Kyslá kapusta v plechovke: recepty na rýchle varenie

Kyslá kapusta - jedným z obľúbených jedál

Ale naozaj vynikajúce môže byť len aromatická a chrumkavá kapusta. Predtým, než sa začalo pridávať do špeciálnych sudov a vaní, dnes môžeme úspešne použiť bežné sklenené poháre rôznych veľkostí. Ale skôr, než budeme pokračovať priamo k nášmu kyslej kapusty, musíte mať na pamäti niekoľko pravidiel, striktné dodržiavanie, ktorý bude rýchlo a ľahko mať naozaj chutné, zdravé a chrumkavé potraviny.

Čo by ste si mali pamätať ako prvý

Dnes, rovnako ako predtým, mnoho majiteľov má svoje tajomstvá vaření kyslá kapusta. Existujú však všeobecné odporúčania, a to:

1. Najlepšie je to vyliečiť presne na jeseň a používajte len neskoré odrody kvasu. To je spôsobené tým, že hlavy neskorších odrôd sú silnejšie, šťavnaté, a preto hotová kapusta by mala byť pružnejšia a šťavnatejšia ako aj chrumkavá.
2. musí byť starostlivo si vyberajte suroviny na varenie tejto misky. Mala by používať husté hlavy bielej, bez najmenšej múky a hnilobného zápachu. V opačnom prípade bude tento rýchle občerstvenie jednoducho nevhodné na jedlo.
3. Varenie a zelenina by mali byť dôkladne umyté.
4. A skúsenejší ženy v domácnosti hovoria, že je najlepšie zakázať túto zeleninu v pohároch za mladý mesiac a v mužských dňoch v týždni. To znamená, že mesiac rastie a uprednostňované dni sú utorok a štvrtok. Či chcete počúvať túto radu alebo nie, mali by ste sa rozhodnúť pre seba.
5. Uložte hotový výrobok na chladnom mieste. Môže to byť chladnička alebo pivnica. V opačnom prípade sa proces fermentácie aktivuje a kapusta sa zmení na kašu.

A nakoniec by som chcel povedať, že v pôvodnej verzii je kyslá kapusta pripravená vo vlastnom šťave, bez pridania octu. Tento typ varenia však niekedy trvá veľmi dlho. Nižšie vám teda povieme, ako rýchlo sa pripravuje tento nápoj v slanom náleve.

Expresné recepty

Najprv zadefinujeme, čo presne znamená naša kapustová kapusta, ktorej recepty sú pripravené v banke čo najskôr, ponúkneme vám ďalšie. Najskôr to znamená menej ako 24 hodín. Ale tu sú obmedzenia. K dispozícii je tiež najrýchlejší recept na kvasenie kapusty, pomocou ktorého dostanete lahodný a zdravý produkt do 4-12 hodín po začiatku varenia. Preto pokračujeme:

• Kiwi s rýchlym varením počas 4 hodín. Je potrebné rozdrviť 2 kg kapusty s malými rezancami, pridať 2 veľké nasekané mrkvy a dva strúčiky cesnaku. Všetko toto by malo byť starostlivo zmiešané s rukami, ale nerozdrvte a nekladajte do nádoby s objemom minimálne 3 litre. Potom priveďte k varu 1 pohár vody, objem 200 gramov, pridajte k nemu pol pohára rastlinného oleja, jednu lyžičku cukru a 2 polievkové lyžice soli. Nakoniec nalejte 1 lyžicu silného octu 70%. A vylejte prijatú marinádu do pohára. Slaná soľ sa musí variť. Po 4 hodinách si môžete vychutnať lahodné a voňavé jedlo. Napokon, kyslá kapusta, pripravená práve pre tento recept, sa ukáže byť veľmi chrumkavý, voňavý a chutný a je pripravený vo veľmi krátkom čase. Ak je to žiaduce, môžete do kapusty so zeleninou pridať trochu nakrájanú cibuľu. A ďalšia výhoda tohto receptúry je, že pred spotrebou kyslá kapusta nemusí byť naplnená ničím. Všetko potrebné je už v ňom prítomné.

• Ružová pikantná kyslá kapusta. Toto jedlo má určitý nádych v kórejskej kuchyni. Pre fanúšikov všetkých typov korejských teplých šalátov a občerstvenia to bude skutočný nález. Doba varenia je na rozdiel od prvého receptu už o niečo viac, konkrétne bude možné ochutnať pokrm po 8-10 hodinách. Je veľmi výhodné varenie tejto misky na noc, pretože ráno, bez času, si môžete vychutnať nádherné občerstvenie. Na prípravu akútnej ružové kapusta, okrem zeleniny tiež vyžadujú jedno repa strednej, pár mrkva, soľ, horúce paprika, bobkový list, 9% ocot, rastlinný olej a cesnak - na vyžiadanie. Kapusta môže nakrájať a môže nakrájať na malé kocky, zvyšok zeleniny by mal byť strúhaný buď na veľkom strúhadle alebo na strúhadle určenom na varenie mrkvy v kórejčine. Zmiešajte zeleninu, dajte ju tesne do pohárov a nalejte do nasýteného roztoku. Aby ste to dosiahli, je potrebné pridať zvyšné ingrediencie do 150 gramov vody, všetko vriec a vylijte kapustu. Po 8 hodinách môžete skúsiť varené veľdielo. Soľanka namočila všetku zeleninu a ukázalo sa, že je veľmi chutné.

