu - veľmi pohodlný polotovar na varenie veľa lahodných jedál. Jednoduché tajomstvá zberu koreňovej zeleniny pomôžu každej hostiteľke kedykoľvek kedykoľvek do roka kŕmiť rodinu užitočnými polievkami, šalátmi alebo pohárkami.