Rýchla príprava marinovanej kapusty s paprikou

Nemožno si predstaviť ruskú kuchyňu bez kapusty. Na súkromných pozemkoch poteší oči kamiónov s ich kruhovými hlavami. Biela vlasová krása je zozbieraná na zimu vo veľkom množstve av rôznych verziách. Je varené, solené, marinované. Pripravte si vitamínové šaláty a občerstvenie, ako je nakladaná kapusta s bulharským korením.

Základné princípy výroby občerstvenia

Ak chcete získať lahodnú a chrumkavú občerstvenie, ktorá si zachovala všetky užitočné vlastnosti, musíte si to všimnúť niektoré body:

1. Hlavy by mali byť husté a šťavnaté. Jesenná zber.
2. Zelná musí byť drvená nožom alebo pomocou špeciálneho zariadenia, palice sú odstránené.
3. Na morenie sú vhodné všetky odrody kapusty.
4. Marináda na nalievanie produktu je pripravená z cukru, soli, octu a oleja. Typický ocot je často nahradený jablkom, ktorý dáva predkrm mäkšiu chuť.
5. Pre rýchle varenie sa používa horúca náplň, pre pomalú prípravu - studenú soľanku. V obidvoch prípadoch bude občerstvenie urobené šťavnaté a chrumkavé.
6. Po varení marinády sa odstráni bobkový list.

Na marinovanie pani môže použiť akýkoľvek kontajner. A stačí len dôkladne umyť a nevystaviť bežnú sterilizáciu.

Klasický spôsob varenia

Pred začiatkom procesu verejného obstarávania z marinovaného kapustovým šalátom s paprikou fast food je potrebné zvládnuť klasickej metódy zbere výrobku, pretože všetky základy varenia sú prevzaté z dôvodu tohto spôsobu ťažby. Rozdielom sú len zložky a spôsob plnenia občerstvenia s hotovou marinádou.

Zložky na dva a pol kilogramu kapusty:

• Bulharský korenie (červený alebo žltý) - 0,5 kg.
• Plody mrkvy - 500 gramov, a toľko cibule.
• Pohár rastlinného oleja.
• Cukorový piesok - 75 g.
• Dve polievkové lyžice soli (tabuľka).
• Stolový ocot - 50 ml.

S vhodnou hlavou sa odstránia poškodené listy, kapusta sa jemne rozdrví. Po pridaní soli sa musí plátka hnojiť dobre, kým sa šťava izoluje. Mrkva a paprika majú takisto vzhľad slamiek, cibuľa je rozrezaná na polkruhy. Pripravená hmota sa zmieša vo veľkej hrnci s prídavkom cukru a rastlinného oleja.

Zmiešaný so 100 gramami vody, ocot sa naleje do kontajnera s kapustou, a všetko je zmiešané s rukami. Takto marinované kapusta je zabalená v plechovkách a razená valčekom. Kontajner je uzatvorený nylonom uzáveru a niekoľko dní je odstránený na chladnom mieste. Po objavení sa v poliach veľkého množstva šťavy môžete vyskúšať šalát.

Recept s paprikou

Zelno s korením a instantnou mrkvou vyrobené s použitím zložiek tohto receptúry bude pripravené na použitie nasledujúci deň.

Nevyhnutné zložky:

• dvojkilová kapustová hlava.
• Priemerná mrkva - 2 ks;
• jedna stredná paprika;
• uhorka strednej veľkosti.

Vyplniť:

• Čistá voda - 1 liter.
• Soľ - 50-60 g.
• Cukorový piesok - 75 g.
• Dezertná lyžica 70% octu.

Všetky druhy zeleniny sa strúhajú dlhými tenkými slamami (mrkva a uhorka drvená s strúhadlom na kórejskú mrkvu). V hlbokých riadoch sa zložky miešajú. Urobte to najlepšie s rukami, aby sa zelenina nezmačkala a nedala šťavu. Opaľuje sa vriacou vodou, trojlitrovou nádobou naplnenou výslednou kompozíciou, pričom zložky sú husto zabalené. Pri plnení ponechajte miesto pre marinády.

V prípade marinády je voda varená, v ktorej sa rozpúšťa soľ a cukor. Oceu sa pridáva do posledného riadku, keď je vypnutý požiar. Horúcou soľou nalejte zeleninu do pohára. Po ochladení pri izbovej teplote sa prenesie do komory chladničky.

Na druhý deň, chrumkavý kapustový šalát recept s paprikou možno umiestniť na stôl, pridajte nakrájanú cibuľu a rastlinný olej.

Zelí s cibuľou a cesnakom

Ak sú povolené zásoby zeleniny, je možné pripraviť občerstvenie na tento recept po celý rok, pretože ostatné zložky sú vždy na policiach.

Vyžaduje sa jeden kilogram kapusty:

• Tri ovocie mrkvy.
• Veľká paprika - 1 ks.
• Dve cibule.
• Cesnak - 6 denticlov.

marináda:

• Soľ - 30 g.
• ½ šálky granulovaného cukru;
• Na pol pohára octu, vody a chudého oleja:
• Čierne korenie (hrach).

Kapusta sa nakrája na pásy, mrkva prechádzajú hrubým strúhadlom, paprika sa rozreže s tenkou slamou (jadro sa odstráni). Cibuľa drvená tenkými plechmi. Pripravená zelenina sa naleje do nádoby vhodného objemu a zmieša sa s prídavkom jemne nakrájaného cesnaku.

Zložky pre marinády sú zmiešané a privedené do varu. Hot zmiešané naliať zmiešanú zeleninu. O polhodinu neskôr je pripravená občerstvenie zabalená do suchých, sterilných pohárov. Pokryté viečkami Kapron sú plechovky skladované na skladovanie na chladnom mieste. Po dni je výrobok pripravený na použitie.

Jednoduchý a rýchly recept

Na prípravu nakladanej kapusty pre tento recept fit odrôd s tenkými listami bez veľkých žíl. Všetka zelenina sa rozdrví, premenila sa na dlhé tenké hobliny. Rezaná kapusta sa opatrne obrusuje soľou a cukrom, ruky sa upínajú a trvajú na tejto forme 10 minút.

Ku kapusty sa pridá zvyšná zelenina, všetko sa mierne premieša (mrkva a paprika musia zachovať krásny vzhľad). V pripravenej zmesi zeleniny, rastlinného oleja a octu sú pridané, znova všetko je zmiešané. Výsledný polotovar sa umiestni na dve hodiny pod jarmo, potom sa zabalí do zásobníka a posunie sa do chladničky. Môžete vyskúšať pripravený šalát takmer okamžite, bez toho, aby ste čakali na to, že stojí pod jarmo.

Pomocou všetkých rôznych receptov na varenie občerstvenie a šaláty, môžete pripraviť všetky druhy odrôd nakladanej kapusty.

Stojí za to trošku experimentovať s korením pridávaným zeleninou a ovocím a je pripravený nový druh občerstvenia s jedinečnou chuťou.