Ako môžete vidieť, toto kyslé občerstvenie, najrýchlejšie recepty, ktoré sme opísali vyššie, môžu byť v skutočnosti veľmi rýchle varené a veľmi chutné. Ale ak máte trochu viac času a túžbu, aby si chuť nakladaných pochutín konzumovaných aj našich babičiek a ich babičiek, odporúčame obrátiť sa na recepty sú uvedené nižšie. Slanina v tomto prípade bez octu.

Kapusta kvasshennaya, recepty na rýchle varenie sú klasické a nielen

Po prvé, chcem okamžite povedať, že v pôvodnej verzii sa kapusta fermentuje vo vlastnej šťave bez gramov octu. Tento proces trvá 2-3 dni. V zásade to nie je tak veľa, a preto sa táto možnosť varenia kysnutého kapusty dá nazvať rýchlym. Navyše je pripravená jednoducho a najdôležitejšie v bežnej banke akejkoľvek kapacity.

Tak, rýchle varenie kyslá kapusta obsahuje:

1. Nakrájajte veľkú vidličku s malými slamami. Hmotnosť tejto zeleniny by mala byť približne 3 kilogramy.
2. Rozotrieme veľkú strúhku 1 veľké, šťavnaté a mäsité mrkvy.
3. Rozdrvte mrkvu s kapustou a pridajte 3 lyžice soli bez vrchu.
4. Aby bola kapusta šťavnatá a chrumkavá, pridajte jednu lyžicu cukru.
5. Akonáhle sa kapusta začne intenzívne uvoľňovať džús, pevne ju vložíme do nádoby až na vrchol. Je potrebné poznamenať, že kapusta šťavy by mala byť vždy na vrchole.
6. Teraz vložte našu nádobu do umývadla a nechajte ju 3 dni na teplom mieste.
7. Niekoľkokrát denne by sa kapusta mala prepichnúť na úplné dno, aby sa uvoľnil oxid uhličitý.
8. Po uplynutí tejto doby po dobu 5-6 hodín odoberáme kapustu do chladu a potom sa môžeme tešiť na majstrovské dielo.

Ako vidíte, v tomto receptúre na prípravu kapusty nie je absolútne nič zložité v rýchlom spôsobe fermentácie. Oznámiť ďalšie príchute, položiť kapusta v pohári, pridajte do nej trochu rasca semená alebo kôpru, hrsť bobúľ alebo brusníc namočené sušené slivky. Takže toto občerstvenie získa pikantnú chuť alebo chuť. Odporúčame vám, aby ste sa po prvýkrát pripravili bez akýchkoľvek prísad, pretože len po zhodnotení skutočnej chuti tohto starého občerstvenia môžete pochopiť, či potrebujete doplniť.

Podávajte kapustu, fermentovanú rýchlou prípravou v pohári, najlepšie pred sezónou s malým množstvom rastlinného oleja a cibule. Takéto krehké občerstvenie je perfektne kombinované so všetkými zemiakovými pokrmmi, mäsom a je nepostrádateľnou zložkou pri príprave vinaigretu. Na vyhladenie mäsa sa môže použiť aj soľanka, v tomto prípade sa stáva mäkkou a voňavou.

Užitočné informácie

Na záver by som chcel opäť povedať, že fermentované kapusta v banke rýchla cesta na akýkoľvek recept nie je len veľmi chrumkavý, chutný, voňavý a užitočný, ale aj veľmi rozpočtový. Kapusta je k dispozícii celoročne za nízke ceny.

V cukre táto zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a zároveň veľmi málo kalórií. Takže je celkom možné priradiť túto pochúťku k produktom, ktoré majú takzvaný negatívny obsah kalórií. Preto každý, kto chce schudnúť, ale súčasne dostať všetky vitamíny v plnej a chutné jesť, je potrebné zahrnúť takú kapustu do vašej stravy.

Na záver chcem povedať, že bez ohľadu na to, aký druh spôsob, ako vyzrieť kapusta sa rozhodnete, aby to chrumkavé a chutné, budete musieť uložiť do nálevu a vždy na chladnom mieste. Takto bude môcť dlhodobo udržiavať svoj atraktívny vzhľad a chuť.